火候掌控得太完美了。沒有一點焦糊的痕跡。
余陽輕輕咬破一個小口。
“ 嚓。”
面皮脆得掉渣。滾燙的肉汁瞬間溢出，順著缺口流進嘴里。
鮮甜，濃郁。黑豬肉的肉香混合著蔥姜的底味，再加上那一層發面的松軟，在口腔里掀起一場風暴。
余陽閉著眼楮。
口腔里充斥著肉汁的鮮甜。面皮吸飽了湯汁，既有發面的綿軟，又有死面的筋道。底部的焦殼沒有一絲苦味。
睜開眼，低頭盯著咬開的半個生煎包。
面皮里的氣孔均勻致密。
火候，面水比例，發酵時間，全都是教科書級別。
余陽嘆了口氣，一口一個，將剩下的生煎包全部吃完。
抽出一張紙巾擦了擦嘴。
余陽的目光看向開放式廚房。
範理正站在灶台前，左手拿著漏勺，右手握著長筷子，優雅而精準。
余陽眼神里透著毫不掩飾的崇拜。
視線稍微偏移，落在了旁邊打下手的唐落身上。
唐落正低著頭，手里握著一把菜刀，正在切小蔥。
“咄咄咄咄……”
刀刃接觸案板的聲音均勻密集。
余陽愣了一下。
幾天前他來看鋪子的時候，也見過這個小胖子。那時候唐落切菜還透著一股笨拙。
現在這手起刀落的架勢，蔥花切得大小一致，斷口整齊，沒有一點擠壓出汁的痕跡。
進步太快了。
余陽眼楮眯了起來。
跟在高手身邊，耳濡目染，哪怕只是切個蔥洗個菜，都能長本事。
余陽低頭看了一眼手機上的時間。下午兩點半。
自己的包子鋪每天凌晨三點起來備料，早上六點半開門，下午一點多準時收攤。
時間完全不沖突。
余陽猛地站起身，拉開椅子，大步走到收銀台前。
舒書正拿著筆對賬，抬起頭，“您還需要點什麼嗎？”
余陽搖搖頭，直接探出身子，沖著廚房里喊道，“範哥！”
範理手上的動作沒停，抬頭疑惑道，“沒吃飽？”
“吃飽了，太好吃了。”
余陽雙手扒在台面上，“範哥，我有個事想和您商量。”
“嗯？怎麼了？”範理好奇道。
“您店里還要人不？”
余陽有點不好意思的說道，“我那包子鋪下午一點半就打烊了。下午我閑著也是閑著，能來您這搭把手不？”
大廳里瞬間安靜了兩秒。
“不要工錢！”
余陽繼續開口道，“洗碗，切菜，拖地，我全干。”
話音剛落。
唐落猛地抬起頭，滿臉震驚地盯著外面的余陽。
“余老板！”
唐落攥著菜刀，大聲喊道，“你這就不講武德了吧！”
余陽看著他，理直氣壯道，“我怎麼不講武德了？”
“你一個自己當老板的，跑來跟我一個打工的搶飯碗？”唐落急忙道。
“競爭上崗。”
余陽毫不退縮，“我刀工比你好，我還會和面。”
“我……！”
唐落氣得臉上的肉直哆嗦，但也沒法反駁。
這小子不安好心啊。什麼叫搭把手，這明明就是看中了跟在範哥身邊學手藝的機會。他唐落死纏爛打才爭取來的位置，絕不能被半路截胡。
“範哥，您看他！”
唐落轉頭看向範理，語氣委屈道，“他心思不純！”
大廳里，幾桌客人看熱鬧不嫌事大。
“小余可以啊，這算盤打得我在小區里都听見了。”李哥笑道。
劉業靠在椅背上，揉著肚子笑道，“小胖子有危機感咯。人家可是正兒八經干過白案的，切蔥肯定比你溜。”
林浩感嘆道，“現在哪哪都卷啊。”
範理端著兩碗大餛飩放到出餐口。
抽出一張廚房紙，擦了擦手，轉頭看向滿臉期待的余陽。
“行了。”
範理擺擺手道，“店里就幾樣東西，現在人手夠了。小舒管前面，唐落管後面。忙得過來。”
余陽眼里的光黯淡了幾分。
“範哥，我真不嫌累。”
“你凌晨爬起來蒸包子，下午不回去補覺，跑我這干苦力。身體會吃不消的。”範理搖搖頭道。
唐落稍微松了一口氣。
余陽無奈地嘆了口氣。
“那範哥，要是以後店里加新菜，忙不過來，您第一時間考慮我啊。”
余陽不甘心地叮囑道，“我手機二十四小時開機，隨叫隨到。”
範理點點頭道，“好，再說吧。”
余陽依依不舍地看了一眼灶台，轉身走出店門。
唐落趕緊拿起抹布，把案板擦得能反光，又把切好的蔥花規規矩矩地放進備料盒里。
危機感。
實打實的危機感。
以前覺得範哥不收徒弟，自己賴在這里總能近水樓台先得月。現在這幫同行直接殺上門來，再不努力，這幫廚位置都保不住了。
範理現在也沒往招人這方面想過，之後再說吧。
下午五點半。
陳瑤推開玻璃門，帶著甦小雅走了進來。
兩人穿著黑色的職業套裝，踩著高跟鞋。
“範老板，忙著呢？”陳瑤拉開椅子坐下，長出了一口氣，將腳上的高跟鞋半褪下來，放松著腳腕。
甦小雅熟練地掃碼，“瑤姐，還是老規矩？”
“一份爆辣牛肉面，加個茶葉蛋。辣死我算了。”陳瑤揉著太陽穴，神色有些疲憊。
甦小雅點點頭，給自己點了一份辣椒水泡飯。
“今天這麼早下班？”舒書倒了兩杯溫水端過來。
“別提了。”
陳瑤端起水杯喝了一口，“今天遇到個奇葩客戶。看了三套房子，每套都挑刺，從戶型說到風水，最後說咱們小區的綠化擋了他的財路。”
甦小雅在旁邊捂嘴偷笑，“那客戶瑤姐跟他解釋了半個小時的容積率，他完全听不懂。”
“我口水都說干了。”
陳瑤嘆氣道，“今天非得吃點辣的壓驚。”
出餐口，舒書端著托盤走出來，把爆辣牛肉面和辣椒水泡飯放到桌上。
紅油翻滾的面條散發著直沖鼻腔的香辣。
陳瑤拿起筷子，深吸一口氣，夾起一大筷子面條送進嘴里。
辣味在舌尖瞬間炸開。
牛肉的鮮香和秘制辣油的霸道混合在一起。
“痛快。”陳瑤呼出一口熱氣，疲憊感一掃而空。