帶隊的是一名中年科長，胸前掛著工作證，表情嚴肅地掃視了一圈大堂，鼻子輕微聳動。
怎麼這麼香啊。
“誰是這里的老板？”李科長咽了口口水開口問道。
範理把碗放在桌上，走了過去，“我是。同志，有什麼事嗎？”
李科長舉起手里的一份文件，聲音洪亮，“我們接到群眾舉報。反映你這家店物價嚴重虛高，涉嫌欺詐消費者。同時，後廚衛生條件存在重大隱患。我們現在依法對你的店進行突擊檢查，請你配合。”
這話一出，大堂里直接炸鍋了。
“舉報？誰特麼吃飽了撐的干這種缺德事？”李哥一拍桌子站了起來。
張強也怒了，指著門口，“物價虛高？我們吃得樂意，礙著誰的眼了？”
那名女業主冷笑一聲，“欺詐消費者？我這輩子沒吃過這麼好吃的清湯面，這要是算欺詐，外面那些五星級酒店全得判刑。”
李科長皺起眉頭，壓了壓手，“各位食客，請不要激動，不要妨礙執法。這只是例行檢查，如果有問題，絕不姑息，沒問題，我們自然會還老板一個清白。”
範理從收銀台後面扯了張紙巾擦擦手，面色平靜，“沒事，同志，你們隨便查。舒書，給幾位倒杯水。”
“小劉，去後廚取樣檢測。老周，你跟我核對菜單價格和進貨憑證。”李科長分配任務。
一名提著檢測箱的年輕衛生員戴上手套和口罩，徑直走進了開放式廚房。
李科長走到牆邊的三塊白板前，看著上面的菜價。
“灌湯小籠包88元。爆辣牛肉面128元。辣椒水泡飯128元。”
李科長念著菜單，轉頭看向範理，“老板，你這店就在小區側門外，不是什麼高端商圈，這定價依據是什麼？把你的食材進貨憑證拿出來核對一下。”
範理拉開收銀台下面的抽屜。系統早就非常貼心地在里面生成了一整套合法合規的票據。
範理拿出一疊厚厚的單據，遞了過去。
李科長接過來，翻開第一頁。
“遮放貢米，采購批次……”李科長看著後面跟著的單價數字，瞳孔猛地收縮了一下。他以為自己看花眼了，揉了揉眼楮，又仔細看了一遍。
一斤米的進價，居然高得離譜。
李科長趕緊翻到下一頁。
“黑豬肉前腿（精選級特定部位）……”進價同樣驚人。
李科長深吸了一口氣。
“老板……”
李科長咽了口唾沫，指著單子上的數字，“你這份辣椒水泡飯賣128，用的是這個級別的米和青椒？”
範理點了點頭。
李科長站在收銀台前，看著那疊厚厚的進貨單據。
他的手抖了一下。
大米，豬肉，青椒，螺絲椒，面，茶葉等等，還有一些特殊的香料。
李科長盯著後面的單價，又抬起頭看了看牆上的菜單價目表。他在心里快速心算了一遍。
一碗一百二十八塊錢的辣椒水泡飯。按照單據上的頂級遮放貢米和特供青椒的進貨成本，再加上水電，鋪租，人工。
這利潤，低得讓人發指。
李科長深吸了一口氣，將單據放回桌面上。他看向範理的眼神，變成了一種難以名狀的復雜。
“老板。”
李科長試探的問道，“你這……一單就賺個幾塊錢？”
大堂里原本安靜的眾人，听到這話，全都愣住了。
幾塊錢？
範理面色不改。他將進貨單據慢條斯理地收回抽屜里。
“做生意嘛。”
範理嘆了口氣，語氣十分真誠，“這年頭，大家都不容易。我開這個店，本來也沒指望發大財。薄利多銷，能讓街坊領居吃口好的，我就滿足了。”
收銀台旁邊的舒書猛地轉頭，看了自家老板一眼。
大堂里安靜了足足三秒。
隨後，陳宇端著碗站了起來。他一個肌肉壯漢，眼眶竟然有些發紅。
“範老板！”
陳宇聲音哽咽道，“我陳宇這輩子沒服過誰。一百二十八一份的飯，你用的全是頂級的食材，就賺這麼幾塊錢辛苦費！你太良心了！”
大龍在旁邊跟著點頭，用力吸了一下鼻子，“就是！範老板太不容易了。為了咱們這口吃的，每天起早……不對，每天起晚貪黑的！這得頂著多大的壓力啊！你放心，以後我們天天來。”
其余食客們也是肅然起敬。
“是啊，外面那些館子，預制菜都敢賣大幾十，範老板這可是實打實的頂級貨。”劉姐感慨道。
“誰再舉報範老板，我張強第一個不答應！”
“老板，你放心，以後我天天來吃，絕不能讓這麼良心的店倒閉。”
面對這群瘋狂腦補的食客，範理嘴角抽動了兩下。
“那什麼……大家吃好喝好就行，不用太感動。”範理干咳一聲，強行壓下心里的尷尬。
李科長看著群情激憤的食客，又看了看站在那里淡定自若的範理，心里也升起一股敬意。
現在的餐飲市場，能有這種堅持品質，不圖暴利的年輕老板，真是太少了。這是什麼？這就是匠人精神。
科長將工作證重新掛好，語氣溫和了許多，“你的定價完全合理，甚至可以說非常良心。”
範理笑了笑，“配合工作，應該的。”
這邊物價的問題澄清了。
就在這時，年輕的衛生監督員小劉從開放式廚房走了出來。
手里提著檢測箱，腳步有些虛浮，臉頰微微泛紅，額頭上全是汗水。
“小劉，怎麼樣？”李科長轉頭問道。
小劉沒有立刻回答。他摘下口罩，大口喘了兩下氣。
這廚房，太要命了。
小劉剛一進去，就被那股濃郁到極致的香味包圍了。豬油的醇厚，辣椒的熗香，還有面湯那不可思議的鮮味。多種味道混合在一起，完全沒有油煙的渾濁，反而純粹得讓人直咽口水。
他當時差點沒把持住，想去鍋里撈一口湯喝。
強撐著精神，小劉開始了仔細的檢查。
結果越查，他越心驚。
灶台，一塵不染。
地磚，沒有一點油膩，連水漬都沒有。
操作台上的刀具和案板，分類清晰，干淨得能反光。