秦铁牛大掌一挥，“嘿嘿，坐稳了，秦秀才，哦，宇哥儿。”
嘿嘿，俺们村的秀才公打小就是个懂礼貌的好孩子。
牛车晃悠悠走到村中那棵大柳树前，今儿不仅聚集着七大姑八大姨，还有不少老少爷们。
众人看见秦瀚宇三人坐在牛车上，纷纷热络地上前打招呼：“诶呦，二位秀才公这是去镇上啦？”
“二位秀才公吃了朝食没？”
“太阳都顶头照，还问人秀才公吃没吃朝食，不是句废话吗？”
“就是呢，秀才公吃午食没？”
“啧啧啧，真是不会说话，没看见人秀才公才从镇子回来吗？”
秦瀚宇不由心中狂笑：哈哈哈，这是遇到杠精了吗？
不过，好笑归好笑，秦瀚宇还是一本正经地客气道：“各位婶子大娘，叔叔伯伯们，不要喊我秀才公，喊我小宇，宇子就行。”
大家都是乡里乡亲的，自己不能托大，名声要紧，要有亲和力的。
最主要的是自己不像老爹那么大年纪，能坦然接受众人的尊称。
毕竟，自己还是个少年郎哦。
秦瀚宇话音刚落，牛车已经拐弯往秦大力家门口的那条东西路走去。
秦铁牛把秦瀚宇三人送到家门前，调转牛头准备离开。
秦瀚宇忙抓了把铜板塞给秦铁牛，秦铁牛推拒，秦瀚宇语气恳切道：“铁牛叔，你要不收，下次我可不好坐你的车了。”
秦铁牛闻言，也就顺势把铜板揣怀里，乐呵呵地驾着牛车回去。
关在院子里的小狗子听到动静跟熟悉的声音，急吼吼地吠叫着，恨不能从院子里越墙而出。
早晨走时，秦瀚宇给它扔了块超大的蔬菜肉饼。
呵呵，小样的，谁让你贪吃的？
跟不了路，只能乖乖在家看家。
打开院门，小狗子照例一套流程下来，然后屁颠屁颠地跟在他们后面跑前跑后，早把把它丢下的事忘到狗脑后。
秦瀚宇回到家先把猪胰脏泡了水，只见泡着水的猪胰子在浑浊的水里浮沉，散发出一股淡淡的腥气。
然后把早上泡的草木灰用木棍搅拌，水很快变成灰黑色，他使劲搅，搅匀了，等灰渣慢慢沉下去，水面上浮着碎的草屑，他用手指撇掉。
秦青凤跟秦大力要帮忙，他让大力去寻根木棍来，让秦青凤去寻块旧麻布来过滤。
秦青凤赶紧去屋子里翻出来块旧麻布，进来问道：“哥，这块布行不？”
秦瀚宇接过来摸了摸，点头道：“行。”
秦瀚宇拿着麻布蒙在一只空陶罐口上，用细麻绳扎紧，然后，把水缸里的上层比较清的灰水，慢慢倒进麻布过滤。
灰水透过麻布，滴进陶罐里，声音滴答滴答的，就这样过滤三遍，水终于清亮了些，呈淡黄色，闻着有股碱味儿。
秦瀚宇没想到自己第一次试着做碱水就成功了，兴奋地朝着围着他的二人喊道：“看，这就是碱水！”
秦青凤跟秦大力一直不知道他在捣鼓啥。
看他做得一本正经，二人也只能认认真真地在一旁瞅着。
秦青凤首先问道：“咦？这就是减水？”
哥做减水作甚？
难不成是拿去卖？
也是哦，家中办了三天秀才宴的流水席，肯定花费不少银子。
特别是县学同窗，来了那么多人，只有少数几个给带了礼物。
再有，今年他跟哥二人去县试、府试、院试那可是花费不少银子嘞！
秦青凤心中顿时脑补起来，也心疼义母跟哥花了许多银子。
他心中有一笔账，从县试给廪银开始，接着就是路费、客栈、过来府试又是租房、去州学读书、放榜、包喜钱、去芙蓉楼吃饭...直到秀才宴。
艾玛，少说也要花费二百两银子呢！
哎呀，义母跟大嫂，不对，是二姐姐她们早上买早点，得要赚多少年才赚到二百两银子？
秦青凤想想就心疼。
秦大力没想到这么多，他乐呵呵问道：“宇哥，你做减水做啥子用呀？”
秦瀚宇点点头，“嗯，这就是减水，做肥皂用。”
他看着陶罐里的碱水，非常满意。
有了碱水，猪胰皂就成了一半。
秦青凤一脸的惊诧：“啥？哥，你要做肥皂？”
那肥皂好贵的呀！
不过，洗手洗衣都很去污。
虽然义母让他随便用，但他知道肥皂很贵，一直都节约着用。
没想到肥皂是用猪胰脏做出来的，还是哥聪明。
秦大力一脸的惊喜：“宇哥，你要做富人家用的那个肥皂？”
他可听爷爷说过，富贵人家洗手、洗衣都用它。洗澡还用带花香的皂呢！
秦瀚宇无语地瞥了眼秦大力，好像这一年多他没用肥皂似的。
秦大力抬头看着秦瀚宇那嫌弃的表情，立马咧唇笑了起来，抬手挠挠头，不好意思地喃喃道：“嘻嘻，俺忘了。”说完，赶紧往厨房跑去，“俺去做饭！”
秦瀚宇跟秦青凤二人相视一笑，自从有了秦大力在身边，感觉读书都不那么枯燥了。
“青凤，你去把猪肉切片，排骨泡水。”秦瀚宇把秦青凤支开，他好去空间把炉焙鸡送空气炸锅炸几分钟。
秦大力熬了小米粥，贴了一锅子饼子。
秦青凤也把排骨焯水，肉片切好。
秦瀚宇拿来在空气炸锅炸了十分钟的炉焙鸡，瞬间厨房里那霸道的香味四溢开来。
小狗子跑进来竖起前腿，颠着后腿嗷嗷叫。
秦瀚宇看着吞咽口水的秦大力，本想做糖醋排骨的，想想还是先吃炉焙鸡吧，再弄个韭菜炒肉丝就行了。
肉丝加盐、料酒、生抽抓匀入味，再加蛋清和淀粉锁水，最后淋油封住水分，腌制 10分钟。
秦瀚宇怕馋虫等不及，不然哈喇子要把厨房给淹了，于是加快速度，只把肉腌制了几分钟，就下锅炒。
热锅凉油，油温五成热下肉丝，快速划散至变色立刻盛出，防止炒老。
用土灶大铁锅做韭菜肉丝非常快，比煤气灶、电磁炉快。
因此，很快就能炒出来一盘辛香浓郁、鲜嫩爽口，带着韭菜特有的“冲劲儿”，入口脆嫩带汁的韭菜炒肉丝。