【話說古代富人為何熱衷于施粥？是良心發現，還是另有所圖？今天咱們就來扒一扒這碗粥背後的門道。】
“施粥？”
宋朝，汴京城外一間茶棚里，幾個行商正就著粗瓷碗喝水，抬頭看見天幕上的大字，頓時來勁了。
“這有啥好講的，不就是善人發善心嘛！”
“我看未必，”一個瘦高個兒放下碗，壓低了嗓子︰“你當那些員外老爺真那麼好心？我听說啊，有的地方施的粥，筷子往上一插，嘿，不倒！那叫一個稠；有的地方呢，米粒兒數得過來，稀得能照見人影子。”
“有這事兒？”
“可不是，我三舅姥爺在陳州親眼見過……”
旁邊一個白胡子老翁慢悠悠插嘴︰“小娃娃，你們還是太年輕，老朽年輕時在開封府衙門里當過差，那些大善人施粥，可不是白施的。”
【首先說個最實在的︰名聲，在古代，一個“善人”的名頭，那是實打實的硬通貨。】
【你施粥，百姓念你的好，地方官給你送匾，縣志里給你留一頁，逢年過節官府還要給你發個“樂善好施”的牌牌，掛在祠堂門口，子孫臉上都有光。】
【更重要的是，有了這個名頭，你要去衙門辦事，官老爺看你都順眼三分，畢竟能拿糧食喂災民的人，逼格能低嗎？】
天幕上閃過一幅畫面︰一個胖員外站在粥棚前，身後是熱氣騰騰的大鍋，身前是一排衣衫襤褸的流民，旁邊還有鄉紳在拱手道賀。
明朝
徽州府，幾個鹽商聚在會館里，看著天幕直點頭。
“這話說得在理，”為首的老者捋著胡子︰“我汪家做了二十年的善事，族里出了三個舉人，都是托了‘積善之家’的福。”
“那是那是，”旁邊一人附和︰“不過老兄，你那施粥的方子我可得說道說道，去年你家用的是陳米吧？我嘗了一口，嘖嘖，都泛酸了。”
“你懂什麼！”汪老頭眼楮一瞪︰“陳米煮粥才出數，一斤能頂新米一斤半！再說了，吃粥的都是什麼人？饑民！饑民在乎酸不酸嗎？能活命就不錯了！”
“那也不能太糊弄，小心壞了名頭……”
“放心，表面兒上那層還是得用新米的，好看。”
（古代版企業cSR，懂？）
（說白了就是花小錢辦大事，名聲這玩意兒擱古代能換真金白銀的。）
（我奶奶說過，舊社會我們那有個地主，年年施粥，結果解放後斗地主，全村人聯名作保說他不是惡霸。）
【第二個原因，更實在︰免稅。】
【沒錯，在古代不少朝代，官府為了鼓勵民間賑災，會明文規定︰凡出資賑濟災民達到一定數額者，可減免賦稅，甚至授予官身。】
【比如宋朝規定，施粥救活千人以上者，可免當年稅賦；明朝更狠，捐糧五百石以上，直接賜“義民”稱號，見官不跪。】
【你說那些富戶是真心疼災民嗎？可能有，但大頭還是沖著免稅去的，糧食反正要賣，賣給糧商賺一筆，捐給災民再賺個免稅，等于兩頭賺，這買賣誰不做？】
“什麼？！”
唐朝，長安西市，一個胡商裝扮的中年人一把捏碎了手里的胡餅。
“施粥還能免稅？還能見官不跪？！”
旁邊漢人伙計小聲提醒︰“東家，您本來就是胡商，沒資格……”
“滾！”胡商一腳踹過去︰“老子入唐籍！明天就去衙門問，在哪施粥！”
貞觀朝堂上
房玄齡和杜如晦對視一眼，都從對方眼里看到了兩個字︰虧了。
“陛下，”房玄齡出列︰“臣以為，我大唐也可效仿此法，民間富戶施粥賑災，朝廷給些甜頭，總比國庫硬掏銀子強。”
李世民點了點頭︰“不錯，可以效仿。”
【當然，施粥也不全是好事，搞不好是要翻車的。】
【有些富戶為了省錢，施的粥是又稀又餿，災民喝了上吐下瀉，本來能活的硬是給送走了，這種事一旦被捅到官府，輕則罰錢，重則流放。】
【明朝就出過案子，一富戶用發霉的陳糧施粥，吃死十七人，最後家主被斬，家產充公。】
【所以聰明的富戶都知道︰要麼不施，要施就施好的，粥里不光要有米，還得有豆子、有菜葉子，講究的還放點鹽和油。】
【你以為這是心疼災民？不，這是怕你死了訛上他。】
天幕畫面里，一個精瘦的管事正指著粥鍋訓人︰“叫你多放兩勺豆子你聾了？上回隔壁王家的粥吃壞了人，賠了三百兩！咱家老爺說了，粥可以稀，但不能餿！人可以餓著，但不能死！死一個，老爺就得掉塊肉！”
底下彈幕瞬間刷屏︰
（哈哈哈哈這管事說的是大實話。）
（古代版食品安全法，以身試法。）
（說白了就是風險控制，跟現在企業搞合規一樣一樣的。）
（等等，粥稀但不餿……那不就是喝水嗎？？？）
明朝
一個姓沈的糧商正和家人一起看天幕，看到這里，他女兒忍不住了︰“爹，咱家去年施的粥是不是太稠了？我瞧那粥都能立住筷子，多費糧食啊！”
沈老爺瞪了她一眼︰“你懂什麼！去年隔壁嚴家施稀粥，結果有人餓急了偷搶，把嚴家鋪子都砸了！你當爹是心疼那點糧？爹是怕餓極了的人鬧事！”
“那……那也不能讓咱家吃虧啊。”
沈老爺嘿嘿一笑︰“傻閨女，爹在粥里摻了紅薯塊，既頂飽又便宜，外人看著還覺得咱舍得下料，這叫既有面子，又有里子。”
【不過話又說回來，施粥也有不得不施的時候。】
【有時候是官府攤派。】
【縣太爺一句話︰“今年災情嚴重，諸位鄉紳有錢出錢有力出力，張三你出二百石，李四你出一百石。”你敢說不？不出的後果是什麼？明天衙門就來查你的賬，後天你偷稅漏稅的事就傳遍全縣。】
【有時候是怕被搶。】
【災民餓極了什麼都干得出來，與其等著被搶被燒，不如主動開棚施粥，有個明朝的舉人筆記里寫得特直白︰“我不施粥，饑民便來搶我，施了粥，饑民便替我看著糧倉。”】
【你看，這哪是慈善，這是雇保安。】
“這話說得透徹！”
秦朝，嬴政一拍案幾，把底下正打瞌睡的扶甦嚇得一激靈。
“父皇？”
“你听听！”嬴政指著天幕︰“這才是治國之道！與其等災民鬧事再派兵鎮壓，不如讓富戶出糧養著他們，富人保住了命，災民得了口吃食，國庫一個子兒不用掏，三方都妥了！”
李斯趕緊接話︰“陛下英明！臣以為，可令天下富戶按家資多寡分級施粥，資厚者多出，資薄者少出，由鄉老監督，官府備案……”
嬴政擺擺手︰“就按你說的辦，不過但凡施粥出了人命的，家主連坐。”