沈坚引领大家，来到库区旁边的半山腰上。
这是一家名为“好好鱼庄”的农家乐。
“好好鱼庄”的建筑，是一个有典型的岭南特色的农家小院，红砖黛瓦，静静隐匿在葱郁的荔枝林间。
果林间，一垄垄的蔬菜，青翠嫩绿。三三两两的鸡鹅鸭，穿梭其间，唱着歌在林间觅食。
小院里清雅幽静，院中摆着几张桌子，院子的四周，是一间间的包厢。
多间包厢已经坐满了客人，就连院中的桌子上，也已经座无虚席。看样子，这里的生意 ，还是蛮火爆的。
酒香不怕巷子深，餐饮业就是这样， 只要你味道出众 ，再偏僻也有客人前来。
店主是一名中年男子，早在门前恭候。
他将贵客引入两个包厢，一桌坐着领导，另一桌坐着工作人员。
包厢内，原木桌椅被擦拭得一尘不染，天蓝花的吊顶，简约古朴，四面墙壁油成鹅黄色，素雅干净。窗外，树影婆娑，格调清幽淡然，让人觉得分外舒心惬意。
上午，沈坚接到县委办的通知，知道工作组要来参观考察河口水库，他就颇费了一番心思。
中午饭，肯定是要吃的。但吃什么饭，吃什么价位的饭，这里面的门道就多了。
领导越大，越爱惜自己的羽毛，怕人说闲话。如果招待的过于铺张浪费，非但不能留下好印象，可能还会挨批评，可谓是吃力不讨好。
这次来的工作组，不止有省厅的领导，还有县委的第一把手，那可是自己的顶头上司。必须既做到既得体，又不越线。
思考再三，他想到了这家农家乐。
他提前派人到农家乐预约，订了两条10多斤重的水库鱼。
别看这家农家乐地处偏僻，其貌不扬，其实是河口镇最着名的农家乐。招牌菜叫做一鱼六味，用水库里的大头鱼，一条鱼烹出六种口味。
这一鱼六味，不但在本地知名，旁边镇区的很多食客，也会慕名而来。
这家店的鱼，虽然味道出众，价格却特别亲民。河口镇的领导干部，也隔三差五会来这里吃鱼。
沈坚刚招大家坐定，服务员立马端来了几碟清爽的本地凉拌小菜，盐水花生、凉拌黄瓜、酸泡萝卜,全是农家风味。
由于是提前预定的，菜品很快被端上桌来。
沈坚说的话的确没错，他安排的菜，确实比较简单，每桌一条鱼，做成六味，外加一大碟白切鸡，一碟青菜。
最先端上来的，便是提前备好的压轴大菜——水库野生大头鱼。
装鱼的六个盘子，形状各异，有圆形的，有椭圆的，有高边的，有扁平的。摆在桌子上，虽参差不齐，却显错落有致。
摆在桌子最正中央的，是一个硕大的白瓷盆，装着一盆白切鸡，鸡被砍成了块状，又被手巧的厨师，拼成了一个整鸡的模样，鸡的嘴巴上，插着一朵由红萝卜与青瓜雕成的花朵，雅趣盎然。
白切鸡的周边，如同七星伴月一般，摆着的六道鱼，加上一碟青菜。
由于是中午的工作餐，没点酒水，大家以茶代酒。
据沈坚介绍，这茶是东丰县的名茶，九峰山的单丛茶。
听说是九峰山的单丛茶，赵剑饶有兴趣的连品了几口 ，只觉淡雅茶香，萦绕齿间。这茶叶的品质的确不错。
赵剑倍感欣慰，看来，李建国的九峰山茶厂，生意越来越大了。他的眼前，又浮现出李建国那憨厚的模样。
沈坚首先站起来致辞：
“各位领导，大家辛苦了。河口镇地处偏僻，也没什么拿得出手的好菜招待各位领导。
今天我们吃的，是河口水库里的大头虽，天然野生。这两条鱼今早刚从深水库区打捞上来，每条十多斤，一鱼六味，原汁原味的水库鲜味，请各位领导尝尝鲜、招待不周的地方，也请各位领导海涵。”
沈坚远话音落下，满桌人的目光尽数落在盘中大鱼上。
“各位领导，大家开始吃饭吧。”沈坚举起筷子，招呼各位领导动筷。
