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第262章 野果酱
    今日大队轮休,不用一早急着上工,大伙起床的时辰都往后挪了挪。

    六月的天,气温一日热过一日,日头升起来便烤得人身上发烫。

    孟娇一大早就背上个竹筐,独自往后山去。

    山上正是野果繁盛的时候,走着走着,她寻到一大片托盘,也就是野树莓。

    一串串红莹莹的果子坠在绿叶之间,颗颗饱满熟透。

    孟娇蹲下身,指尖轻巧地采摘,好果子一部分放进竹筐,一部分不动声色收进空间里,不一会儿就摘了满满当当。

    往前走不多远,又撞见一丛丛野山樱桃,果子红得透亮。

    捏在手里软软的,咬上一口,酸甜汁水在嘴里散开,清爽解腻。

    孟娇一路走走停停,在山林里转悠大半上午。

    正摘得起劲,张磊也上山来,恰巧碰到她。

    “孟知青,往前头山沟里还有一大片桑葚,全都熟得发紫落满地,要过去看看不?”

    孟娇一听眼睛亮了,她本就偏爱这些山野浆果,当即跟着张磊过去。

    成片的桑葚垂在枝头,紫黑饱满,随手一捋就是一大把。

    张磊一边摘一边劝她:“别摘太多,这类果子娇贵得很,不经放,搁到第二天就软烂发酸,吃不完全都得糟蹋。”

    “没事,可以熬成果酱。”孟娇说道。

    张磊摇摇头:“就算熬成酱,普通瓦罐存着也放不了多久,要是想保存,太费功夫。”

    “不要紧,我喊上林彩凤还有李桂兰过来搭把手,我们多熬上一些。”

    在知青点一众女知青里,孟娇也就和林彩凤、李桂兰还算合得来。

    平日里偶尔说上几句闲话,其余的人,她大多保持距离,很少往来。

    果子摘够,两人一道下山,路过知青点的时候。

    孟娇分出一部分新鲜野果留给她们,知青点的人拿到酸甜野果,个个都十分欢喜。

    随后孟娇便去找林彩凤与李桂兰,请二人到自己小院帮忙干活。

    孟娇这处小院平日里极少让人进来,院门常常关得严实。

    二人吃过早饭便如约过来。

    知青点的菜地虽说开辟得面积不小,可菜苗长势,远远比不上孟娇小院里的菜园。

    小院周围种下的树苗几乎全都成活,藤蔓枝条四处舒展。

    院墙被枝叶遮得严严实实,从外头根本看不见院内光景。

    跨进院门,林彩凤和李桂兰不由得愣在原地,许久没来,院里又是一番模样。

    满园菜园郁郁葱葱,生机盎然。

    凉棚的两根立柱,她们原先一直以为就是普通木头桩子。

    如今才看明白,其中一棵原来是沙果树,枝头上缀满细碎花朵,开得十分好看;

    另一根也抽出密密的绿枝条,两人端详半天也辨认不出是什么树苗。

    两棵树枝叶繁茂,正好给凉棚遮阴。

    “这是什么树呀?”

    孟娇淡淡回道:“枣树。”

    院墙边上,扦插的葡萄藤爬得老高,一丛丛枸杞苗也长得绿油油,满眼皆是鲜活的绿意。

    架子下面,黄瓜,豆角等爬蔓的蔬菜也爬满整个架子。

    孟娇把满满几筐野果子都摊放在地上。

    筐子里不单单只有她今早进山采摘的托盘、野山樱桃和桑葚。

    还有这两三天,本大队以及其他大队的社员送来的东西。

    不少人来找孟娇看病,手头拿不出现钱,便会进山采上一把野果子,或是拎上一筐自家种的青菜送过来,权当诊费药钱。

    平日里孟娇给人治病,大部分用的都是她自己上山采集的草药。

    也有一小部分是她早先从医院开出来留存的成品药。

    大队每隔一段时间,也会去公社领取一批医用物资,统一妥善保管在大队部。

    遇上病情重、实在难熬的病人,也可以花钱从大队拿药。

    可更多社员还是愿意来找孟娇,她的草药价钱低廉,上门也方便,不用来回奔波跑公社。

    孟娇也不挑剔回报,不论送来的是野果、野菜,只要是一点象征性的心意,她都收下。

    就算人家拿不出东西,她也会无偿用山野采来的草药,或是扎针灸帮人缓解病痛,处理伤病。

    积攒下来的青菜野果多了,吃不完的,孟娇便分门别类处置。

    能存放的,悄悄收进空间保鲜;蔬菜就摊开晒成菜干;

    质地厚实的果子就晒成果干;唯独这种汁水充盈的浆果,不耐存放,最适合熬制成果酱。

    三个人围蹲在筐子边上,开始动手挑拣。

    把夹杂在果子里的枯枝、碎叶片一一捡出去。

    捏掉碰烂、发霉变质的坏果,只留下完好饱满的果实,留着后续熬酱使用。

    “今天咱们把这些果子洗净熬成酱,这类浆果不好存放,熬成果酱能放得久一些。”

    林彩凤、李桂兰面面相觑,都坦言从前没有做过。

    “不难。洗干净下锅熬煮,熬好之后滤掉果渣,果核,装到瓶子里面就成。”

    孟娇简单讲了做法,又取出来一点糖,“果子酸度高,多放些糖,口感更好,也利于保存。”

    收拾完果酱的材料,她又拎出来一大块肉,打算顺带炸上一锅肉酱。

    三个人就在凉棚底下忙活,手上不停,嘴里也闲聊着家常。

    小院里的小黑狗,还有小山猫小花,在院子里来回追逐打闹,窜来窜去。

    也不知小花去哪里捉来一只老鼠,得意洋洋撂在地上当作猎物。

    小黑兴冲冲扑上去想要玩,小花就弓起身子拦在前面,不让它碰。

    林彩凤看得啧啧称奇:“嚯,看不出来这小山猫还挺能干,还会帮你逮老鼠,倒也不算吃白饭。”

    孟娇笑了笑:“它勤快得很,不少活都能干。”

    林彩凤转头又去看院角圈养的几只鸡,探头问道:“你家这些鸡开始下蛋没有?”

    “还得再等些日子,暂时还没产蛋。”

    “你这小院,被你打理得也太好了。”李桂兰四下望着,满心羡慕。

    她们提来清水,就地处理野果,仔细挑拣,把烂果、枯枝碎叶全部剔除出去,反复淘洗干净。

    大锅架起火,前后分作两锅熬煮。

    一锅熬煮红艳的山樱桃酱,另一锅熬紫润的桑葚酱。

    锅里果肉咕嘟咕嘟翻滚,酸甜的果香慢慢弥漫了整座小院。