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第252章 鹿肉包子
    大队长听见消息,心里一紧,带着胡三和十几个社员快步赶了过来。

    人还没站稳,大队长就连声开口发问,神色急切。

    “出啥事了?哪片坡发生的滑坡?鹿群具体在哪?有没有社员被落石砸伤?”

    旁边跟着过来的社员连忙回话:“大队长,目前还没人受伤,就是鹿群遭了灾。”

    听闻没人负伤,大队长悬着的心稍稍落下。

    “那就好!抓紧,大伙跟上!”

    “就在前面坡底,暂时没有野兽靠近,也没有别的大队发现踪迹,抓紧清理!”孟娇快速回话。

    众人不敢耽搁,立刻分散开来动手挖掘清理。

    孟娇没有参与挖掘,而是站在高处警戒。

    雨后山坡土质极不稳定,随时可能发生二次滑坡,她时刻紧盯坡面动静,防止滚落的土石误伤劳作的社员。

    众人干劲十足,手脚麻利地刨土、搬石、清理残骸。

    坡底大大小小的野鹿陆续被挖了出来,有的当场殒命、血肉模糊,有的只是受了轻伤,尚且存活。

    哪怕是品相不佳的鹿肉,经过处理也能食用,半点都不会浪费。

    忙活大半晌,众人将所有鹿只尽数收拾妥当,大大小小的猎物装满了十几个背篓,浩浩荡荡抬着、背着猎物返回大队晒谷场。

    就在众人返程的途中,细雨悄然停歇,云层散去,空气清新湿润。

    晒谷场瞬间热闹起来,全村男女老少纷纷聚拢围观。

    看着堆积到一处的野鹿猎物,个个脸上都露出了难得的喜色。

    这突如其来的野味,无疑是天降的惊喜。

    大队长当即拍板,招呼社员把这批野鹿全都抬到河边处理。

    河滩边石头平整,活水潺潺,正好清理猎物。

    不少壮劳力撸起袖子上前,剥皮、掏除内脏。

    好些鹿身上被碎石砸得血肉模糊,泥沙碎石嵌进皮肉缝隙里。

    大家就用河水一遍一遍冲刷,仔仔细细把尘土、碎渣冲洗干净。

    剔肉的社员手里握着尖刀,小心翼翼把鹿肉一块块剥离下来。

    鹿骨单独码放成堆,内脏也分拣出来,反复淘洗,收拾得利利索索。

    等全部处理妥当,大块小块的鹿肉、骨头一并运回晒谷场。

    大队长又安排人按人头均分,挨家挨户分派下去。

    大伙心里透亮,这份野味说到底是孟娇最先发现的。

    大队会计一笔一划,特意给孟娇多记了二十工分。

    分肉的时候,也单独额外多留出好几块上好的鹿肉递过来。

    孟娇笑着接过来。

    “肉就不必多给我了,给我留几块没人要的鹿骨就成,我留着喂小黑。”

    大队长愣了愣,劝了两句,见她执意只要骨头。

    便也不再勉强,挑了几根肉筋厚实的大骨头装进筐里递给她。

    这一回分到各家的鹿肉分量不算薄。

    不多时,村子里家家户户的烟囱冒起炊烟。

    一阵阵浓郁醇厚的炖肉香气顺着风飘出院子,漫遍了整个白山大队。

    好一段时间了,难得能吃上一顿荤腥,村里人人脸上都漾着喜色。

    孩童更是追着自家灶台打转,眼巴巴盼着锅里的肉早些炖烂。

    孟娇拎着鹿骨和肉回了自家小院。

    院里土灶早已拾掇妥当。

    她从空间里取出早先收起来那两头伤腿野鹿,就在院中石台上细细清理。

    这两头在最边上,没怎么受伤,皮肉完好。她仔细的分割着。

    血腥味漫开,嗅觉灵敏的小黑立马颠颠地围了上来。

    尾巴摇得不停,鼻子一个劲往石台上拱,喉咙里发出低低的呜咽声。

    小花也紧跟着凑过来,围着脚边来回打转。

    孟娇剔下几块带着零星碎肉的骨头扔到地上。

    小黑抢先一步低头咬住,趴在地上咔哧咔哧啃咬。

    小花不甘落后,也挤上前,脑袋蹭着骨头,跟着一起撕咬起来,俩个小脑袋挨在一处,吃得不亦乐乎。

    孟娇生起灶火,铁锅添上水,将大块鹿骨丢进锅里。

    灶膛里柴火噼啪作响,火苗舔着锅底。

    不多一会儿,锅里便咕嘟咕嘟翻滚起来,乳白色的热气裹着肉香,在小院里缓缓散。

    整个白山大队,从傍晚开始,家家户户炊烟袅袅,浓郁的肉香层层叠叠漫满全村。

    各家分到鹿肉鹿骨,全都舍不得潦草应付。

    有人架起大锅慢炖骨头汤,汤里随手丢几把新采的嫩野菜,清鲜解腻;

    有人把肥瘦相间的鹿肉切碎,和着野菜爆炒,油香四溢;

    还有人家省着吃,把精肉细细切出,留着给老人孩子补身子。

    荒春最缺油水,这一场天降野味,直接把全村人的日子填得满满当当,人人脸上都是掩不住的喜色。

    孟娇的小院里更是香气鼎盛。

    她大锅文火慢炖着带骨鹿肉,汤色渐渐熬成温润的奶白色,肉香醇厚绵长。

    趁着炖肉的空档,她又和好面团,醒面、揉面一气呵成。

    方才采回的鲜嫩野菜择洗干净、焯水挤干,细细剁碎。

    再把新鲜鹿肉切成肉丁,油水一拌,调味拌匀,做成鲜香十足的鹿肉野菜馅。

    面皮擀得厚薄适中,一个个饱满圆润的包子捏好褶子,整齐码进蒸笼。

    柴火一烧,蒸汽升腾,笼屉里的香味混着锅里的肉汤香,飘得满院都是。

    一锅肉骨慢炖,一笼鲜肉野菜包子蒸蒸日上。

    做完包子,孟娇看着案上还堆着一大堆新鲜鹿肉。

    她之前储存的肉干早已吃得七七八八。

    平日里偶尔自己加餐、偶尔投喂小黑小花,早已所剩无几。

    今日肉量充足,正好趁机多储备一些。

    孟娇找来干净大晒盘,把大块鹿肉切成均匀细条,简单腌渍去腥,铺在通风向阳的院坝里晾晒。

    她在院子里特意做了一个大的晾晒架,方便她晾晒肉干,菜干,蘑菇,草药等。

    春日微风湿润凉爽,最适合风干做肉干,晒上几日,就能长久储存,随吃随取,极为方便。

    院里小黑、小花早就守在灶台旁不肯挪窝。

    两个小家伙鼻尖不停耸动,眼巴巴盯着锅里翻滚的肉汤。

    尾巴摇得快要飞起,时不时低低呜咽两声,盼着能分到一口肉味。

    与此同时,村里各处的议论声也慢慢传开。

    大部分村民都是心怀感激的,围在灶台边,一边看着锅里翻滚的肉汤,一边由衷感慨。