那酒入口極沖，一股尖銳、辛辣的刺激感瞬間炸開，像是一把鈍刀子割過喉嚨。
預期的醇厚甘冽沒有出現，僅僅只是烈酒，還帶著一絲若有若無的酸苦味。咽下去後，食道和胃里都火辣辣的，完全沒有回味悠長的舒暢，只留下難受的灼燒感。
“咳……咳咳！”王景安彎下腰，劇烈地咳嗽起來，臉漲得通紅。
老宋默默拿過勺子，也嘗了一口。他閉上眼，在嘴里咂摸了片刻，然後平靜地咽下，只說了三個字︰“不成酒。”
王景安的臉色有些難看，怎麼會這樣？就是一次普通的釀酒而已，這還改良了蒸餾工藝，應該沒問題才對，莫非是古代的材料和後世的不同？他百思不得其解。
李彩霞連忙安慰他︰“沒事的，第一次能釀出來就很不錯了。”
李大頭嘗了一口,直接噴了出來︰“嗣業兄，你釀的是什麼酒，這烈度太大，就算是好酒之人也享受不了。”
老宋頭看著這新的器具眼里有些發光︰“少爺，雖然這釀酒不成，不過有了你這改良的蒸餾方法，按照我原來的方法，釀出的酒必定口感更好。”
幾人在嘗試幾次，依然全部都是失敗。
天色已晚，王景安也有點泄氣︰“算了，今天就到此為止吧，明天我再好好想想。”
李彩霞安慰他︰“別著急，慢慢想，說不定明天就想出來了。”
李彩霞回到自己的房間，丫鬟有些擔憂的問︰“小姐，你說少爺這能釀出來麼？”
“這我怎麼知道，不過應該能吧。”
“那要是釀不成酒，還真給那個掌櫃的跪下？”
“瞎說什麼？”她瞪了丫鬟一眼。
“小姐，我看你是動情了。”
“你個小丫頭片子還知道動情？你這都是從哪看的。”
彩雲笑眯眯的說︰“小姐，我都跟你這麼多年了，我還能不了解你麼，你對別的男子可從來沒有這樣。”
她有些嗔怒︰“別忘了，你可是我的貼身丫鬟，到時候要嫁人你也得跟著，看他怎麼收拾你。”
丫鬟彩雲頃刻滿臉通紅︰“小姐，全憑你說的辦。”
李彩霞狐疑的看著她︰“我看你是看上他了，要不我給你說說，讓他先收了你？”
彩雲嚇得趕緊跪下︰“小姐，這我怎麼敢……”
“行了，你伺候我這麼多年，我還不了解你的性子麼？起來吧。”
清晨，幾人早早地來到釀酒作坊。
李彩霞有些擔憂︰“景安，你想到方法了沒？”
他輕嘆一聲︰“想不到，我重新計算了材料的比例，溫度時間也沒啥大問題，我現在也想不出來到底是哪出了問題。”
李大頭一臉揶揄地看著他︰“嗣業兄，我看這次你要給那掌櫃的跪下了。”
李彩霞瞪了他一眼︰“哥，你別在這說風涼話了，趕緊想想怎麼辦？”
“我有啥辦法，不過我說這酒叫啥名字？”
王景安漫不經心的說道︰“叫二鍋頭。”
李大頭嘟囔著︰“還二鍋頭，好奇怪的名字，好好的酒為什麼叫二鍋，一鍋不行麼？”
王景安猛然驚醒，和老宋頭對視一眼。
酒頭老宋猛地一拍自己的腦袋︰“老頭子糊涂了，光顧著按照少爺的要求做，忘了掐頭，依我看這酒興許真能釀出來。”
李大頭有些疑惑，他只會喝酒，不懂釀酒︰“這掐頭是啥？”
王景安解釋道︰“這釀酒最先流出來的會出現大清花和魚泡眼，雖然看起來酒精度很高，但里面雜質很多，還有甲醇等對人有毒的物質。”
老宋頭有些不明白︰“少爺說的酒精度是不是指的酒的烈度？還有這個甲醇又是什麼？”
“這個一時半會也不好解釋，就是一種有毒的東西，再來一次試試。”
這次他親自上手，李大頭打下手。
“老宋頭，再拿一些酒曲過來。”
爐火燒的猛烈，熱浪滾滾，王景安仔細盯著。
這次蒸餾用了三個時辰，第一鍋酒出鍋，濃烈的酒氣鋪滿整個屋子。
王景安看著第一鍋差不多了︰“老宋頭，這掐頭差不多了吧，該準備接第二鍋了。”
老宋聞了聞︰“少爺，是時候了。”
隨著第二鍋酒緩緩流出，一陣清香徐徐散發，老宋閉著眼楮仔細聞著︰“好酒，果然是好酒！”
李大頭有些迫不及待︰“嗣業兄，先給我來一杯嘗嘗。”
王景安沒理會他，親自嘗了一小口︰“還行，大約五十度上下的樣子，口感喝著還不錯。”
李大頭等不及自己舀了一杯，初覺是一股極其純正的烈，但這份烈並非粗暴的火辣，而像是一道溫潤的暖流，順暢地滑過喉嚨。緊接著，一股復合的香氣，高粱的糧香、曲塊的陳香，還有一種難以言喻的清冽氣息。
他沒有立刻咽下，而是不自覺地用舌頭攪動，讓酒液在口中回蕩。那酒體醇厚，卻有勁而不沖，回味干淨，沒有半點雜味的拖沓。
他有些愣住了︰“嗣業兄，這酒真的是你釀的？”
“廢話，你不都看見了？”
李大頭稀奇地看著他︰“這天下還真有天才？什麼都會？”
“大頭哥，我也有不會的。”
李大頭來了精神︰“什麼不會？”
“不會生孩子。”
听這倆人越聊越離譜，李彩霞滿臉通紅的打斷他們說話︰“你們這說些什麼亂七八糟的，趕緊做正事。”
老宋頭嘗了一口，回味許久︰“這酒自然是好酒，不過還差了一絲。”
听到多年的釀酒工頭這麼說，王景安愣了一下，他仔細嘗了一口，眉頭皺起︰“好像還真差了一點。”
李大頭滿不在意的說︰“差就差吧，這已經很好了，我以前都沒喝過這麼好的酒，這酒若是能賣到邊關，一定能發大財。”
“不行，既然釀酒就要做到最好，這到底是什麼原因？”王景安苦思許久。
老宋頭突然說︰“少爺，或許我知道原因。”