因为牛。
他们说一头牛摔了，骨头折了不说，肚子还戳破了，救不回来了。
刚好兵营有人去那附近，跟着跑了一趟官府报备，就定下来了。
小兵回来问怎么处理呢。
宁悠慢慢凑过去：“烤羊做完了，我们先告辞了。”
这一亮相，李判立马有了主意。“宁厨娘，我想问问，你会处理牛肉吗？”
以前兵营不是没吃过牛肉，就是大锅炖，加点盐，丢点香料。
这次本来也寻思着要么这么对付吧。
虽然知道宁厨娘手艺肯定能更好的处理。
但，宁厨娘的手工费出不起啊。
他们也是十来个人合伙才敢开口的。
见到宁厨娘没走，李判想起这两次她都开口要羊杂汤，立马来了主意。
把宁悠带到一旁，询问她吃过牛肉吗？
宁悠说吃过。
“嗯？你是何地来的，你们那边的人能吃牛肉？”
“不是，也是遇到摔坏了的牛肉，我家机缘巧合抢到两斤。”
“哦，难怪呢，那你会处理吗？”
“会，杀羊杀猪不都那样，怎么了，是有牛肉要烹饪吗？”
“对，几百斤的牛，全兵营都要沾到肉味，我们营现在五百人……你烹饪手艺高超，能不能看看，一头牛怎么做能让大家都沾到味。”
宁悠想了想：“这样吧，牛骨剃干净肉先熬汤，后熬牛油，这牛油我调配一下，弄成十口大锅，把牛杂清洗焯水后放进去，搭配上素菜，就是一道锅子，配饼吃就是一顿正餐。
牛肉烧汤，汤美味还滋补，到时候一人一碗面，一勺子牛肉哨子，又是一顿。
筋头巴脑的加上尾巴和牛脑袋，加些其他肉一起卤制，一人一碗配杂粮馒头又是一顿，保准一天都在吃这头牛，一次吃个舒服。”
至于一些好肉好部位，你们要是不太贪，一人吃两三斤得了，无伤大雅。
而我，只要牛腱子肉，和一根牛肋排，再来点高汤。
“成，那费用你看看。”这么辛苦，又是做一天，不会要很多钱吧。
“我要一锅汤，一碗牛油，还有牛腱子肉和够我家吃一顿的肋排就可以了，这次也当我练练手，做得不够完美，您多担待。”
不要钱！
就要一点肉两根骨头？
李判立刻答应了下来。。
吃牛肉时间定在明日，一头牛放血称重后还有五百多斤。
签了字，宁悠直接开始分割。
剥皮，分割，剁骨，清洗，几大桶肉和处理好的牛杂，和凝固好的牛血，全都上了车。
陈虎驾车给宁悠送到大院子，从后门进去，好几个人一起抬。
宁悠还真是练手，家里能吃的牛肉就是刷新出来的牛腱子肉，和烫火锅的牛肉切片，如今能这么光明正大得个处理牛肉的机会，她也是手瘾大开。
按照之前计划的那样把五百斤的家伙做成能让五百人吃三顿的方式。
只是卤肉这边，改成了牛肉披萨。
牛蹄白煮，辣炒，热吃口感滑腴，牛肚择净，炖牛肚汤，酱牛肉粉出一盘，其他做法各分出十份，算是李判等领导蹭的小灶。
自家选了牛肋排，一部分白煮，沾点椒盐吃新鲜。
这几乎真就是追着牛啃了，可不新鲜？
黑椒牛仔骨，红烧牛肋骨，香菜炒牛肉，酱牛肉，各种汤头也是自家留着。
她拿得心安理得，吃得喷喷香。
毕竟自己付出了手艺，还有调料和一部分面粉。
忙活到凌晨四点抓紧时间睡觉。
两小时后起来继续收尾。
六点半洗漱完毕，就奔向兵营。
兵营。
今日所有人都在等。
听说他们能吃到牛肉，还是一天三顿都吃牛肉，大家都激动得睡不着。
闻到过宁厨娘做的烤羊肉的香味，还有听帮工的人描述过那味道，所有人都期待不已。
虽然知道这么多人一起吃，顶多吃个肉味。
还是很期待，哪怕就吃一口。
本以为是一人分一片肉，一块骨头，结果……
早上就开始享福！
一人领一碗面，面上都是均匀的两块肉，排队去打汤后就直接可以吃了。
那味道，那汤头，那鲜香美味，足够让大家记上很久了。
结果，这还没完。
训练了一个上午后回来，一大锅牛肉炖菜又等着他们。
几大根骨头沉沉浮浮，里头的菜用眼睛看就美味非凡，人手两个杂粮饼，拿个空碗随便找个大锅伸过去，就能得到一大碗炖菜。
虽然管分菜的人可以得到粘着一点肉的骨头当加餐，但分配下去确实每个人吃的量差不多。
晚上还能吃什么，大家更期待了。
本以为又是炖菜或者汤面，因为大家对吃牛肉的概念实在是太贫瘠了，只能想到这两样。
结果！晚上！实打实吃到了牛肉，一人一张饼，饼子奇大，都比人脸大一圈，上面洒满了碎肉。
今日既然是牛肉，这上面肯定就都是牛身上的部位。
没人会去计较是牛心牛肝牛肺还是牛肠牛板油，吃起来太美味了。
还特别满足。
纷纷赞叹牛味十足，肯定是熬煮了一夜的高汤。
宁悠看着大家都是给的好评，摸摸鼻子。
牛肉粉了解一下。
小兵们吃得开心，帮厨伙夫兵也开心，李判等几个领导层也开心。
宁家，这次也吃得尽兴。
这次回去，宁悠狠狠睡了十个小时才恢复过来。
醒来要面对的就是江家的家宴。
还好几乎都是现成的菜，她用后世的沪市摆盘那一套弄好了，装盒收入空间，拎着几个空盒和几口锅出发了。
到了江家小厨房，她屏退下人，都站在门外后者，自己在灶房把漂亮餐具厨具都拿出来熟悉熟悉，然后进行搭配。
宁闲给她打下手，一个喜欢艺术且有天份的孩子来搭配，审美高级不俗套。
宁悠瞧见了都竖起了大拇指：“强。”
宁闲抬着下巴挑挑眉，完全接受这句夸奖。
黄昏将近，人家家宴正餐时间到，一盘盘菜端上去，漂亮得宾客的目光都被牢牢吸引。
再一吃。
还不是光有形的面子功夫，是有真底子好味道的。
江家堂妹立刻就开口：“这个厨娘给我当陪嫁吧，就当嫂子给我的添妆了。”
明明是朝着江夫人要东西，却扭脸对着堂兄和奶奶撒娇。
江夫人用帕子擦了擦嘴，隐去看好戏的笑意。
添妆？
拿宁厨娘添妆？你哥哥上一次吃人家亲手做的菜都要蹭上司的食盒。