許峰癱在桌子上說道，“算了，不和你扯這些。現在沒外人了，趕緊幫我做一份大餛飩，我餓得前胸貼後背了。”
範理沒接話，下巴直接朝玻璃門外揚了揚。
許峰順著方向轉頭。
玻璃門外，路燈散發著白光。李哥手里牽著泰迪，正站在台階下，隔著玻璃，似笑非笑地盯著他。
“臥槽！”
許峰從椅子上彈了起來，“瘋了吧！這都幾點了？陰魂不散啊！這李哥怎麼這麼閑啊？”
李哥單手推開玻璃門，牽著泰迪慢悠悠走了進來。
“許峰啊。”
李哥站定，看著許峰輕笑一聲，“想吃明天再來吧。今天你被整個小區封殺了，一滴湯都別想喝到。”
許峰咬牙切齒道，“李哥，你至于嗎？”
“至于。”
李哥斬釘截鐵道，“我可是身負重任，必須盯死你。”
說完，李哥轉頭看向收銀台。
“範老板，今天你要是給他做了。我可要關門放狗，直接咬你了啊。”李哥板著臉說道。
泰迪配合地汪汪叫了兩聲。
範理瞪大眼楮道，“不是……等會……這關我什麼事，咬我干嘛？”
李哥一想也是，咬範理確實不合適，干咳兩聲，“咳咳，咬許峰還不行嗎。”
範理點點頭道，“那還差不多。”
許峰看著兩人，滿臉苦笑道，“李哥，我錯了還不成嗎？”
“不行。”
李哥不為所動，指了指門外，“明天再來，反正今天指定不行了。我不能辜負他們的信任。”
許峰嘆了口長氣，徹底放棄掙扎。
“成吧成吧。我出去吃點別的對付一下。這日子沒法過了。”
李哥牽著泰迪，跟在許峰後面，看著他上了那輛大G，這才滿意地轉身溜達回小區。
範理把水杯里的水喝完，招呼舒書和唐落鎖門。
次日下午兩點差五分。
天璽小區正門。
範理早餐店的排號機前已經站了二三十號人。
兩點整。
隊伍向不同的桌子走去。
“老範！兩份頂級松茸鮮肉大餛飩！一份加在這吃，一份等我吃完打包帶走！”許峰咬牙切齒地喊道。
範理正在廚房洗手，抬頭瞥了他一眼。
“今天不躲了？”
“我躲個屁！今天我要把昨晚失去的全吃回來！”許峰找了個靠牆的角落坐下。
大廳里。
張強和李哥也進來了。兩人一眼就瞧見了角落里的許峰。
張強咧嘴一笑，拉開椅子坐下，“喲，這不是許總嗎？”
許峰翻了個白眼，雙手抱胸，“老張，做人留一線。今天這餛飩，天王老子來了我也得吃進肚子里。”
李哥笑著擺擺手，“行了，昨天搞你也算扯平了。今天不攔你。”
听見這話，許峰緊繃的肩膀才徹底松下來。
掃碼點餐的聲音此起彼伏。
老客人們熟練得很，手指在屏幕上戳得飛快。
“滴，爆辣牛肉面一份。”
“滴，小鍋米線兩份。”
“滴，松茸鮮肉大餛飩三份，兩份堂食一份打包。”
吧台後，機器吐單子的聲音不絕于耳。
廚房里，範理套上圍裙。
唐落站在一旁幫忙遞盤子。
範理起鍋燒水。高湯在紫砂鍋里翻滾。
左手托皮，右手挑餡。松茸特有的清香在肉餡被擠壓的瞬間，直接飄散開來。
捏合，下鍋。
點水兩次。
滾燙的雞湯沖入鋪滿蝦皮紫菜的碗底。
熱氣騰騰。
舒書端著托盤，快步穿梭在過道里。
第一碗餛飩放在許峰面前。
許峰拿起勺子舀了一口湯。
鮮！
蝦皮的咸鮮和雞湯的醇厚完美交融。許峰夾起一個大餛飩，一口咬下。松茸顆粒在齒間摩擦，發出“咯吱”的聲響，甘甜的汁水混著黑豬肉的肉香，直接讓許峰舒服得眯起了眼楮。
“舒服啊……”許峰長出一口氣，接連往嘴里塞了三個，這才放慢速度。
下午四點。
過了飯點的第一波高峰，店里的客人少了一半。
範理靠在吧台旁，稍微喘口氣。
這時，玻璃門被推開。
走進來一個二十出頭的年輕小伙。留著干淨利落的寸頭，穿件白t恤，手里提著兩瓶冰鎮礦泉水。
小伙徑直走到收銀台前，把水推了過去。
“範哥，喝水。”
範理打量了他一眼，有印象。之前和老王來過店里，也是開早餐店的。
“客氣了。店里收拾完了？”範理拿起礦泉水擰開喝了一口。
“全弄好了。”
余陽咧嘴一笑，“明天正式開業。主要做包子，油條，豆漿。以後咱們就是鄰居了。”
範理點點頭道，“挺好。明天我過去嘗嘗。”
“真的？”
余陽眼楮瞬間亮了，“要是範哥能來指點指點，那可真是太好了。”
大師指點一兩句，得少走幾年彎路。
範理笑道，“今天要不要吃點什麼？”
余陽抬頭看向牆上的電子菜單。視線停在最新的松茸鮮肉大餛飩上。
“範哥，給我來一份大餛飩。”余陽沒猶豫，掏出手機掃碼下單。
舒書倒了杯溫水遞給余陽，引他在靠窗的位置坐下。
範理轉身走進廚房。
余陽坐在位置上，目光穿過玻璃隔斷，緊緊盯著範理的手。
範理拿筷子順著一個方向飛速攪打肉餡。每一次加蔥姜水，肉餡的狀態都在發生變化。由散到黏稠，最後完全上勁，表面泛出油光。
余陽看得連連點頭。這手腕的力道和加水的時機，他師傅當年可沒有這種舉重若輕的從容。
下鍋，點水，出鍋裝碗。
很快，一碗熱氣騰騰的大餛飩端上桌。
余陽沒急著動筷子，先低頭看。
湯色清亮。蝦皮和紫菜在湯底散開。蔥花翠綠，香油紅亮。
先用勺子舀起一個餛飩。面皮半透明，隱約能看見里面的肉粉色和點點褐色。
張嘴咬下一口。
滾燙的肉汁在口腔里瞬間散開。這絕不是純粹的豬肉香，帶有一股非常鮮的菌菇味。
牙齒咀嚼，踫到了沒被完全碾碎的松茸顆粒。
口感爽脆，肉餡緊實彈牙。
余陽整個人愣住了。
這288塊錢值啊。這蔥姜水的比例非常苛刻，讓肉餡吃足了水分卻一點都不散。松茸切成顆粒而不是剁成泥，這需要對食材口感有絕對的掌控力。
而那薄透卻在滾水中不破的面皮，更是把面筋的韌性發揮到了極致。