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谷贱伤农?反手开启工业革命- 第55章 烤全羊上-散文诗词-17模板网
第55章 烤全羊上
    这边帮手们和陈虎刚吃完,那边浩浩荡荡一百多人过来就坐了。

    伙头兵们上了细粮多粗粮面少的炊饼和炸果子。

    大家有序地吃。

    猪排,酸辣汤来了,大家伙有序地、抢着吃。

    现场很快有点不能控制了。

    猪排连汤汁都用胡饼蘸着吃完了。

    炸物,不分配就看谁的手快。

    酸辣汤,更是锅底空。

    吃饱喝足,大家心满意足,看着大家吃得高兴,热热闹闹的样子,李英德也很高兴。

    他也想凑个热闹来一碗。

    结果……

    没了。

    “本来有备用,但是有人来问了后,知道是给他们准备的小灶,就全部都挖走了。”

    李英德扯了扯嘴角,这厨艺太好,也很好呵呵。

    饭局结束,陈虎送宁悠回去,问她下次什么时候做那种花香牛乳。

    宁悠说回头出去采花,就做。

    陈虎高兴搓手,那他一定过来买,不知道一杯多少。

    “陈大哥你来的话,一杯五十文就好。”毕竟刷新是占了妹妹的便宜,就算为了扩充属于自己的人脉圈,也要回点本。

    陈虎觉得有点贵,但是那个味道,想一想也值得。

    “那我就等着了,妹子,你的厨艺确实是没得挑!”

    “多谢。”

    陈虎驾着马车离开了,宁悠摇晃了几下,绷不住了,求求妹妹放出房车。

    她快速淋浴,换了睡衣就往床上躺。

    好累,全身酸酸的。

    一会去房车驾驶位感受一下加热座椅,按摩功能。

    本来是这么安排的,结果趴着趴着趴睡着了。

    三个小时候才因为想上厕所醒过来。

    扭头发现宁闲也在车上,正在准备搬东西下车。

    估计是要用掉每日的刷新。

    爹妈在外面,一个接东西一个去分类存放。

    “姐,你醒啦?今天去军营这样,全都是男人吗,有没有很凶很坏爱捣乱的?”

    宁悠想了想今天被迫杀猪那一出,虽然当着找茬的人的面,不能低下头颅来。

    需要装一下。

    但现在回忆起来那种感觉,真的恶心。

    对了,衣服都不想要了。

    这就拿起来,剪破之后装袋,回头出去找个地方烧了。

    房车能刷新的也就是穿越时的东西,宁悠少一套古装,宁妈这边就挑了布料又给做了一套,顺便多做了两件罩衣,和一个超长款围裙。

    “希望下次不要接到这样的单了。”全家四口都这么想道。

    可天,就是喜欢折磨人,违背人的本心意愿的。

    李英德又来了。

    这次是他私人的单,想请宁悠烤全羊。

    “上次就闻到了,你手里有很多香料,烹饪羊肉,那股腥膻味是最难处理掉的,伙夫能做到最强的程度就是尽量压低这种气味,因为只烤羊,也给你配人打下手,羊也我们出,所以五两银子烤一头可以吗?”

    宁悠寻思着没有新单子,去烤羊最多也是一天的事。“没问题,但是我需要绝对安全,不能再出现那种故意让我对着新鲜的猪自己切割肉的行为了。”

    “那件事,我已经罚过那几个人了,宁姑娘要什么补偿,也可以提。”

    都问到你脸上了才说罚过了。

    宁悠叹了一口气:“不用补偿了,希望顺顺利利烤完就可以,就一头烤羊吗?”

    “两头,会宰杀好。”

    “嗯,内脏处理干净,回头我再送一锅羊杂汤给你,日后合作愉快就是。”

    “成,宁姑娘爽快,那明日我还是让陈虎来接你。”

    说完,他却没有转身离开。

    “李判可是还有其他事?”

    “是,我有个孩子,喜甜,上次那种牛乳茶,可否预定一些。”

    “那个要现做现喝,尽量一个时辰内喝完,要是我做了我就直接送货的,不会再跟你确认了,这样您也要预定吗?”

    “要的,直接送我府上就可以了,多谢宁姑娘。”说完,李判送了一张金属牌子给宁悠。

    宁悠接了过来:“成,那还有什么需要的吗?”

    “没有了,宁姑娘,告辞。”

    “慢走。”

    送走李英德,宁悠就开始配备烧烤料和腌料。

    跟羊肉搭配的香料调料都分盒装好。

    “这个时代应该没有后代那种铁皮烤炉,军营也没瞧见馕坑和面包窑。”宁悠觉得要考虑一下如何制作。

    要不,上午一去就挖出一个馕坑,或者用大水缸倒扣?

    不过那边有人手有木柴,应该也不缺砖,来十几个人一起做个馕坑看看。

    实在不行,就真的串着烤。

    办法总比问题多。

    宁悠摇头,nonono,先弄个坑。

    一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高约一米左右,肚大口小,形似倒扣的宽肚大水缸。

    通常是夯土结构,馕坑四周围用土坯垒成方形土台,以便烤馕人在上面操作。

    用的时候底部架火,馕底部留有通气口。

    不过宁悠买了个陶缸过去,直接用陶缸外头抹一层黄泥烘干,外头要是上水泥,成型后买入地下能用很久,但宁悠就是要用一次性的,越简单便捷越好。

    就不去考虑那些了。

    次日,宁悠多穿了防水布料做的罩衣,上车前把陶缸搬上去。

    到军营的时候发现人家随时等着她下令宰杀了。

    宁悠先安排人先宰羊,她又要了两个人和泥给陶缸外头涂上黄泥晾干。

    里头的,她已经提前抹过,也夯实后自然阴干了。

    这次所有帮手倒是配合,中途也没有人来生事找茬。

    宁悠顺利准备好了腌料和前期准备,鸡蛋取蛋黄加盐水、面粉、胡椒粉调成糊。

    那边羊宰杀好了,清洗了一下抬了过来。

    宁悠让人将宰好的全羊用一根铁棍从头至尾穿上,羊脖子卡在棍的另一端上,保持形状不动不变,就可以开始腌制。

    提前准备的颜料糊,立刻拿出来抹在羊身上。

    妹妹提供的刷子格外管用,细节处用没用过的毛笔。

    将馕坑烧热,去明火,将挂糊的羊放在烧热的坑内,焖烤两小时左右,取出,将肉切成片装盘,配上孜然粉、辣椒末、精盐料碟上桌,是比较原始的做法。

    但是这种烤全羊的制作要求严格,必须选用嫩嫩的小羊,成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味。

    为了怕一羊不成,或者口味达不到那种标准,宁悠还用了另外一种方式的烤全羊。

    这种就比较废人~