面團化作一張薄厚均勻的大面皮。範理操起菜刀，橫豎幾下，切出一疊梯形的餛飩皮。
左手托皮，右手拿竹片挑起一團飽滿的松茸肉餡，放在面皮中央。
對折，兩端往下一拉，大拇指與食指一捏。
一個造型飽滿，宛如元寶的大餛飩落在托盤上。
許峰在外面看呆了。範理平時懶散得很，但只要站在灶台前，整個人透著一股專注的氣場。
不到三分鐘，兩碗分量的餛飩包好了。
灶台上的水剛好燒開，水花翻滾。
範理端起托盤，將餛飩全部下鍋。
竹籠里的水溫稍降，範理蓋上鍋蓋。等水再次沸騰，他揭開蓋子，往里點了一勺涼水。如此反復兩次。
餛飩在水中浮起，面皮變得半透明，隱約能透出內里松茸和肉餡的顏色。
趁著煮餛飩的間隙，範理拿過兩個大碗。
碗底鋪上一撮紫菜，抓幾粒野生蝦皮，撒上翠綠的蔥花和少許精鹽。
旁邊灶眼上的紫砂鍋里，是一直保溫的雞湯。
範理拿起大湯勺，舀起滾燙的雞湯，直接澆入碗中。
“呲啦”一聲。
高溫激發出紫菜，蝦皮和蔥花的混合香氣，直沖屋頂。
範理用漏勺撈出煮熟的餛飩，平分裝進兩個碗里。
端起兩碗餛飩，走出廚房，放在靠窗的實木桌上。
“吃吧。”範理解下圍裙，拉開椅子坐下。
許峰盯著碗里熱氣騰騰、個頭比普通餃子還大的餛飩，忍不住咽了口口水。
“新品？”
範理抽出筷子，點點頭道，“對。松茸鮮肉大餛飩。”
“多少錢？”
“288。”
許峰點點頭，一點沒猶豫，“合理。”
兩人一頓風卷殘雲，很快，就把兩碗餛飩解決了。
“行了，吃飽各回各家。”範理端起兩個空碗扔進水槽，解下圍裙，打著哈欠往外走。
兩人鎖門，各自回去。
範理沖了個澡，直接躺在床上。拉好窗簾，房間陷入一片漆黑。
再次睜眼，手機在床頭櫃上瘋狂震動。
範理伸手摸過來，眯起眼看了看，屏幕右上角顯示︰下午17:00。
微信有一條好友添加申請。
備注︰“楊菲。”
範理隨手點了通過。
微信提示音連續響起。
範理靠在床頭，劃開手機屏幕。
楊菲︰“範老板，實在不好意思打擾你休假。”
楊菲︰“小雪今天一天沒吃東西，喂水都吐。剛剛在沙發上虛得坐不住了。”
楊菲︰“幫幫忙唄，就做一份小鍋米線。”
範理手指懸在鍵盤上。
按理說，休假就是休假。
但他也是個大活人，一天沒吃飯，肚子早就空了，加上那小丫頭確實病得厲害，順手幫個忙也不費事。
範理︰“今天店里沒營業。”
楊菲秒回，發來一個雙手合十的表情︰“求求了。”
範理︰“要不你帶她直接來我家，正好我也準備做點吃的，一起對付一口吧。”
楊菲︰“謝謝！馬上到！”
範理放下手機，掀開被子下床。
進衛生間洗了把臉，換了身寬松的運動服。
拉開門走出去。
“叮。”
對面的電梯門剛好打開。
許峰穿著一套迷彩防曬服，背著釣箱，手里提著兩根魚竿，精神抖擻地邁出電梯。
兩人在樓道里大眼瞪小眼。
“老許？”範理挑起眉毛道。
“剛想敲你門呢。”
許峰把釣箱往地上一放，甩了甩胳膊，“走，昨天那地方不行，今天換個水庫，繼續釣魚去。”
範理搖搖頭，走過去按了下行的電梯鍵。
“去不了。有個生病的食客連著一天沒進食，我正打算下樓去店里拿點食材上來做飯。”範理簡短地把楊菲和楊雪的事說了一遍。
許峰一听，眼楮亮了，原本準備拿起釣箱的手瞬間收了回來。
去水庫喂蚊子，哪有在空調房里蹭範理的手藝強？
“釣魚哪天不能釣。”
許峰干脆利落地把魚竿往牆角一靠，轉身走到範理身邊義正言辭道，“助人為樂是傳統美德。老範，我陪你一起去拿食材。你一個人拿不動。”
範理瞥了他一眼︰“就拿兩包米線和一塊肉，有多重？”
許峰厚著臉皮說道︰“那我也得給你打個下手不是。走走走。”
電梯門開，兩人下樓。
走到小區門口的早餐店。
範理拿出一塊系統提供的新鮮黑豬前腿肉，抓了一把腌酸菜。
許峰十分積極地湊上前，幫忙提著裝米線的袋子。
兩人原路返回。
剛出電梯，就看到楊菲扶著楊雪站在範理的門口。
“範老板。”
楊菲看到範理，感激道，“真是太麻煩你了。”
“沒事，順手的事。進來吧。”
範理打開門，側開身子讓他們進屋。
楊菲扶著楊雪在餐廳的餐桌旁坐下。
“你們先坐，我去廚房。”範理提著食材走進開放式廚房。
許峰十分自然地拉開楊雪對面的椅子坐下，順手拿起桌上的茶壺，給自己倒了杯水。
廚房里。
範理洗淨手。
起鍋燒火。
挖入一勺豬油。
高溫下，雪白的豬油迅速化開，散發出一股純正的脂香。
黑豬前腿肉提前剁碎，直接倒入鍋中。
鍋鏟翻動，肉沫在熱油中快速變色，油脂被逼出。
抓入一把切碎的腌酸菜。
繼續翻炒。
酸菜發酵後的獨特酸味和豆瓣醬的咸香瞬間爆出，在抽油煙機的風聲中，強勢地飄向餐廳。
坐在椅子上的楊雪，原本低垂著頭，此刻鼻尖動了動，咽了一下口水。
楊菲一直盯著佷女，看到這個微小的動作，心里的石頭終于落地。
範理倒入高湯。
湯汁在銅鍋里翻滾。
下入四份酸漿米線。
煮兩分半鐘。
加入醬油，鹽等等。
最後抓入一把鮮嫩的韭菜段。
關火。
淋上四大勺紅亮的油潑辣子。
範理拿過四個大碗，將鍋里的米線連湯帶水均勻地分裝好。
“老許，端碗。”範理喊道。
許峰早就等不及了，直接沖進廚房，兩手各端一碗，大步走到餐桌前放下。
範理端著剩下兩碗走出來。
四人圍著餐桌坐定。
碗里的湯底紅彤彤，酸菜的黃，韭菜的綠，番茄丁的紅交織在一起，熱氣蒸騰。
“吃吧。”範理拿起筷子。