随着太阳上升，夏日的炎热逐渐强烈了起来。
李文涛擦着额头的细汗，他都没心思刷手机了，就希望前面排队的人快点买完，快点轮到他。
他想早点回家休息。
……
从早上的八点到十一点半，他排了有两个小时多，终于轮到自己了。
这个王记掌勺人约摸在25+岁左右，高高瘦瘦的，很有卫生观念，戴着口罩和浴帽，还有围裙。
他看到在他前面的顾客，向店老板要了五十块钱的炒菜，让对方看着办，总之就是把选择权给了店老板。
还听到店老板问人，‘能不能吃辣？’
顾客说，‘可以。’
于是，店老板一个动作迅速，很快给炒了一个辣椒炒肉，还有一个清炒豆芽。
他排队靠前，很直面感受，这王记刚出锅时热气腾腾，肉香与椒香交织，闻着就让人食欲大开……很快，又有一个清新又混着猪油香的豆芽味。
它们一一让每个人的呼吸有了美好的味道。
上一个人乐滋滋打包走人，就轮到他了。
王辰还没问他，就已快速在一个锅里放冷油了，好加快炒菜的速度，两只眼睛很平静问他，‘想要点餐什么？’
李文涛对这里有些许的好奇，‘你这里有什么？’
‘今天店里有辣椒炒肉，炒豆芽，还有牛肉，青瓜，蛏子……’
‘我要点什么，你就有什么的吗？’
‘你可以先说说看，如果没有，我会和你说没有。’
这和老爸说的一样。
李文涛继续问，‘一百块钱有几个菜？’
‘可以安排三个菜。’
李文涛想着昨天吃的三个菜只够一个中午吃，今天不如再加一个菜吧，可以留到晚上吃。
他试问，‘那一百二十块呢？’
王辰反应也很快，‘可以再加一个菜，但是是素菜噢。’
李文涛回家休息就想吃点好的，素菜有点没意思。
‘那一百五十呢？这可以加个肉菜吧？!’
‘可以的。’
五十块钱是真足以买一个肉菜的。
王辰又问了顾客一声，‘可以吃辣的吗?’
可以。
王辰心里便有了数，快速在锅里放了腌好的肉片……他回复顾客一声，‘行，等等一下。’
他给这个顾客准备四个菜，一个辣椒炒肉，一个清炒豆芽，一个牛肉滑蛋，一个丝瓜炒蛏子！
李文涛在跟前看着他实打实的炒菜。
一个辣椒炒肉和一个清炒豆芽快速打包好。
王辰的两个锅一个做着牛肉滑蛋，一个做着丝瓜炒蛏子，两边都忙着呢。
热锅倒油，油热后下入腌好的牛肉，大火快速翻炒至表面刚刚变色（约七八成熟），热油先激出牛肉独有的鲜醇肉香，混着一点点焦香漫开不腥不膻，这个时候已可盛出备用。
锅中留少许底油，转小火。
倒入调好的蛋液，等底部微微凝固时，将炒好的牛肉铺在蛋液上。
用铲子从边缘向中间轻轻推动，让蛋液均匀受热。
随后，温润的蛋香蒸腾起来，软乎乎裹住牛肉味。肉香醇厚，蛋香清甜，两种香气缠在一起飘到鼻尖，带着油脂暖融融的气息，鲜气勾人。
李文涛深深被这吸引住了，这牛肉和鸡蛋真绝配。
当蛋液大部分凝固但表面还有一点点湿润流动的状态时，锅的余温将蛋液很快烫熟，这个时候王辰就关火了！
打包好，再撒上一点葱花点缀和提香。
另一个锅倒入沥干水分的块块丝瓜，转大火快速翻炒，炒至丝瓜微微变软、透出翠绿。
丝瓜遇热慢慢释放出草本的清香气，悠悠浅浅，清清爽爽，叫人心里都跟着松快。
丝瓜里再放入洗净泥沙的蛏子肉，加入少许盐、味精、一点白胡椒粉提鲜。
瞬间，蛏子的海鲜混着丝瓜清甜，蒸腾的热气裹着浅浅油香，鲜而不浓飘开，一股子夏日独有的鲜润气息迎面扑来。
最后，王辰淋入少许水淀粉勾个薄芡，让汤汁浓稠并均匀挂在食材上，翻炒均匀即可出锅打包了。
李文涛看着这四份菜快速打包，由衷感叹，这个‘王记’是真有本事的。
他闲问了一句，‘你做菜那么好，有考虑以后去城里发展?’
王辰应着，先做好这里的喜欢，以后再规划规划。
‘你炒得菜不输城里的大厨。’
王辰也没客气，‘嗯，毕竟都学了那么久了，还是有点本事的。现在你们喜欢就多吃一点，以后我去城里开餐厅了，那肯定不是这个价了。’
确实。
这里没有房租，其餐饮成本就降低了不少。
不像城里，辛苦到头来，很多人净为‘房东’打工了。
‘四份好了，一共一百五。’王辰把这一大袋子的打包递给了他。
李文涛接了过来，很快付了钱过去。
他离开了排队的队伍，找到了电动车，把打包放好在车头篮子里，给老爸打了一通电话。
‘爸，我买到了，家里煮饭了没？’
李海洋半是高兴，功夫不负有心人，从早上到中午的排队买这一趟真不容易呀。
他的语气里又半有点威严，‘还用你说，家里早就在等你回来吃饭。’后他转了一百八十度的态度，温和地说，‘骑慢点，慢慢来。’
这准是他不想看到在回来的路上，给家里的打包遇上什么意外——一切要出入平安。
……