五十年一遇的强寒潮，横扫东林县全境，直接拉爆了赵伟的自助火锅店的生意。
寒潮一到，凤凰市场边上经营炒菜的餐馆，都冷清下来，唯独伟记自助火锅，跟旁边像是两个世界。寒潮来了之后，店里热闹的程度，完全超出所有人预想。
每天上午十一点不到，顾客就一拨接着一拨的到来，中午十二点饭点一到，天天全部满座。到了晚上，更是热闹非凡，一座难求。
门口总是有十几个人，排队等座位的人。由于天气太冷，赵伟买来了两个电热炉，摆在门口，供等座的人取暖。
偶尔有一桌客人吃完，刚起身离开，服务员正在收锅擦台，还没有收拾完毕，新的客人已经坐了上去。
外面天寒地冻，正是吃火锅的好季节。屋子里面暖烘烘的，吃一口麻辣火锅，价格又不贵，主打就一个爽字。
就连很多平时不太吃火锅的人，也懒得回家煮饭了，直接到火锅店吃工作餐。
伟记自助火锅店生意火爆，还有另外一个原因，青菜太贵了。
很多人精于计算，动不动六七块钱一斤的青菜，自己买菜煮饭，还不如来火锅店吃一顿划算。
寒潮到来后，菜农的的青菜都冻死了不少，外地的蔬菜，也因为寒潮运输受阻，仅两三天时间，菜价飞涨，翻了两三倍。
绿叶青菜都是店里最抢手的菜品。服务员要不停往上面添菜，刚把一盘青菜摆上去，没几分钟，盘子又空了，客人又吆喝起来：
“老板，青菜没有了，快上青菜啊。”
一名专门负责洗菜端菜的服务员，天天被客人使唤得来回奔跑，几乎停不下来。
生意虽然火爆，赵伟却有了新的烦恼。
这几天的青菜进价，一天比一天贵，平时卖一两块钱一斤的小白菜，也卖到5块钱一斤。
生菜、菠菜等适合打火锅的青菜，普遍卖到七八块钱一斤。
葱蒜，香菜，芹菜等香料，则更贵得离谱，香菜直接干到二十多块钱一斤。葱蒜，芹菜。每斤也要十几块钱。
赵伟是心中暗暗叫苦，这一整，青菜比肉还贵了。
最闹心的是，食客也知道市场上的青菜涨价。不但抢着吃青菜 ，还会专门挑最贵的菜。一桌客人，如果吃掉你两斤香菜，两斤香菜就等于50块钱，这桌人你就别再想着赚钱了。
其实以前正常的时候，香菜也就五六块钱一斤，赵伟每天买20多斤就够用，寒潮来后，每天50斤香菜还不够用。
打过火锅的人都知道，吃一顿火锅时间很长，是可以吃掉很多青菜。肉虽然十几块钱一斤，但一个人吃不到半斤肉。
平均六七块钱一斤的青菜，涮火锅的话，一个人随便可以吃掉两三斤。
每天的营业额是涨了不少，但赚到手的纯利，并没有比以前高出多少。
赵伟算了一下，因为青菜价格的原因，自己的经营成本大幅提高了。以前的毛利，能够维持在40%左右，现在青菜价格暴涨，毛利真线下降到30%左右。
李爱丽看在眼里，急在心里。这天晚上，打烊的时候，李爱丽摊开账本，和赵伟商量起来：
“赵伟，现在青菜的价格那么贵，我们的利润降低了不少。我们如果还维持原来的价钱，表面看着生意这么好，累死累活的，其实是白忙活了，真正的收入与劳动不成正比啊。”
说到这里，李爱丽歪着头盯着赵伟：
”要不，我们考虑一下涨价吧？涨四块钱，每位收费33块9，你认为怎样？”
赵伟考虑了一下，摇摇头说：
“爱丽，涨价的事情，其实我也考虑过，可是，我们不能贸然涨价啊。”
赵伟继续解释：
“青菜涨价，是寒潮造成的，是暂时性的。肉类并没有涨价，如果我们这个时候也跟风涨价，顾客肯定会骂我们，说我们坐地起价，是无良商家，这样必然会损害我们这家店的口碑，开店做生意，口碑差了，是很难挽回的哦。”
李爱丽听后，又认真想了一想，感觉赵伟的说法是对的，自己的看法还是太简单了。
她抬头看了看赵伟，心想，赵伟看问题，比自己成熟多了。
她有点不好意思的对赵伟说：
“你的想法是对的，我太注重眼前利益，短视了。”
说到这里，李爱丽对着赵伟开起了玩笑：
”听你的，就按你说的办，只要地球不爆炸 ，我们坚决不涨价！”
赵伟也被她逗笑了：
”对，坚持就是胜利！我们坚决不涨价！”
……