“你这浑小子!”江石头被逗得乐呵呵的,一脚虚踢过去,“那成!等会儿这野猪肚子里的猪下水,就交给你来洗。洗不干净,可别说是我江石头的徒弟!”
“好嘞!师傅您就瞧好吧,我保管洗得干干净净,绝不脏了师傅您的手!”世杰满口答应。
前些日子,世杰和世兵跟着江石头刻苦学习木匠手艺。两人脑子活络又能吃苦,如勉勉强强算得上出师了。
江石头看了看天色,并没有把在西区遇到周员外家丁的事情告诉唐家人。这种扫兴的事,还是等晚饭时大山回来,有了更准确的消息再议不迟。
“这么大一头野猪,今儿又是三喜临门,你们三个孕妇说说,这猪肉打算怎么个吃法?”林秋河把清理好的老母鸡洗净,擦了把手问道。
“姑父,你们看着随便做呗。我姑那手艺,做啥我们都爱吃。”大范氏笑着回话。
“是啊小姑,我们不挑嘴。”小范氏也附和。
“那可不行,软软,你来拿主意。还是你这脑瓜子里稀奇古怪的好吃法子多。”唐氏把决定权交给了儿媳妇。
“那成!今儿一家人团聚,又猎了这么个大家伙,咱们就放开了吃!刨猪汤必须安排上!”江软软眼珠子一转,心里便有了菜谱。
“先挑那上好的筒骨,配上咱们秋天晒的萝卜干,炖一锅浓郁的骨头汤。”
“排骨分两份。一份做个粉蒸排骨,另一份做排骨烧土豆,土豆炖得软烂,小孩子们最喜欢用来拌饭。”
“好耶!软软婶儿万岁!”文轩和文林两个男娃在院子里高兴得直蹦跶。
“我记得桃丫和杏丫最喜欢吃糯米丸子,那就再炸一盘外酥里嫩的糯米肉丸子。”江软软温柔地看着两个怯生生的小姑娘。
“多谢软软婶儿!”小姑娘们眼睛亮晶晶的,甜甜地道谢。
“还有小远,他最馋猪蹄了。那咱们就用卤料熬一锅卤汁,做个卤味大拼盘。卤猪蹄、猪耳朵、猪心、猪肝、猪头肉,切上满满一大盘!”
“还是我阿姐最疼我!嘿嘿!”小远高兴得直搓手。
“小溪爱吃红烧肉,那就给她单独做一碗色泽红亮的红烧肉。”
“嫂子天下第一好!”林溪抱着江软软的胳膊撒娇。
“哎哟,够了够了软软,这都多少个硬菜了。”邹氏和方氏听着这流水般的菜名,直咽口水,急忙劝阻。
“舅娘,咱们这可是整整两大桌子人呢,不多做点哪够吃。”江软软笑着摆手,“外爷和外婆牙口不好,再蒸一大碗软糯咸香的咸烧白。”
“既然今儿高兴,甜口的肯定也少不了。主菜就做一道肥而不腻的东坡肉,等会儿我给娘细细说怎么个做法。”
“好嘞!”唐氏满口答应。
“再配上几个下饭菜:豆干炒肉丝、蒜苗回锅肉,最后炒几个清爽的时蔬,饭后歇会儿再上点甜点,这席面就差不多了。”
安排完大菜,江软软又看向两位舅娘:“另外,还要劳烦两位舅娘,等会儿把最厚的猪皮单独割下来刮干净。”
“要那硬邦邦的玩意儿做啥?这野猪的皮可厚实着呢,咬都咬不动。”方氏一脸不解。
“舅娘切下来就是,等会儿我教大家熬猪皮冻,那做出来晶莹剔透,入口即化,老少皆宜,保管好吃!”
“那感情好!咱们也别闲着了,都去帮忙!”邹氏和方氏一听,立马拉着武氏和廖氏,浩浩荡荡地加入了灶房的切菜大军。
“今晚还得给你们三个金贵的孕妇单独开个小灶,炖一锅土鸡药膳汤。等会儿几个小的和两位长辈也可以分着喝几口,其他人可不许抢啊!”唐氏一边系围裙一边笑着打趣。
“软软呀,这药膳汤用什么药材,你就看着配吧。”林秋河说。
“嗯,好。”江软软假装在袖子里掏了掏,其实是意识沉入空间,手臂一挥,桌上便出现了一小堆包好的药材。
“弟妹呀,这药膳汤是不是越贵的药材越补身子?”大范氏好奇地探过头。
“是啊,我以前听说,那些大户人家怀孕,天天拿千年人参、当归什么的当饭吃呢。”小范氏也凑了过来。
“两位嫂子,这药膳里的学问可大着呢,绝不是越贵越好。”江软软拿起一根切好的当归片,耐心地解释,“比如这当归,虽说能补气活血,但活血之物,孕妇初期可是万万不能碰的。”
“还有那金贵的人参,确实是大补元气的好东西。但孕妇本就体热,若是经常吃,容易引起上火,还会导致血……血气翻涌,压不住火。”江软软险些顺嘴吐出血压波动这个现代词,赶紧硬生生地圆了回来。
古人哪里懂什么血压,听着这通俗的解释,倒也连连点头。
“还有那薏仁,性子偏凉,孕妇也要尽量少吃。”
“原来如此!这吃食里的讲究竟这么多!”姐妹俩受教地点头。
“孕妇进补,讲究个温和。比如这山药就极好,健脾益胃;这白白的茯苓,能宁心安神。再配上这被称为水中人参的芡实,最能健脾。”
“弟妹,这芡实,是不是咱们河里那种长着带刺叶子的莲花结的种子呀?”
“对,就是那个。采摘起来确实麻烦些,水乡那边也叫它鸡头米。除了这些,再放些百合润肺止咳,抓一把枸杞滋补肝肾,添几颗红枣补血。最后少加几片黄芪补气升阳,切记黄芪不能多,多了容易滞气。”
江软软笑眯眯地说着,手脚麻利地将药材按比例分好,“这药膳汤的料,就算配齐了!”
院子里,男人们剁肉洗菜,灶房里,女人们生火颠勺;堂屋里,三个孕妇舒舒服服地坐着聊天。整个听风谷里弥漫着浓浓的肉香和温馨的烟火气。
终于,夜幕悄然降临,繁星点缀着深蓝的天幕。两张大圆桌已经拼好,丰盛的菜肴摆得满满当当。出去放哨的世军和世兵也都回来了。
万事俱备,就等林大山了。
不多时,院外传来一阵沉稳的脚步声。“吱呀”一声,厚重的防兽木门被推开。
林大山高大的身躯带着一身夜露的寒气走了进来。他手里提着一只灰毛野兔,平日里总是不苟言笑的脸上,此刻眉头紧锁,面色显得有些凝重。
“怎么啦大山兄弟?臭着一张脸。你媳妇都怀孕了,你这当爹的怎么还不高兴?”