何雨柱把沾血的殺豬刀往牆角鐵桶里一扔，“當啷”一聲濺起幾點豬血。
他甩了甩手上的水，沖馬華喊︰“快！趁熱褪毛！剛從後腿劃口充了氣，豬皮繃緊著呢，燙透了好刮！”
馬華早候著了，跟兩個學徒搭手，把圓滾滾的肥豬抬上青石案子。
他拎過冒白汽的熱水桶，順著豬身從頭到尾澆了兩遍，燙得豬皮微微發脹，毛孔都張開了。
抄起刮毛刀蹲下身，刀刃貼著鼓脹的豬皮，“沙沙”地一下下刮過去，刮淨的地方露出粉白的皮肉，偶爾有沒刮淨的細毛，還得用鑷子一根根拔掉。
額角的汗珠子順著下巴滴在案子上︰“師父，這肚皮上的毛軟，倒好刮，就是後脖頸子硬茬子多。”
正說著，院門口老趙挎著布包進來了，嗓門亮堂︰“柱子，我估摸著時候差不多就來了！豬血接得不少吧？”
他掀開布包，里頭是幾捆腸衣，還有一小捆蔥姜，“早上就跟你說好了，殺了豬我來做血腸，保準弟兄們愛吃！”
何雨柱往牆角努努嘴︰“那木盆里就是，接的時候就撒了鹽，沒敢動，鮮著呢。”
老趙走過去掀開盆蓋，豬血泛著暗紅的光，還帶著點溫熱。
他拿筷子攪了攪，里頭沒結塊，滿意地點頭︰“就得這麼接才成。”
說著搬個矮凳坐下，先把腸衣拿出來，在清水里反復搓洗，又拿剪刀把腸衣上的油脂剪干淨。
“這腸衣得洗到摸著滑溜溜的，不然有怪味。”
他一邊忙活一邊往豬血里撒蔥姜末，倒了點花椒水，拿筷子順時針攪得勻勻的，“順時針攪才起勁兒，灌的時候不容易散。”
這邊馬華已經把豬毛刮得干干淨淨，何雨柱拿布巾子把豬身擦了一遍，抄起尖刀沿著豬腹正中間劃開。
伸手進去先把溫熱的豬肝、豬心掏出來，放在旁邊的盆里，又扯出腸肚，分門別類往盆里放。
他把豬肚、豬腸扔給劉嵐︰“用堿水多搓幾遍，特別是大腸頭，里頭的油得刮干淨，不然腥得很！”
劉嵐蹲在大盆邊，先用剪刀把腸衣剪開，里頭的穢物“嘩啦”倒進泔水桶，抓把堿面使勁揉搓，白花花的泡沫裹著髒東西浮起來。
她一邊洗一邊嘟囔︰“這玩意兒就得費功夫，洗不干淨端上桌，誰吃得下去？”
何雨柱悄悄湊到她旁邊，壓低聲音擠眉弄眼道︰“我听說啊，‘你們家’李副廠長，就喜歡這帶點味兒的，洗太干淨反倒不待見。”
劉嵐手里的動作一頓，抬眼狠狠白了他一下，也放低了聲音，語氣里帶著點嗔怪︰“去你的，別瞎說！他是領導，什麼叫‘我們家的’？仔細讓旁人听見，又得嚼舌根。”
說著往左右瞟了瞟，趕緊抓起腸衣繼續搓洗，耳根卻悄悄紅了。
楊師傅蹲在灶前添柴，火光映著他臉上的皺紋︰“柱子，排骨剁大塊還是小截？我看剁小點跟大白菜一起煮上幾大鍋，借借味兒更實在。”
“就按您說的來！”
何雨柱揮著菜刀，“咚咚咚”把排骨剁得整整齊齊，“五花肉留著炖，肘子用料酒腌上，紅燒著吃——
今兒個咱們廠里殺豬，估計一些關系戶要上門拜訪了，讓他們啃個痛快，這事兒對咱們廠也有好處！”
老趙這邊已經灌起了血腸，他把腸衣一頭用線扎緊。
另一頭套在漏斗上，用勺子舀著豬血往里灌，灌得腸衣鼓鼓的，快滿了就用線扎個結，碼在篦子上，不一會兒就碼了一小排。
淡白色的腸衣裹著暗紅的豬血，透著新鮮勁兒。
他抬頭沖灶邊喊︰“楊師傅，水開了給我騰個鍋，血腸得用小火慢煮，火大了容易破！”
楊師傅應著，把旁邊一口小鍋刷干淨，倒了半鍋水，等水冒泡了才喊︰“來吧，小火候著哩！”
院子里的熱氣混著刮毛的腥氣、堿水的澀味，還有老趙那邊飄來的蔥姜香，纏在一塊兒。
案子上漸漸堆起碼好的肉塊，盆里的內髒洗得白淨，老趙的血腸在鍋里“咕嘟”著，飄出淡淡的豬血香。
路過的工人探頭進來，瞅著案子上的肉和鍋里的血腸，直咽口水︰“ ，今兒這席面夠硬！這血腸看著就地道！”
何雨柱擦了把汗，咧嘴笑︰“那是，特意讓老趙弄的，錯不了！”
後院里正忙得腳不沾地。
馬華正用鑷子鑷著殘余的細毛，額頭上的汗順著下巴滴進案子縫里；
老趙蹲在灶台邊盯著血腸鍋，時不時用筷子戳戳腸衣，嘴里念叨著“差不多該起鍋了”；
劉嵐把洗干淨的腸肚往大鐵鍋里一倒，濺起的熱水燙得她趕緊縮手，引得旁邊學徒一陣笑。
