晚上,大家吃了一頓三個釣魚佬釣回來的全魚宴,當然釣魚佬們就出了一鍋雜魚煲。
其他食材都是李亮讓釣魚那里的老板撈的。
雜魚煲顧名思義魚種很雜,有金線魚、紅杉魚、還有幾條小石斑。
李亮提前讓魚排老板幫忙處理干淨了,送到別墅的時候還是冰鮮狀態。
劉小麗和鄭秀芳接手之後,用姜片、蒜瓣、豆豉和生抽燜了一大鍋。
嗯!廚房還配了一個當地的知名廚娘。不過劉小麗和鄭秀芳只是讓她提提意見,剩下的都是自己動手。
這麼多長輩都在兩人也想好好表現一下。
出鍋前撒上一把香菜和紅椒絲,熱氣騰騰地端上桌,香氣四溢。
五只大龍蝦做了清蒸蒜蓉,一條三斤多的東星斑清蒸。
一條15斤的石斑做了酸菜魚,用的是姥姥鄭玉芬帶來的泡菜。
半斤一只的螃蟹,十來只做了避風塘,滿滿的幾大盤。
一盤白灼基圍蝦,一盆冬瓜蛤蜊湯,外加一份蒜蓉炒時蔬。
當然處理食材的都是本地廚娘,一些比較復雜的也是人家做的,比如避風塘炒蟹。
加上那鍋雜魚煲,又是滿滿當當兩大桌子。
被孫子按摩過後的張振邦,一臉輕松的坐上桌之後。
第一筷子就伸向了那鍋雜魚煲,夾了一塊魚肉放進嘴里嚼了嚼,相當高興地點了點頭︰“還行,新鮮。”
張建國在旁邊嘿嘿一笑︰“那可不,咱自己釣的能不新鮮嗎?”
鄭國華坐在角落里,默默夾了一只基圍蝦,低頭剝殼,沒有參與這個話題,但嘴角的弧度出賣了他的心情。
劉茜茜坐在張明清旁邊,夾了一塊魚肉,小心地剔掉刺,放進嘴里。魚肉鮮嫩,豆豉的咸香和魚本身的鮮甜融合得很好,她吃完之後點了點頭,小聲對張明清說︰“這鍋雜魚煲真的好吃,比那些高檔餐廳做得還有味道。”
張明清也夾了一塊,嘗了一口,認同了她的評價︰“食材本身夠新鮮,怎麼做都不會差。”
劉茜茜的姥姥坐在對面,听到兩個人的對話,笑著接了一句︰“喜歡吃就多吃點,明天讓你媽再去買幾條回來。”
劉茜茜連忙擺手︰“姥姥,不用專門買,吃一次嘗嘗鮮就夠了。明天換別的吃法。”
劉姥爺坐在桌子另一側,夾了一只避風塘炒蟹放到自己碗里。
蟹殼已經被廚娘提前敲裂,輕輕一掰就露出雪白的蟹肉。
表面沾滿了金黃色的蒜酥,入口焦香酥脆,緊接著是蟹肉本身的鮮甜。
他吃完一塊,點了點頭,對身邊的周文穹說︰“這個避風塘炒蟹做得地道。本來想自己上手的可是鍋里東西太多了,沒那個力氣!”
“姨夫,這螃蟹是不錯!比起我在港島吃的都不差什麼!”周文穹一邊吃著螃蟹一邊附和著姐姐的話。
劉茜茜正埋頭對付碗里的一塊酸菜石斑魚,內江帶來的泡菜。
其他酸菜酸味醇厚,泡椒的辣味溫和,和石斑魚的肉質搭配得恰到好處。
她听到姥爺和小姨的評價,嘴里含著魚肉不方便說話,只能點了點頭表示贊同,然後繼續專注地吃魚。
劉小麗和鄭秀芳坐在另一桌,雖然忙活了一下午,但看到滿桌菜被大家吃得津津有味,兩人臉上的疲憊也被滿足取代了。
鄭秀芳夾了一塊清蒸龍蝦肉,蘸了點醬汁,放進嘴里慢慢嚼著,側頭對劉小麗說︰“那個廚娘教的蒜蓉醬比例確實好用,我記下來了,回去以後也能這麼做。”
劉小麗也滿意地點了點頭︰“我也是。以前做清蒸海鮮總是差點意思,今天學了這招,以後家里來客人也能露一手了。”
一頓飯吃到尾聲,兩桌的盤子都空了大半。
避風塘炒蟹只剩下一堆蒜酥和蟹殼,酸菜魚的湯底被人拿去拌了米飯。
連雜魚煲里的湯汁都被張建國和鄭國華用來蘸饅頭吃了。
劉小麗和鄭秀芳站起來準備收拾碗筷,被姥姥攔住了︰“放著吧,讓廚娘和助理們收拾。你們忙了一下午了,坐下歇會兒。”
鄭玉芬也附和道︰“就是,今天你們兩個辛苦了,剩下的交給別人。”
劉小麗和鄭秀芳對視了一眼,沒有再堅持,重新坐了下來。
張振邦和張建國還有鄭國華三人還在回味今天釣魚的細節。
張振邦喝了點藥酒就多說了幾句,講自己是怎麼感覺到魚咬鉤、怎麼提竿、怎麼跟那條魚周旋了好幾個回合才把它拉上來的。
張建國在旁邊時不時補充一句,父子倆難得有這麼和諧交流的時刻。
劉茜茜坐在藤椅上,抱著東東,听著大人們的閑聊,偶爾低頭撓一撓東東的下巴。
東東眯著眼楮,喉嚨里發出舒服的呼嚕聲,尾巴尖輕輕擺動。哈哈在旁邊跑來跑去,一會兒在這邊一會兒又去了另一邊。
張明清坐在她旁邊,手里端著一杯茶,目光落在院子里那片被燈光照亮的草地上,不知道在想什麼。
過了一會兒,他放下茶杯,站起身,走到院子角落的花壇邊,掏出手機撥了一個電話。
電話接通之後,那邊傳來湯姆的聲音,帶著剛起床不久的沙啞。
考慮到時差,洛杉磯現在應該是早上七、八點,嗯!今天還是聖誕節︰“老板?這麼早打電話,出什麼事了?”
“沒事。問你一下,《盜夢空間》的後期進度怎麼樣了?”
湯姆那邊傳來一陣 的聲音,大概是坐起來了︰“前期剪輯已經全部完成了,工業光魔的特效鏡頭數量比預期多一些,但整體預算控制得住。預計明年六月之前能完成主體特效制作,十月可以做最終混音和調色。”
“《魔女》呢?”
“《魔女》的剪輯也在同步推進,比《盜夢空間》快一些,後期處理比較少,完全能跟得上暑期檔的安排。”
張明清“嗯”了一聲,沉默了幾秒,然後說︰“好,辛苦了。聖誕節假期玩的愉快,節後繼續推進。”
湯姆在電話那頭嘿嘿笑了幾聲︰“老板,我昨天平安夜可是和小李子他們一起開了個爬梯。”
張明清站在花壇邊,听到湯姆那句“和小李子他們一起開了個爬梯”。
然後他就想起了小李子的水槍照片,他也笑了出來︰“湯姆,那你過得比我這邊熱鬧。我這兒在陪兩家老人吃全魚宴。”
“全魚宴?听起來也不錯。”湯姆在電話那頭打了個哈欠,“老板,你什麼時候回洛杉磯?工業光魔那邊和華納有幾場後期和宣發會議需要你親自到場。”