洗完最後一遍，林仟仟把田螺瀝干水，倒進大木盆里，倆人一人一把剪刀，開始剪螺屁股。
之前林仟仟都是用刀剁的，後來想起來剪刀多好用。
這活兒看著簡單，其實費手，螺殼又硬又滑，剪刀一不留神就容易滑到肉上，林仟仟就是。
“我來吧，姐你慢點。”虎子看林仟仟手上有傷，想接過來。
“不用，倆人干快，今天還得趕早去鎮上呢。”林仟仟搖搖頭，手上動作不停， 嚓 嚓的聲音此起彼伏，像是給這個清冷的早晨打著節拍。
倆人有一搭沒一搭地聊著天，虎子講昨兒村里誰家又吵架了，誰家媳婦生了個大胖小子，林仟仟听著，偶爾插一兩句嘴。
這種日子她以前想都不敢想，前世實習那會一個人在城里漂著，住的是地下室，吃的是外賣，連個說話的人都沒有。
現在雖然累，可是踏實，身邊有人氣兒，鍋里有熱氣兒，連洗田螺的水聲听著都親切。
“怎麼樣？我就說這銀子也不好賺吧！”林仟仟剪完最後一個，把剪刀往盆里一扔，甩了甩酸疼的手腕。
“不好賺是不好賺，可是能賺著錢啊！”虎子咧嘴一笑，露出兩顆小虎牙，“比在家閑著強，我娘說了，跟著仟仟姐干，心里踏實。”
林仟仟心里一暖，沒說話，只是把剪好的田螺分成了兩份。
兩個鍋同時開火，一個鍋里放的是麻辣的料，另一個鍋里是五香的。
鍋底先鋪上蔥姜蒜，再碼上田螺，倒入清水，大火燒開。
紅油鍋里咕嘟嘟冒著泡，辣椒的嗆味和花椒的麻香混在一起，順著熱氣往上竄，嗆得虎子連打了兩個噴嚏。
五香鍋里則是另一番光景，香料的味道醇厚綿長。
“姐，這味兒也太香了。”虎子趴在灶台邊，吸著鼻子。
“香吧？這湯底我琢磨了好久呢。”林仟仟得意地揚了揚下巴，手里不停，拿著長筷子給田螺翻著面，讓每一顆都浸透湯汁。
一邊紅油滾燙，一邊五香翻騰，兩鍋田螺同時咕嘟著，灶房里水汽氤氳，香得人直咽口水。
林仟仟掐著時間，大火煮了一刻鐘，轉小火慢慢收汁。
湯汁越來越濃，田螺殼上裹著一層油亮亮的醬色，看著就饞人。
收好汁，倆人把田螺分別裝進兩個木桶里，蓋上蓋子，等著入味。
這木桶是丁叔特意做的，厚實，保溫，走一路也不怕涼了。
丁叔的牛車到得準，倆人提著木桶上了車，往鎮上去。
丁叔趕著牛，虎子坐在車上靠著木桶，晃著腿，嘴里還念叨著昨兒那田螺多好吃。
“小二哥，早啊！”林仟仟下了車，老遠就打著招呼。
“林姑娘來了，掌櫃在後院呢！還怕你今兒不來呢，昨兒那些田螺都賣了，酒樓人都多了一半，後來有人都沒買到，掌櫃昨兒的那嘴角就沒收過。”小二哥笑著迎上來，嘴上說著，手上已經麻利地幫著搬木桶了。
林仟仟帶著虎子穿過大堂，進了後院，丁叔還在卸貨。
後院堆滿了筐筐簍簍，幾個伙計正忙著擇菜切肉。
听見動靜，甦掌櫃趕緊走過來“丫頭，你可來了。”
“甦掌櫃，昨兒生意不錯！”林仟仟笑著說道。
“嗯！不錯不錯，剛開始客人還不太接受，都說有土腥味，我就學著你之前說的，每桌贈送一碟嘗嘗，有人嘗過，就有第二人嘗，嘗過的人就沒有說不好的，昨兒那些都賣完了，後來的人都沒買到。”甦掌櫃眉飛色舞地講著，兩只手比劃著，滿臉的褶子都笑開了花。
“我真怕你今兒不來啊！”甦掌櫃拍了拍胸口，一副心有余悸的樣子，“你不知道，昨兒晚上打烊後還有人來問，今兒有沒有田螺，我說有有有，明兒中午來，心里嘀咕一晚上，可千萬別讓我食言啊。”
“不能，我應了的事，肯定來。”林仟仟說著，指了指木桶“還是兩種口味，一種麻辣，一種五香，十斤。”
甦掌櫃一揮手，伙計們麻利地過來過秤、量杯。一共八十杯，五文錢一杯，一共四百文。
“這是半兩銀子，多出的一百文算定金。”甦掌櫃從袖子里掏出個布包，數出半兩碎銀遞過來。
“行。明兒還來送貨。”林仟仟接過銀子，在手里掂了掂，笑著應道。
那邊丁叔也結完了賬，仨人上了牛車，往回走。