“高廚子說，這批蘿卜不能進鍋。”
大柱接過停貨木牌，沒有求陳旺先收另外兩壇，他讓沈大山把貨壇抬到院中干地，再逐件擺出裝車時用過的東西。
“福滿樓沒開壇便退回來，壇里的菜眼下未必壞，可外頭沾油已經說不清，先查清再決定怎麼處置。”
巧娘剪下一小塊帶油印的封紙，放到白碗里，又取來昨日包壇的舊布，讓眾人先聞布角。
布上有曬過的草味，靠近一處補丁卻能聞見油氣，三柱翻到背面，看見補丁是用舊糧袋裁下來的。
“這塊袋子原先裝過什麼，我從雜物堆里拿的，洗過一遍晾干了，娘還讓我聞過，當時沒有油味。”
三柱邊說邊去翻剩余舊袋，沈大山攔住他，不讓沾過油的手再踫其他干淨布，只叫他把出處想清楚。
“糧袋是三叔前幾日送來的，他說家里放著佔地方，原先裝過豆子還是芝麻，我沒問。”
巧娘記得那只袋子表面沒有油斑，洗後也看不出髒，便讓大柱去請沈大江過來，問清袋子先前裝過什麼。
沈大江很快趕到，認出補丁便拍了拍額頭，說袋子去年替鎮上油坊運過榨油後的芝麻餅。
“後來裝過幾回谷子，我以為油早散了，送來前還曬過，你們若問，我肯定不會拿它包貨壇。”
“我們收下東西時沒問用途，裁補丁以後也只聞正面，這事不能推給你，往後舊布進灶房都得查來處。”
巧娘將責任留在自家，沒有讓沈大江賠壇菜，沈大江臉上發熱，轉身便要回去拿錢。
“三壇蘿卜多少錢，我出一半，袋子從我家來，你們不能全擔著。”
“袋子是你送來裝雜物的，沒說可以踫貨，我家拿錯地方便是我家的過失，你的錢拿回去。”
沈大山沒有讓弟弟走，又請他把記得的袋子用途都講一遍，二柱逐項寫在舊布來處木片上。
陳旺看完他們查布，提醒道︰“酒樓只認沈家交來的貨，不會去找你三叔，賠貨和停供都落在契上。”
“該怎麼扣便怎麼扣，今日三壇我們拉回來，酒樓若臨時買別家的咸菜，也不用替沈家留位置。”
大柱在停貨木牌上按了手印，又問恢復供貨需要經過哪幾步，不能只等七日後再送去踫運氣。
“先把油從哪里來寫明，再做一批新貨，高廚子會親自驗外包和開壇，合格以後才重新進後廚。”
陳旺說完沒有久留，福滿樓早粥缺了配菜，他還得趕回去幫著找替補貨源。
車輪出了院門，三柱蹲在那三只壇邊，半天沒有去踫自己攢錢刻框的門牌。
“舊布是我拿的，包壇也是我幫大哥包的，這三壇錢從我的挑菜錢里扣，欠多少我慢慢掙。”
“你該擔的是沒問清舊布來處，可家里讓你一個孩子管包壇，誰都沒有復查，不能把整批貨算你頭上。”
大柱把三柱拉起來，叫他一起重走裝車步驟，從取布到捆繩，每一步由誰做便由誰說。
念念抱著小木碗跟在後面，看見裝菜刀的紅線和包壇舊布都堆在同一只櫃下，便伸腳點了點櫃門。
“貨的東西單獨住一個櫃，別人送來的布不許進去，三哥拿的時候就不會摸錯啦。”
馮木匠做貨架剩下幾塊木板，沈大山當日便釘出一個帶門小櫃，里面只放燙洗過的包壇布和新草繩。
巧娘把舊布全部移出灶房，可她沒有一把火燒掉，能擦農具的留下，裝過油的單獨縫上黑線。
“不能踫貨不等于全是廢物，往後看見黑線便只拿去擦車輪，誰拿進灶房，整塊地都得重新清。”
三柱親手在新布角上縫白線，針腳歪得擠成一團，巧娘沒有拆，只讓他每用一塊便數清數目。