郭厅长给他下达了一个任务：
“沈书记，一条鱼做成六种口味，很有创意，看样子你肯定是这里的熟客，你就给我们介绍一下这一鱼六味吧。”
“我的确对这里很熟悉。”沈坚也不隐瞒：
“由于这家餐馆价格非常亲民，一斤鱼就卖25块钱，包做好。我们镇上的一些聚餐和团建，都会安排在这里。”
“包装好25块钱一斤，这价格的确合理。”
杜主任也表示认同。
25元一斤计算，一条鱼10多斤，加上一鸡一菜，一桌子也不会超过400元，的确可以算上是工作餐。
“各位领导请看这第一道，一头双味。”
沈坚指着两盘大鱼头，介绍道：
“大头鱼的灵魂，就在鱼头，鱼头一分为二，一半做广式清蒸，另一半做成湘式剁椒鱼头，两种口味，老少皆宜、南北适口。”
郭振邦首先拿起筷子，夹了一块清蒸鱼头放入口中：
“味道还真不错，这水库野生鱼的肉质，的确格外清甜，难得，味道跟鱼塘里的养殖鱼，天差地别。”
大家纷纷举筷，品尝鱼头，都感觉味道还真是不错。
沈坚接着介绍：
“这第二道，是鱼骨熬制的鱼头豆腐汤。”
沈坚指向桌上的一个大瓷碗，奶白色的鱼汤 ，飘着几根香菜。他继续介绍：
“整条鱼的鱼骨、鱼脊骨全部用来吊汤，用慢火细炖，把鱼骨的精华尽数熬进汤里。
最关键的是豆腐，这不是市面售卖的机器豆腐，而是本地农户现磨的石磨老豆腐，质地细嫩爽滑，最能吸满鱼汤的鲜味。”
说完，他依次给每个领导的，都装了一碗鱼头豆腐汤。
这道汤，汤色乳白醇厚，入口鲜而不腻，豆腐软嫩入味，豆香与鱼鲜完美交融
杜勇笑着称赞：
“这汤太鲜了！城里根本喝不到这种味道，石磨豆腐的口感确实不一样。”
沈坚继续逐介绍余下的菜式：
“剩下的鱼肉，分三种做法，各有风味，互不重复。”
“这盘紫苏焖鱼腩，取的是鱼身最肥厚细腻的鱼腩肉，油脂均匀、肉质嫩滑。”
尝一口紫苏焖鱼腩，紫苏的清香混着鱼肉的醇厚香气萦绕鼻尖，鱼腩肉嫩而不烂，裹着浓稠酱汁，口感层次丰富，一口下去满口鲜香。
“这道红烧鱼块，选用鱼身中段紧实的鱼肉，切块大小均匀的鱼块，先用热油红烧，再大火爆炒、小火收汁。”
“鱼肉酱香浓郁、咸甜适中，鱼肉紧实q弹，入味透彻，这是大众口味。”
“最后的一味是，酸菜肉片，汤底酸爽鲜辣，酸菜开胃解腻，可以中和前几道菜式的厚重感。”
菜品尽数介绍完毕，众人纷纷动筷，包厢内筷箸轻响、笑语闲谈，氛围融洽松弛。
赵剑一边慢慢品着菜品，一边不动声色地听着席间众人的闲谈对话。
他心里十分清楚，这顿鱼宴看似是简单的基层便饭，实则是河口镇的一次精准表态。
近期河，口水库除险加固工程进入收尾关键期，配套防汛专项资金还剩余一部分尾款，等待县里财政拨付，省厅此次调研督查，直接决定尾款能否顺利落地、后续配套项目能否顺利申报。
河口镇的班子，心里肯定忐忑不安的，既想好好招待工作组、留下好印象，又怕触碰八项规定红线，因此才费尽心思打磨出这桌一鱼六味。
不用山珍海味、不摆名贵烟酒，只用本地特产、原生食材，靠厨艺和用心取胜，既显诚意、又守规矩、还展特色。
对于这一点，赵剑作为东丰县的一把手，对河口镇班子的做法，还是认可的。
看来，河口镇的沈坚，做事稳妥细致，懂得审时度势、拿捏尺度，比县里部分只会死板执行、不懂变通的乡镇领导要强太多了。
官场处事，勤勉是基础，分寸是智慧，这一点沈坚做得很到位。
赵剑在心里暗想：看来，这沈坚是个不错的镇委书记。
……