陳虎回憶了一下，還真有幾個在這邊成家的，人不錯，有一點無傷大雅的殘缺，比如斷了一根指頭，或者跛了一條腿的。
前者扛大包，趕車，都無礙。
後者能趕車，也能慢山跑，沒受什麼影響，起碼再干幾年的活兒是沒問題的。
此外還有一些听力損傷，眼皮子被刮過一只眼受過傷的，後者能打，前者過于憨厚了一點，但是過于善心人和惡意者，這小子天生就能分辨，真遇上了算計，機警得很。
就是不太愛惜自己，干活往死了干，也沒遇到個好主家，現在這個，只能說是沾親帶故有點遠親關系，拿他當冤大頭，沒餓死沒凍著，他也當個正經活干著。
寧廚娘對下頭的人多寬厚，她家里人多和善，陳虎是看過的。
要不是自己當兵，還有繼續向上走的機會，還沒什麼家口拖累，他也想跟著寧家過活算了。
這一個月，他都怕給手底下這群人的胃口吃出富貴病了，以後不想回去吃軍糧了。
“我倒是想起來幾個能推薦的，你能要幾個？”
“一二十個吧，工錢按照府城標準給，但是吃住都包，生病管治，我們還會聘個大夫來莊子上常駐，要是有特殊才能和比旁人厲害的，另外有要求我們也同意的。
對了，我們是一日三餐，夜班可以自己取用食材做點吃的，只要味不沖，煮多少吃多少就行。”
“行，那我這就去問，反正你這兒活也干完了。”
“不著急，中午吃了再下山。”
中午，寧悠做了不少荷葉餅，鹵肉，鹵蛋，鹵肉干，大家自助，能吃多少，自己包多少。
都來這邊吃一個月了，幾十個漢子也不會爭搶了，反正來這里只有吃撐的沒有不夠的時候。
剛來的時候沒把握住量，他們沒說話，但是陳虎直接問，寧廚娘也直接一拍手說什麼預判錯誤了，立刻又開鍋，又做了一遍，給大家吃得肚兒圓的。
往後就真的只有吃撐的時候了，寧廚娘每次做新菜，大家還能撈到不少，一人一個嘗嘗味。
既然不會缺吃的，大家吃相都斯文多了。
多等等沒事，浸泡在底下的肉蛋，味道還更豐富呢。
吃飽喝足，一人來上一杯酸甜的酸梅汁助消化，依依不舍的收拾東西下山。
除了自己上山帶的一套換洗的衣服，下山的時候卻多了一副碗筷、一個竹筒杯子、一人一袋酥餅、一條毛巾，沒用完的皂角、自己編的草席……。
要是再待一陣子，估計都要攢出一套家當了。
真是舍不得啊。
陳虎回去跟李判說了這事兒，李英德這就去看這幾年因為傷勢不適合繼續留在軍營的人家。
一一排除後，還有三十幾個在本地。
具體的篩選，就讓陳虎先粗略篩查一遍。
有人問李判為什麼對一個廚娘的事兒這麼上心，他笑笑沒說。
心道，這寧廚娘的脾氣不對外面那些人的胃口，未必不能跟兵營的人好好相處。
她有糧有地有手藝，自家有威懾力有力氣大的漢子，大家完全可以明碼標價互利互惠。
軍營不圖她菜譜方子。
她一個廚娘也不會危害軍營什麼。
外頭的風雨，只要價碼給得起，他就樂意牽線讓關系牢固起來。
這不，光是有這麼個地方接收傷殘兵，繼續用正常人的待遇給到他們，對軍營本來就是一件大好事。
更別提，他還總感覺這寧廚娘身上有種獨特的氣質和自信。
未來，說不得軍營還會有靠她解決難題的時候呢。
陳虎大約篩選了二十個，帶去給寧悠過目。
寧悠看了看還有女的？
也是軍營出來的？
“這兩個丫頭力氣大，能干活，就是吃得多，在家里總被叔伯姨娘的嫌棄，你這不缺飯，缺力氣人，我一並帶來。
寧廚娘你們一家三個女子，總需要丫鬟的。”
所謂的力氣大，她們展示了一下，一二百斤的重量，能挑擔走山路不打晃。
寧閑眼前一亮︰“姐，這兩個我都要。”
寧悠尋思著，這丫頭又在想什麼浪跡天涯的戲碼和角色了。
她跟兩人談了談，兩人除了力氣大，一個還擅長編制竹制品，一個會做豆腐。
寧悠就先定下這兩人。
其余十八人，年紀超過四十只留了一個會算賬的，其他不要，傷殘過重的不要，家里有重病號的本人又沒有特殊價值的不要。
最後又選了十一個。
另外那些也不是完全不行，她願意提供種地的活計，可以提供前兩年的糧種，過年過節也會送福利。
但這七人都情願在城里，寧悠也不勉強。
留下這些人，兩姑娘吃了一頓便飯後，五個包子兩碗湯，兩個饅頭一個發糕，吃完了一听這還不是年節加餐，只是普通餐食水準，兩人說什麼都要簽死契。
寧閑給她們講這個不自由。
好說歹說，才願意簽了五年，還說只要她們沒犯什麼大錯必須讓她們接著簽。
兩個大饞丫頭，沒什麼心眼子的樣子，寧悠自己留一個會做豆腐的，會編制的跟著妹妹保護她。
名字就不另外取了，一個小妮，一個青梅。
兩個健全的，年紀偏大一點的，送去城里給爹媽護院。
九個中，按照他們擅長的領域，三個巡山，一個被兩鏢師看中選走加入巡夜隊。
還有五個就是閑時幫工，種地，有特殊要求的時候都能當個打手用。
莊園一下就熱鬧起來了。
這下又要考慮擴建的事情了。
寧媽瞧著自家人不少了，干脆把粗制版水泥弄出來，輔佐三合土，弄個正兒八經的大莊園，他們主人院外圍必須有明顯的觀察區，也就是一片空地，牆外是廚房區域，倉庫，再往外是外院，也就是員工宿舍，開兩片菜地種蔥姜蒜。
牛棚馬廄羊圈豬圈雞圈，則在下風口的位置，隔開一段距離蓋。
能拆的拆，需要買的材料買，能去附近弄到的材料就自己弄，這麼些人呢。
浩浩蕩蕩的干活干了大半個月，期間，寧悠也接了幾單席面，原先的預定也開始多了起來。
羊倌和屠夫也都來送了一次貨，告訴她現在城里那些菜攤調料雞蛋豆腐等小販得不到那個便宜了，天天尋思著你能繼續再開個大席面，有請帖的那種，好叫他們再掙個把月。
這麼說來，是那些城里商戶消停了。