三只退貨壇逐一開封後，蘿卜本身沒有油味，黃郎中又被請來辨過，沒有發現生水和腐壞。
“自家吃可以，可不許轉賣，也不能送給旁人做人情，旁人若吃了不舒服，仍會算到沈家頭上。”
巧娘分出一小壇留作全家吃食，其余兩壇送到西坡做漚肥，三柱舍不得，卻還是親手倒進肥坑。
“做貨時挑了這麼久，一口沒賣便埋了，往後誰再拿沒問過的東西進來，我先攔住。”
“你先攔自己，別又急著替家里做事，覺得洗過便能用，弄不明白就開口問。”
二柱說完便拿出齊夫子布置的文章，把今日退貨添進守規矩的代價里，三壇貨正好回答夫子昨日的問題。
大柱重新核對原料報數，下一批蘿卜已經夠用，可酒樓要求整批重做，原來留出的新壇便少了三只。
沈大山沒有挪用鮮菜貨款，帶上退貨所得的空壇去找羅掌櫃修整，又另買三只相同壇口的新壇。
“壞貨沒有賣出一文，買壇的錢卻照花，這一批若再出問題，家里本月便沒有余錢添磚。”
“那便不添磚，東屋先用木架，生意做穩以前，能緩的東西都緩一緩。”
巧娘將花銷說給全家听，沒有拿藏下的私房悄悄補進去，二柱也看見讀書束修會受影響，手上的筆遲遲沒落下。
沈大山發現他的課紙空著，直接將紙移到燈前，又把盛銅錢的小袋放在旁邊。
“這袋是你的束修，退貨賠的是做貨錢，兩邊早已分開，家里還沒窮到要你少寫幾個字省墨。”
“若下一批還沒恢復供貨，鮮菜的錢只能撐家里吃用，我試學結束以後可以先停一個月。”
“你先把十日讀完，別拿還沒發生的事替自己作決定，做貨出了錯，咱們改做貨的規矩。”
第二批制作時，巧娘只讓經過確認的新布進入灶房，裝壇以後由三柱包第一層，大柱再復查封紙和繩結。
念念拿著一塊干淨白布跟在後頭，誰想把壇子放上牛車，她便先舉起小手擋住，讓人報布從哪里來。
“這是羅掌櫃新送的粗布，拿回來先用熱水燙過，又在東屋架上晾干，沒踫過油袋。”
大柱答完才把壇子抬上車，三柱則在外包布上系一塊白木片，寫明只作包貨使用。
福滿樓停供期間，陳掌櫃從別家買了普通腌菜，價格比沈家低，客人也能吃，並未讓鋪面空著等他們。
大柱得知消息後沒有埋怨，只將新貨送驗日寫到長契旁邊，提醒全家即使通過，也未必還能恢復原來的用量。
齊夫子看完二柱補交的文章，問他家中損失多少，二柱按實回答，又承認自己先前沒想到舊布也會壞名聲。
“你寫規矩時總盯著菜和人，物件也會留下來處，今日賠的是三壇，往後商號大了，錯一塊布便會牽連更多貨。”
試學只剩最後一日，齊夫子沒有說收與不收，只讓他明日照常參加考核，不能因高廚子來驗貨便請假。
二柱回家把時辰一說，巧娘先替他收好課紙，又將驗貨木片交到大柱手中。
“開壇是全家的事，你已經把步驟寫清，明日去學塾，家里若離了你便不會做貨，那才說明這十日白安排了。”
三柱也把自己畫的地塊木片擺出來，讓二哥逐張核對，確認沒有錯後便全部收進新櫃。
次日要驗的三壇被搬到院中，高廚子已經托陳旺捎來口信，開壇時連包布和運貨車都要一並查看。
大柱讀完口信，將最後一張木片遞給巧娘，上面只有高廚子的一句話。
“三日後高廚子親自來開壇，你們若還想送貨，就拿這一批說話。”