李平安連夜趕回了東海縣。
此時的“胖子飯店”，早已不復往日的輝煌。
雖然依舊是縣城的地標，但因為核心食材的斷供，生意一落千丈。
王胖子急得滿嘴起泡，一見到李平安，就差點哭了出來。
“哥，是市里新開的那家‘海天盛筵’干的！他們老板財大氣粗，把我們之前所有的供貨商，從蔬菜到肉類，全都用高價給買斷了，還簽了排他協議，擺明了就是要往死里整我們！”
“不僅如此，他們還花三倍的價錢，把我們後廚那幾個核心的大師傅，全都給挖走了！現在店里人心惶惶，眼看就要散架了！”
面對兄弟的哭訴，李平安沒有慌亂，反而拍了拍他的肩膀，笑了。
“好事。”
“啊？哥，這都火燒眉毛了，還是好事？”王胖子一臉懵逼。
“當然是好事。”李平安的眼中，閃爍著智慧的光芒，“這說明，我們的飯店，已經強大到讓市里的巨頭都感到害怕了。他們這是在逼著我們，進行產業升級啊。”
他沒有選擇親自下場，去跟對方打價格戰或者人情戰。
他決定，將這次危機，作為對王胖子的終極考驗。
“胖子，我問你，我們最大的優勢是什麼？”
“是……是您能撈到最好的海鮮？”
“對！既然我們有別人無法復制的頂級食材，那我們為什麼還要受制于那些普通的供貨商？”
李平安只給了王胖子一個思路。
“既然別人能買通我們的供貨商，那我們為什麼不能自己成為所有人的供貨商？”
他當即決定，將平安集團那條強大到足以壟斷整個區域的海鮮供應鏈，完全向“胖子飯店”開放。
不僅如此，他還指導王胖子，投入巨資，建立一個屬于飯店自己的“中央廚房”和“冷鏈物流體系”。
從食材的采購、清洗、初加工，到醬料的秘制、半成品的配送，全部實現標準化、流程化。
“大師傅被挖走了，沒關系。我要讓你做到，就算是個新來的學徒，只要按照我們的標準流程操作，做出來的菜，味道也差不到哪里去！”
這個超越了時代的“餐飲工業化”理念，再次讓王胖子醍醐灌頂。
他立刻行動起來，將所有的精力，都投入到了新體系的建設中。
對手的封鎖，不僅沒有打垮“胖子飯店”，反而逼著它完成了一次脫胎換骨的進化。
一個月後，當對手還在為挖走幾個廚子而沾沾自喜時。
王胖子推出了一個全新的、顛覆性的產品——“平安海鮮火鍋”！
憑借著平安集團無可匹敵的頂級海鮮供應鏈，和中央廚房配送的秘制鍋底，海鮮火鍋一經推出，便瞬間引爆了市場。
那種極致新鮮的食材，和獨特鮮美的味道，是任何一家飯店都無法模仿的。
更絕的是，王胖子還同步開啟了“加盟連鎖”模式。
一時間，周邊縣市的飯店老板們，紛紛揮舞著鈔票，前來請求加盟。
短短三個月，“平安海鮮火鍋”的加盟店，就像雨後春筍般，在周邊地區迅速鋪開。
那個企圖封殺“胖子飯店”的“海天盛筵”，還沒來得及高興幾天，就發現自己已經被徹底孤立，最終只能關門大吉。
王胖子，經此一役，徹底從一個單純的廚子，成長為了一名合格的、擁有現代商業思維的餐飲集團老總。
李平安對兄弟的這次“培養投資”，獲得了最豐厚的回報——一個初具規模、擁有強大造血能力和情報網絡的餐飲帝國。
他放心地將餐飲集團全權交予王胖子，自己則開始將重心，重新放回到南下決戰的準備上。
然而，在眾多加盟商中，一個來自南方沿海地區的神秘商人，引起了李平安的注意。
這個商人，對加盟的利潤和前景似乎並不關心，反而對平安集團的遠洋船隊航線、安保力量、甚至是船員的換班時間，表現出了異乎尋常的關注。
李平安不動聲色，讓王黑豹派人暗中盯上了他。
就在他準備南下的前一天晚上。
王黑豹神色凝重地，推開了他的辦公室大門。
“哥，出事了。”
“我們派往南方漁場探路的一艘偵察船，失聯了。”
“最後傳回來的信號顯示，他們遭遇了一伙裝備精良、船上掛著一面黑色蠍子旗的海盜。”