陈凡从嵌糕店出来，手里拎着半块嵌糕。
带着何炯和糖糖拐过街角。
阿婆的摊子还在老位置，平底锅架在推车上。
油已经热了。
阿婆看见他们，点了一下头，从筐里拿出几块压好的麻糍放进锅里。
何炯站在摊前看了一会儿。
阿婆先放了一勺猪油，麻糍片贴着锅面摆下去，边缘慢慢变焦。
等一面煎透了，翻了个面。
打散一碗鸡蛋，加点盐和葱花，淋在麻糍上面。
蛋液顺着锅面淌开。
等一面凝固了又翻面，再淋一层蛋液。
两面都煎得焦香金黄，拿油纸包好递过来。
陈凡接过来，先递给何炯：“何老师，尝尝这个。”
何炯接过去，低头咬了一口，嚼了两下：“猪油煎的？”
陈凡说：“阿婆用的土猪油，自己熬的。”
何炯又咬了一口，嚼完咽下去：“外皮焦的，里面软的，蛋裹在上面，咬下去两种口感叠在一起。”
陈凡说：“麻糍本身没味道，靠油和蛋把东西带出来。”
何炯又咬了一口，嚼完咽下去，点了点头。
阿婆又铲了一块，拿油纸包好递向糖糖。
糖糖接过来，低头咬了一大口，烫得缩了一下脖子，眼睛眯起来，张开嘴哈了两口气。
她低头看了看手里的油纸包，又咬了一口，嚼完咽下去：“好烫……好香……”
阿婆又铲了一块，递到陈凡面前。
陈凡接过来，低头咬了一口，嚼了两下。还是老味道。
收音杆收着油锅滋滋的声响和远处街坊的说话声。
三个人并排蹲在老街的石阶上，手里的油纸包冒着热气和香气。
………………
中午去吃姜汤面之前，陈凡和何炯先沿着老街走了一圈。
糖糖跟在旁边，步子时快时慢。
何炯走在另一侧，偶尔停下来看一眼招牌，又跟上去。
陈凡步子不快，经过一家老店时侧头说了句什么。
声音不大，被街边锅铲碰铁锅的声响盖过去了。
何炯点了点头，继续跟着走。
回到面馆时，灶台上的水已经烧开了。
白汽从锅沿升起来，裹着姜和葱花的香气往街面上铺。
老板站在灶台后面，看见他们进来，没多说，朝陈凡点了一下头，转身从案板上拿了一把面条。
三个人在靠里的位置坐下，糖糖坐在陈凡旁边。
老板端上三碗姜汤面，汤色黄亮，姜末沉在碗底，葱花和蛋皮在汤面浮着。
陈凡把筷子递到糖糖手边：“小心烫。”
何炯先拿勺子舀了一口汤，在嘴里停了片刻才咽下去：“这个汤跟别处的姜不一样，温的，不扎喉咙。”
陈凡端起自己那碗，低头喝了一口：“老姜熬透了就是这种力道，不会顶在喉咙里，只在胃里铺开。”
糖糖学着他们的样子，夹了一筷子面条，吹了吹塞进嘴里，嚼完咽下去，又夹了一筷子。
何炯喝完半碗汤，停了一下：“这碗面不是为了让人记住味道的，是让人吃完只记得身上暖了。”
陈凡放下筷子，把碗里的汤喝完才开口：“姜汤面在这里就是这样，让人觉得这一天还可以继续过下去。”
糖糖也放下筷子，碗里的面吃完了，只剩一点汤底。
她看了看空碗，又看了看陈凡。
陈凡侧头看她一眼：“走吧。”
三个人站起来，走出面馆。
阳光从门口照进来，落在桌面的空碗上。
晚上拍姜汁调蛋的时候，老街上灯光已经亮起来了。
导演和摄像在店门口架好了机位，镜头对准小店招牌和灶台方向。
老板端上来两碗姜汁调蛋，白瓷碗里蛋花金黄，红糖化了，姜味和甜味一起升起来。
何炯低头看了看，等热气扑到脸上才开口：“陈老师，中午那碗是咸的，辣得直接。晚上这碗是甜的，姜辛和红糖甜裹在一起，蛋花滑嫩，喝下去胃里暖了。”
他喝了一口，停了一下又喝了一口：“两碗都带姜，但完全不一样。”
陈凡夹了一个扁食送进嘴里：“姜汤面是白天的，姜汁调蛋是晚上的。”
何炯没再接话，低头把碗里最后一口汤喝完。
糖糖自己舀了一勺，吹了两下送进嘴里，咂了咂嘴，又舀了一勺。
吃完之后碗空了。
晚上回酒店，陈凡和何炯去了转播车。
导演已经在车里了，面前两块屏幕亮着，画面停在白天的嵌糕店门口。
看见他们上来，导演往旁边让了让：“你们看看今天拍的，表情都很自然。”
他又补了一句：“晚上我也去吃了姜汁调蛋，确实不错。”
吴叔也在旁边，点了点头：“整体节奏稳，素材够用。”
陈凡看了一会儿回放，在看到糖糖舔嘴角那段时笑了一下。
从转播车出来，陈凡拨了家里的电话，告诉林秀莲明天去杭州。
第二天一早，车队出发往杭城开去。
到了杭城已是下午，老城区巷口两边站满了人，有人在大喊陈凡名字，有人拿着数码相机。
陈凡探出车窗挥了一下手。
杭城的晚餐桌上摆了西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、片儿川。
陈凡夹了一块西湖醋鱼放到何炯碗里：“何老师，尝尝这个。”
何炯咬了一口，嚼了两下：“醋味比我想的重，前面酸得冲，吃到后面才慢慢回甜。”
陈凡又夹了一块鱼肉去刺放到糖糖碗里，糖糖咬了一小口，嚼完咽下去：“刚开始酸酸的，后来变甜了。”
陈凡又把龙井虾仁夹到何炯碗里：“虾仁滑嫩，入口清甜，后面才透茶香。”
何炯咬了一口：“这个比西湖醋鱼好接受。”
陈凡把东坡肉往桌子中间推：“肥的不腻，瘦的不柴。”
何炯夹了一小块：“这个确实入味。”
糖糖自己舀了一勺东坡肉配饭。
陈凡把片儿川的碗推过去：“汤底是雪菜和笋片熬的，鲜。”
何炯舀了一口汤：“汤很清，不油。”
一顿饭吃完，陈凡放下筷子：“何老师，明天一早去苏州。”
何炯点了点头。
…………………
杭城这一站收了尾，桌上的碗碟已经撤了。
陈凡站起来，朝门口的人点了一下头，转身往巷口走去。
灯光从身后铺出来，落在青石板路上。
明天一早，往苏州去。
之后每天早上陈凡醒来第一件事就是给刘一菲打电话。
杭城天亮得早，他算好时差——他这边清晨，大洋彼岸正是晚上。
刘一菲已经放学回家，每次接到陈凡电话，声音里不自觉的带着高兴。
两个人说几句日常，然后又各忙各的。
那通电话不长，但每天都有。
pS～美食尽快过，毕竟我也没吃过要不然一章一个美食，真的太啰嗦了…准备几章就过完，然后开始写世界杯～再然后就是老刘归国了。