陈氏小厨里，丧彪的另一个小弟夹起一段酸菜。
入口之后，酸菜爽脆。
酸味自然，带着发酵后的醇厚香气。
和鱼汤的鲜味混在一起，格外开胃。
他一边吃，一边感叹道：
“现在我算明白了，那家店为什么把酸味弄得那么重。”
“估计就是怕别人尝出鱼不新鲜！用醋往死里一压，吃到最后，嘴里除了酸，什么都剩不下。”
丧彪点了点头。
先前他在陈氐小厨，只吃了一口鱼片就吐了出来。
现在再尝陈秋做的酸菜鱼。
差距更加明显！
一道菜，是让鱼肉、酸菜和汤底互相融合。
另一道菜，则是把所有东西扔进锅里，再用酸辣味强行盖住问题。
菜名一样。
做出来的东西却完全不是一个概念！
几个人正吃着酸菜鱼。
旁边的小弟已经把筷子伸向肉末茄子。
茄子表面挂着一层浓郁酱汁，入口柔软，却没有油腻到发齁。
肉末的油脂香、豆瓣酱香和蒜香全都吸进茄肉里。
稍微往米饭上一拌，就能让人食欲大开。
小弟吃了一口后，立刻说道：
“这个下饭！太下饭了！”
他原本还想再评价两句，可筷子已经夹着茄子，迅速往自己的碗里扒。
旁边的人看见，顿时急了。
“你慢点！你全夹走了，我们吃什么？”
“你们吃酸菜鱼。”
“凭什么？酸菜鱼刚才也是你吃得最多！”
几个人立刻开始争抢。
丧彪看得眼皮直跳。
“都他妈出息一点！三份呢，不够吃再点！”
听见这话，几个小弟这才反应过来。
对啊！
这里是陈氏小厨。
又不是在外面打仗！
三盘不够，再要三盘不就行了？
紧接着，他们又将注意力放到了黄金蛋炒饭上。
一个小弟拿起勺子，舀了一大口。
米饭粒粒分明，每一粒外面都裹着一层金黄蛋液。
入口后，先是浓郁蛋香，随后才是米饭本身的清甜和大火翻炒留下的锅气。
调味不重，吃起来却格外香！
小弟嚼了几下，忍不住说道：
“彪哥，这蛋炒饭绝了。”
“看着就是米饭、鸡蛋和葱花。”
“可怎么能这么香？”
另一人也赶紧尝了一口。
“关键是一点都不油！”
“刚才那家店的炒饭，盘子底下全是油。”
“有些米还是一坨一坨的。”
“这个每一粒都是散开的！”
几个人再回想起方岭店里那盘强行扣成圆形、里面却夹着白色饭团的东西，表情都有些一言难尽。
“那边也好意思叫黄金蛋炒饭？”
“最多算个黄油蛋炒饭！”
“不是黄油，是油多得发黄！”
桌边再次响起一阵笑声。
丧彪一口酸菜鱼，一口黄金蛋炒饭，吃得心满意足。
这些天在外地收账，他没少下馆子。
可无论吃什么，都总觉得差点意思。
现在重新坐在陈氏小厨里，熟悉的味道一入口，整个人才终于舒服了。
什么叫正版？
这才叫正版！
陈氐小厨模仿了招牌，模仿了装修，甚至把今天售卖的菜品都照搬过去。
可菜一入口，所有伪装便彻底露馅了！
名字可以只差一个点，味道却差了十万八千里！
一个小弟吃完炒饭，忍不住问道：
“彪哥，你说那吊毛开店之前，就没想过先来尝尝陈老板的手艺？”
丧彪冷笑了一声。
“他要是真尝明白了，就不敢开那家店了。”
“为什么？”
“因为只要吃过。”
丧彪把一片鱼肉送入口中，慢悠悠道：
“他就该知道，有些东西，不是照着名字抄一遍，就能做出来的。”
几个小弟深以为然地点头，随后，再次把筷子伸向桌上的菜......
......
时间缓缓流逝，从中午开门，一直到晚上十点。
陈氏小厨后厨的灶火，几乎就没有真正停下来过。
一锅酸菜鱼刚刚出锅。下一份订单已经送进后厨。
肉末茄子一盘接着一盘。黄金蛋炒饭更是不知道炒了多少锅。
陈秋从最开始还能听清前厅顾客在说什么，到后来，耳边只剩下几种声音。
锅铲碰撞，热油炸响，还有沈书瑶不断报出的订单。
到了晚上九点多，后厨提前准备的食材，已经所剩无几。
陈秋没有再接新的号码，只把已经点过单的顾客全部安排好。
等十点整，陈秋将炒锅里的最后一份黄金蛋炒饭盛进盘中。
锅里连一粒米都没有剩下！
“最后一份！”
陈秋喊了一声，随后终于关掉了灶火。
呼！
蓝色火苗消失。
持续了整整一天的高温，终于开始慢慢退去。
后厨也在这一瞬间，安静了许多。
陈秋站在灶台前，手里还握着锅铲，一时间竟然没有反应过来。
结束了？
真的结束了！
他把锅铲放下。
往后退了两步，靠在案台边，长长吐出一口气。
这一整天的强度，实在太夸张了！
哪怕扩店以后，前厅容纳的顾客比以前多了，后厨的压力也跟着成倍增加。
三道菜同时制作，每一道的火候、出锅时间又不一样，陈秋的脑子一整天都在高速运转。
此刻灶火明明已经关了，可陈秋闭上眼睛，眼前却仿佛还有一簇簇火苗在往上窜。
好家伙...
炒出幻觉了！
早上吃了薄荷糖，所以身体上的疲惫感觉不到。
可精神上的疲惫……薄荷糖不顶用啊！
沈书瑶从前厅走进来，看见陈秋靠在案台边发呆，轻声问道：
“累了？”
陈秋摇了摇头。
“脑子有点乱，现在闭上眼，全是火。”
沈书瑶听得有些心疼。
“那就坐一会，剩下的我和刘姨收拾。”
陈秋笑道：
“先通知外面吧，食材已经全部卖完了。”
沈书瑶轻轻点头，两个人一起走到前厅。
此时店里还有最后几桌顾客。
门外同样站着不少人。
虽然陈氏小厨早就停止发号，可还是不断有人抱着侥幸心理赶过来。
万一还有呢？
万一刚好有人取消订单呢？
万一陈老板心软，再炒两锅呢？
可当沈书瑶走到门口时，大家便隐隐猜到了结果。
她看了一眼仍在等待的人群，带着歉意说道：
“不好意思，今天准备的所有食材已经全部售空。”
“后面没有取到号码的客人，不用再等了。”
话音落下，门外立刻响起一阵失望的叹息。
“没了？真一粒米都没有了？”
陈秋站在旁边，认真道：“一粒都没了。”
有人仍旧不死心：“酸菜鱼呢？肉末茄子？”
陈秋摊了摊手：“现在最充足的食材，就是自来水。”