回到下榻的江城飯店,房間里不冷不熱。
帶著倦意的黃磊並沒有開大燈,拉開窗簾,只擰亮了書桌上的台燈。
昏黃的光暈下,他攤開了那本邊角已經磨得起毛、寫滿密密麻麻字跡的筆記本——《超市運營初步構想》。
這本筆記,是他過去一個月,幾乎不眠不休的心血結晶。
每一個字,都源自他腦海中那超前二十年的記憶碎片︰明亮寬敞的購物空間,顧客推著購物車自由穿梭在高聳的貨架間,琳瑯滿目的商品觸手可及,收銀台前掃描槍發出的清脆“嘀嘀”聲,會員積分系統跳動的數字……
那是效率,是便捷,是未來商業的圖景。
然而此刻,當他的指尖劃過筆記里那些他視若珍寶的關鍵詞——“商品動線設計”、“庫存周轉率管控”、“生鮮損耗控制”、“會員營銷體系”、“ERp系統集成”——每一個詞,都像一根冰冷的針,刺破了他簽約歸來的短暫喜悅泡沫。
動線設計?國內現在連大型自選商場都沒幾家成型,誰會懂如何科學規劃顧客行走路徑,引導消費,最大化坪效?那些國營商店的老師傅們,腦子里只有櫃台和算盤!
庫存周轉率?怎麼算?安全庫存怎麼設定?滯銷品預警機制是什麼?恐怕連這個詞都沒幾個人听說過!進貨靠經驗,賣貨靠吆喝,積壓了就是倉庫里的死錢!
生鮮損耗?那幾乎是懸在超市盈利頭頂的達摩克利斯之劍。
冷鏈怎麼建?損耗標準怎麼定?如何控制從田間地頭到貨架過程中的水分流失、磕踫腐爛?
在國內生鮮供應鏈幾乎一片空白、冷鏈物流近乎奢侈的1990年,這簡直是個無解的難題!
會員體系?積分?電子化?電腦都還是稀罕物,doS系統下的數據庫管理?誰會開發?誰來維護?顧客連信用卡都沒普及,談何會員卡和積分消費?
還有那至關重要的“大掌櫃”——一個能深刻理解他這套超前理念,並能將其落地、執行、管理好整個龐雜系統的人!
去哪里找?國內現在連相關的專業教科書恐怕都找不到!
一股巨大的、冰冷的無力感,瞬間將他吞沒。
他上周托了層層關系,好不容易聯系上上海一家大型外貿公司的資深采購經理。
電話里,他竭力描繪超市供應鏈管理的藍圖,對方听完,沉默了幾秒,然後傳來一聲帶著濃濃滬腔的輕笑︰“黃總啊,儂格想法,蠻有魄力格。但是講真話,國內現在搞這個?
儂講格‘現代化供應鏈管理’,‘零庫存理念’?太超前了,真格是嘸沒基礎,嘸沒人才!阿拉現在勒外貿公司,穩穩當當,鈔票也不少賺。
犯弗著(用不著)丟掉鐵飯碗,跟儂一道去摸石頭過河,搏前程啊?風險忒大,儂講是伐?”
那聲輕笑,那句“嘸沒基礎,嘸沒人才”,此刻如同魔咒般在黃磊耳邊回響,無比刺耳,無比真實。
窗外喧鬧的人流與車流,在街道上拉出長長的隊伍。這充滿活力的景象,在黃磊眼中卻變得模糊而遙遠。
他靠在冰涼的玻璃窗上,額頭抵著玻璃,那份初春寒意似乎能稍微冷卻他腦中沸騰的焦慮。
他知道自己站在風口上。這超市的模式一旦成功,就是席卷全國的颶風,是開天闢地的財富神話。
可腳下,是萬丈深淵。他手里沒有兵,沒有將,只有一群對“未來超市”概念懵懂無知、習慣了櫃台售貨的“新兵”。
他要帶著這群人,在沒有任何成熟經驗可借鑒的荒野里, 出一條血路。
任何一個環節的失誤——生鮮大批腐爛、庫存積壓如山、動線混亂導致顧客流失、收銀系統崩潰……
都足以讓這三千萬的投資,連同他重生的希望,一起灰飛煙滅。
“難啊……”一聲長長的、沉重的嘆息,從黃磊胸腔深處溢出,在安靜的房間里顯得格外清晰,“人才!最要命的,還是人才!”他感覺自己像一個手握藏寶圖的將軍,卻找不到一個能看懂地圖的士兵。
就在這時,篤篤篤——清脆的敲門聲響起。
黃磊猛地從冰冷的玻璃上抬起頭,深吸一口氣,勉強壓下眉宇間的沉重,走過去打開房門。
王敏站在門口,臉上帶著關切︰“黃總,該去吃午飯了。我看你從回來眉頭就一直鎖著,是剛才會上還有什麼地方沒談妥?還是……”她敏銳地察覺到了黃磊情緒的低落。
黃磊扯了扯嘴角,露出一絲疲憊的笑容︰“走,先吃飯。人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。有什麼事,邊吃邊聊。”他刻意讓語氣顯得輕松些,隨著王敏一起來到酒店一樓的餐廳。
飯店餐廳里人不多,暖氣開得恰到好處。兩人找了個靠窗的安靜位置。點了簡單的三菜一湯︰清炒時蔬,紅燒魚塊,家常豆腐,外加一個紫菜蛋花湯。飯菜的香氣暫時驅散了心頭的陰霾。
黃磊沒什麼胃口,用筷子撥弄著碗里的米飯,終于開口,聲音低沉︰“王敏,今天簽了意向書,是好事。但越是往前走,我越覺得心里沒底。最要命的問題,不是場地,不是資金,甚至不是政策。”
他抬起頭,目光灼灼地看著王敏,“是人才!是能把我們腦子里那個‘超市’真正運轉起來的人才!我們現在缺的,是一個能坐鎮中軍、統領全局的‘大掌櫃’!”
他放下筷子,手指無意識地在桌布上劃著無形的線條︰“你想想,我們構想里的那些東西——顧客自己推車選貨,怎麼擺放東西才能讓他們不知不覺多買?
生鮮怎麼保鮮、怎麼控制損耗?成千上萬的商品,怎麼知道哪種賣得好該多進,哪種快過期該處理?怎麼讓顧客願意常來,甚至預存錢辦卡?……
這些,國內現在有幾個人懂?有幾個人真正干過?我們總不能事事都從零開始教吧?時間不等人啊!”黃磊一番肺腑之言,讓對面王敏也陷入了沉思中。