何雨柱揮著菜刀正剁著五花肉，“咚咚”的聲響混著蒸汽里的肉香，把整個院子填得滿滿當當。
這邊正熱鬧，食堂主任老吳的辦公室卻來了兩位不速之客。
保衛干事朱小照推門先進來，身後跟著個縮頭縮腦的男青年，正是閻家老大閻解成，眼神躲躲閃閃，手還一個勁地絞著衣角。
“吳主任，忙著呢？”
朱小照先開了口，指了指身後的閻解成︰“這位同志向我們反映，你們食堂副主任何雨柱，有貪污腐敗的嫌疑。我帶他來，跟您核實一下情況。”
老吳正對著賬本核賬，聞言抬眼，鏡片後的眼楮瞪了瞪︰“何雨柱？哦——你們說的是傻柱啊。”
他放下筆，看向閻解成，語氣平淡︰“同志，你說傻柱……哦不，何雨柱貪污腐敗，有什麼實打實的證據嗎？”
閻解成往前湊了半步，聲音壓得低卻帶著股子勁︰“吳主任，這還不夠明顯？那傻柱整天在家里大魚大肉，隔三差五還帶著全家下館子！
他一個月工資就那麼點，不是貪污來的錢，哪來這麼大手筆？”
老吳听完，端起桌上的搪瓷缸子喝了口茶，嘴角帶了點笑意︰“你這話說的。傻柱現在下班，連飯盒都不帶一個，想貪污也沒地方下手啊。”
他放下缸子，指了指桌上的采購賬冊︰“他是管些采購的活兒，但都是公對公，款子全走財務部會計的手，他連現金邊都踫不著，怎麼貪？”
頓了頓，他又補充道︰“再說了，傻柱那手廚藝，外頭誰家辦喜事、擺宴席，都愛請他去掌勺。人家給的辛苦錢，是他憑手藝掙的，這可算不上投機倒把。”
老吳話鋒一轉，“不過你反映的‘大吃大喝’，我回頭是得說說他，讓他注意著點影響。你們還有別的事嗎？”
閻解成臉上的肉抽了抽，原以為能拿捏住把柄，沒成想被堵得啞口無言，只好蔫蔫地搖頭︰“沒、沒了。”
朱小照見狀，沖閻解成擺了擺手︰“那沒事你就先回車間吧，好好上班。”
他目光掃過閻解成，語氣放緩了些補充道︰“以後要是還有這類情況，我們保衛科歡迎大家繼續反映，你放心，我們會為你保密的，這也是為了廠里的風氣。”
說完才又轉回頭，對老吳客氣地說道︰“吳主任，給您添麻煩了，謝謝您配合我們的工作。”
老吳連忙應道︰“應該的，應該的。”
說著起身送他們到門口，看著閻解成耷拉著腦袋溜了，才轉身回了辦公室。
他心里頭明鏡似的——這八成是院里的積怨鬧到廠里來了，沒跑了。
閻解成磨磨蹭蹭地挪出辦公室，剛走到走廊就忍不住啐了一口，心里頭暗罵︰“老吳這只老狐狸，明擺著護著傻柱！”
他原以為抓住“大吃大喝”的由頭，總能讓何雨柱吃點苦頭，沒成想人家幾句話就把事兒撇得干干淨淨，反倒顯得自己像個沒事找事的蠢貨。
辦公室里，朱小照見閻解成走了，才松了松領口，沖老吳笑了笑︰“吳主任，這事兒您多擔待，有人反映我們總得過來問問，走個流程。”
老吳端起搪瓷缸子喝了口茶，慢悠悠道︰“理解理解，保衛科的工作嘛。不過要說傻柱貪污，我是真不信。
這小子雖說脾氣沖了點，手上的活兒卻干淨，采購的賬一筆一筆記著呢，會計那邊都能對上。”
他頓了頓，想起什麼似的補充道，“再說他那手藝，外頭誰家辦喜事請他去掌勺，給點辛苦費也是應該的，總不能讓人家白忙活。”
朱小照點點頭︰“您這麼說我就放心了。主要是閻解成說得有鼻子有眼的，又是‘下館子’又是‘全家大吃大喝’，我們不得不來核實。”
他拿起桌上的搪瓷杯轉了轉，“既然沒這事兒，我回去也跟科里說一聲，讓他們別瞎琢磨了。”
老吳放下缸子，起身送他︰“勞你跑一趟。這事兒啊，說白了就是院里那點閑氣，估計是有人想借題發揮。”
朱小照應著，走到門口又回頭道︰“對了，回頭您跟傻柱提一句，讓他也注意著點，別總讓人抓著話柄。
傻柱跟我們保衛科關系不錯，平常食堂打菜也沒少關照我們，我們也不希望他有事，就算行得端坐得正，被人嚼多了也煩不是？”
“哎，我知道了，我會提醒這小子的。”
老吳應著，看著朱小照的背影消失在走廊盡頭，才轉身回了辦公室。
他往椅背上一靠，拿起桌上的賬本翻了兩頁，嘴角撇了撇——
傻柱這小子，倒是會惹事，不過也真有本事讓人護著，有意思。