陈文安之前已经和芍药调试多次，确定好三种口味的底料，李氏最喜欢菌汤锅底，又养生还鲜美。
今日旬休，陈文安去朱雀大街的火锅店。
店铺不大分为上下两层，之前是一个成衣铺子，后来陈文安花大价钱改成现在的样子。
陈文安把一楼装修很豪华，二楼也却是典雅风格，有四个小包间，分别以梅兰竹菊为主题，每个包间的锅也分为铜锅和砂锅。
这还是芍药提出来的，她说铜锅和砂锅煮出来的感觉味道不一样，应该让客人自己选择。
陈文安一想也是，反正大把银子都花出去了，也不差一点，就给每个房间都配上砂锅。
人手不够，陈文安又找李氏借了两个粗使婆子在后厨。
陈文安前后走了一圈，表示很满意，西市那个铺子他没怎么上心，这个铺子不一样，投入了他不少精力和银子。
为此陈文安还向柳如烟取经，同样都是物以稀为贵，陈文安想采取预约限量的形式，主意很多，具体实施起来就有局限性。
柳如烟就一句话，利用自身优势，开局已经比其他做生意的好很多了。
在店里转了一圈，陈文安看没自己什么事，便去平安居看看。
平安居已经进入正轨，芍药只需要偶尔去了一两趟就行。
陈文安到的时候正是吃饭的时候，大家都忙，没注意到他这个东家。
陈文安决定来个突袭检查，大厅熙熙攘攘都是说话声，议论声，京都最不缺的就是热闹。
“你听说了么？大长公主要回来了？”
“你听谁说的？大长公主不是在江南么，怎么好端端都回来。”
“那谁知道，我朋友都这么说。”
“啧啧啧，想当年大长公主冲冠一怒为情郎……”
“嘘，你不要命了，什么话都说。”
两人的议论声小了，陈文安还没听明白呢，他们就不说了，换话题了。
陈文安也没当回事，刚要上楼，路过楼梯口时隐隐约约听见后面有争执声，他不确定，不过想想还是过去看看。
到了后院才发现是一个婆子和人在后门处争执。
“你这小丫头怎么回事，都说了没有剩菜剩饭，怎么还过来？”
“之前掌柜的说，让我过来，我才来了的。”
“婆婆，我姐姐饿的走不动了，你就给我些。我以后会报答你的。”小女孩苦苦哀求。
“孙婆子，后厨这边正忙着，你在那磨蹭什么？都没人洗菜了。”
“哎，我这就来……”说着就要关门。
过来叫人的不是别人，正是和芍药学厨艺的小媳妇，说是掌柜家的远房亲戚。
“呀，少爷也在！”
这个小媳妇儿跟着芍药见过陈文安几次，知道他是平安居的东家，是伯府的小少爷。
陈文安微微点头，只见那个婆子有些紧张的搓了搓手。
小女孩像是知道什么不得了的秘密，从外面挤进来，小心试探的说:“你能给我点剩菜剩饭么？”
陈文安一怔，转头对实习小厨娘说:“后厨有剩菜剩饭么？”
小媳妇儿不知道之前孙婆子的事开口说:“有啊，还有不少呢，最近客人多，剩菜剩饭不少。”
孙婆子谎话被人揭穿，有些尴尬，赶紧找补说:“那些都让掌柜送人了，没有多余的了。”
陈文安看了眼孙婆子，没有继续追究，开口说:“你去给她拿着剩菜剩饭有馒头也拿些吧。”
这个小媳妇儿听了笑着应下，急匆匆就离开了。
孙嬷嬷看情况有些不对劲，借口去洗菜也离开了。
后院就剩陈文安和这个小女孩，小女孩身上衣服破旧带着补丁，有些单薄不过却很干净，给人感觉不像是难民或者乞儿。
陈文安没有心思探究别人的隐私，看着小女孩有些畏缩的样子，从荷包里拿出点心递了过去。
“拿着吃吧！”
小女孩看着点心，咽了咽口水，小心翼翼的接过来。
不过她没有吃，而是从袖子里拿出一块半旧的帕子，包了起来。
陈文安看着她的动作，心里叹气，想着应该是给她那个姐姐留着的吧。
“喏，这些都给你！”
陈文安把荷包的里几块点心都给她，小女孩往后退了两步小声说:“这块就够了，姐姐不让我……”
“拿着吧，我也不缺吃的，拿回去和你姐姐一起吃吧。”
“少爷！”
芍药欢快的声音从后面传来，很快人就过来了。
“少爷，你过来也不说一声，是不是给你尝一尝我的新菜品。”
陈文安笑着说:“我就过来看看。”
“这个就是要剩菜剩饭的小姑娘吧，等着一会就有人拿过来了。”
小女孩脸有些羞红，小声说了句谢谢。
“师傅，我都拿来了。”芍药这个小徒弟比她还大几岁，费力的提着两个大食盒。
陈文安……
芍药笑着说:“你怎么不把后厨都搬来？”
“不是师傅你说的，让我多拿点么？我还拿了不少馒头。”
陈文安问芍药“现在不忙了？”
芍药回道“刚刚忙，这会还好！”
陈文安点头笑着说:“既然这样，那就麻烦你的小徒弟，帮忙送一趟吧。”
小女孩连忙摆手说:“不用麻烦，我们吃不了这么多。”
芍药笑着说:“拿着吧，我们用的食材都是新鲜的，现在天不热，你热一热能多吃几顿。”
就这样陈文安和芍药看着她的小徒弟费力提着两个大食盒走远。
“你这徒弟不错，挺实在的。”
芍药捂嘴偷笑，几个学徒中就她最笨，不过好在人听话。
陈文安看确实没有人来找芍药，看来是真的忙完了。
两人来到包间，陈文安问了问平安居的经营情况，顺带问了两句刚刚那个婆子。
芍药是看着少爷和小姐长大的，自然是了解少爷的。
“少爷，她做了什么事惹到你了？？”芍药问。
陈文安摇了摇说:“就是问问。”
芍药没有再问，心里打定主意一会儿就去打听打听发生什么事。
“我看这边已经稳定，你要不要去火锅店那边看看。”
“少爷，你就不能让我休息休息。”
“给你涨月例！”
“为少爷做事，义不容辞！”
主仆两人嘿嘿相视而笑。