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让你开店还债,你把全国网友馋哭- 第451章 徐城地锅鸡尖椒炒蛋-都市言情-17模板网
第451章 徐城地锅鸡尖椒炒蛋
    “现在找到了,管得挺严。”

    陈秋说到这里,嘴角微微扬了一下。

    “还有念念,你们刚才也看见了,比你们上次见长大了不少。”

    “很乖,嘴巴甜,有时候也有点小馋,特别喜欢吃我做的饭。”

    风又吹了一阵,

    墓碑前的香慢慢烧短,

    陈秋蹲下来,把边上的杂草又顺手拔掉了几根。

    其实这里已经很干净了,可他还是想做点什么。

    就像这样做了,心里能稍微踏实一些。

    “立春哥这些年一直帮我照看老宅。”

    “也常来看你们,昨天知道我回来,还特意把被子晒好了。”

    “你们以前对他好,他都记着。”

    “这份情,我也记着。”

    陈秋把拔下来的杂草放到一边,又看向墓碑。

    “以后我会多回来。”

    “不敢说一年回来几趟。”

    “但不会像这两年这样,一拖就拖这么久。”

    “店里忙是忙,可再忙,也不能连家都不回。”

    他没有再说太多,

    只是安静地在墓碑前站了一会儿。

    远处,念念牵着沈书瑶的手,正乖乖站在田边。

    小家伙没有乱跑,也没有催,

    只是时不时往这边看一眼。

    沈书瑶像是察觉到陈秋已经说得差不多了,牵着念念慢慢走了回来。

    念念走到陈秋身边,小声问:

    “粑粑,说完悄悄话了吗?”

    陈秋看她:“说完了。”

    念念点点头,又看向墓碑。

    她想了想,认真说道:

    “爷爷奶奶,我们要走啦。”

    “下次念念还来看你们。”

    “到时候念念给你们讲粑粑做了什么好吃的。”

    沈书瑶也轻声说道:

    “爸,妈,我们先回去了。”

    “你们放心,我会照顾好陈秋,也会照顾好念念。”

    风从田野里吹过,香烟轻轻往上飘......

    ......

    从地里回来后,陈立春早就发了消息。

    【回家吃饭,你嫂子菜都准备好了。】

    一家三口回到陈立春家时,刚进院子,就闻到了一股浓浓的饭菜香。

    陈立春的媳妇正在厨房里忙活,听见动静,探头出来笑道:“回来了?”

    陈秋喊了一声:“嫂子。”

    沈书瑶也跟着喊:“嫂子,麻烦你了。”

    嫂子一听,立刻摆手。

    “麻烦啥,快坐快坐,马上就好。”

    她说完,又看见念念,脸上的笑一下子更明显了:“哟,小念念,两三年不见长那么大了呀!”

    念念乖乖喊道:“伯娘好。”

    嫂子一听,喜欢得不行。

    “哎哟,这孩子真乖,快进屋,一会就能吃饭。”

    陈秋本来想去厨房帮忙,被陈立春一把拦住。

    “你可别去了。”

    陈秋愣了一下。

    “怎么了?”

    陈立春看他一眼。

    “你现在可是开饭店的大厨。”

    “你一进厨房,你嫂子压力多大?”

    厨房里的嫂子听到这话,立刻喊了一声。

    “你少胡说!我做的是家常菜,跟小秋饭店里的能一样吗?”

    陈秋笑道:“嫂子,家常菜才难做。”

    嫂子嘴上说着“你可别捧我”,脸上的笑却藏不住。

    没多久,饭菜一道一道端上桌。

    因为知道陈秋一家今天回来,嫂子明显是提前准备过的。

    一桌菜摆得满满当当,没有什么花里胡哨的摆盘,但每一道都很实在。

    首当其冲的,就是中间那一大锅地锅鸡。

    鸡块炖得颜色红亮,汤汁浓厚。

    锅边贴着一圈面饼子,边缘已经吸了汤汁,微微发软,上面那半截又还保留着一点筋道。

    念念刚坐下,鼻子就动了动。

    “粑粑,这个是什么呀?”

    陈秋笑道:

    “地锅鸡。”

    念念眨眨眼。

    “地锅?锅在地上吗?”

    这话一出,桌上几个人都笑了。

    嫂子笑着说道:

    “以前真是土灶大铁锅做的,锅就在灶上,贴着锅边炖。”

    “现在家里没那个条件,就用锅做,但味还是那个味。”

    陈秋夹了一块面饼,放到念念碗里。

    “尝尝这个。”

    这个面饼,是死面饼,很实,口感筋道。

    念念小心咬了一口,

    面饼一入口,先是麦香,随后就是浓浓的鸡汤味。

    汤汁已经渗进去了,咸香里带着一点酱味,

    念念眼睛立刻亮了:“这个饼饼喝汤了!”

    嫂子被她逗得直笑。

    “对,它喝汤了。”

    陈秋也夹了一块鸡肉,鸡肉炖得很入味。

    肉还带着一点紧实劲儿,但味已经吃进去了,尤其是贴近骨头的地方,咸香更重。

    徐城这边的地锅鸡就是这样。

    讲究的是锅气,酱香,汤汁,还有那一圈面饼。

    放眼整个徐城,但凡会做饭的,地锅鸡这道菜多少都会做一点。

    区别只在于谁家的鸡更香,谁家的饼贴得更好,谁家的汤汁更下饭。

    嫂子这锅显然是拿手的。

    鸡肉入味,饼也贴得好。

    沈书瑶吃了一口面饼,忍不住点头。

    “这个好吃。”

    嫂子立刻笑道:

    “喜欢就多吃点,锅里还有。”

    除了地锅鸡,旁边还有一盘尖椒炒蛋。

    看着很普通,但陈秋一眼就看出,这不是常见的那种做法。

    平常做尖椒炒蛋,是先把鸡蛋炒好盛出来,锅里再放尖椒煸炒。

    等尖椒断生后,再把鸡蛋倒回去一起炒。

    这样做出来,鸡蛋是鸡蛋,尖椒是尖椒,颜色好看,口感也分明。

    但嫂子做的这个不一样,

    她是先炒尖椒,

    一直炒到尖椒表面出现虎皮,香味和辣味都被逼出来,然后直接把打散的蛋液倒进去。

    蛋液一下锅,就裹住尖椒,

    受热凝固之后,鸡蛋里带着尖椒的清辣,尖椒也沾着鸡蛋的香。

    这种做法更快也更家常。

    在徐城这边,不少人家里都是这么炒的。

    少一道盛出备用的步骤,但味道反而更直接。

    陈秋夹了一筷子,

    鸡蛋吸了尖椒的味,吃起来又香又辣。

    尖椒炒出了虎皮,少了生味,多了焦香。

    看着简单,但配米饭特别合适。

    陈立春看陈秋吃这道菜,笑道:

    “还记得这味不?”

    陈秋点头。

    “记得,小时候我妈也这么炒。”

    陈立春说道:

    “咱这边图省事,谁还先炒蛋再盛出来。”

    嫂子立刻瞪他。

    “什么叫图省事?这叫家常味。”

    陈立春立刻改口。

    “对,家常味,我说错了。”

    念念听得眨眨眼,小声问沈书瑶:

    “麻麻,伯伯是不是怕伯娘?”