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穿越后,我的美食征服全星河- 第31章 技艺探讨-都市言情-17模板网
第31章 技艺探讨
    肖南吃了七七八八,随即喊来了迎宾小姐姐。

    “小姐姐您好,能告诉我倩姐的办公室在哪儿么。”

    迎宾小姐姐笑眯眯的,随即说道:“别喊我小姐姐啦,我叫周梅,是小小姐,也就是周老板的丫鬟,也是乡村酒家的迎宾领班。你可以叫我小梅。小小姐现在在天天在厨房做菜,已经不去办公室啦。”

    肖南微微笑道:“嗯,谢谢小梅。”

    随即二人去了厨房,还没进门,就听到里面传来了周倩和刘猛的声音。

    “啊!猛叔,这个油酥面团太难做了。看似容易,我压折的时候黄油老是跑出来。”

    “小小姐不要心急,肖南说黄油最注重温度,16-18度最好,高了得放进冰箱冻一下。”

    “我的手不是肖南,现在真感觉不出16-18度是啥样。。。”

    肖南走进门,开玩笑的说道:“哟,倩姐,乡村酒家现在转型做西餐了啊。”

    周倩“啊”的大叫了一下,随即丢下手中的面团,快步的走了过来。

    肖南望向周倩,只见周倩今天穿了一双平底鞋,一条紧身牛仔铅笔裤套在腿上,裤子只有9分,本来就高的周倩脚踝露了出来,粉嫩嫩的,让人目眩神迷。上身是一件黑色的短款油蜡夹克,此刻正被围裙围着,看不出上面的花纹。头上顶了一个厨师帽,脸上有一小块面粉,配上周倩标志性的细框眼镜,整个人知性又帅气。

    肖南抬起手摇了摇,说道:“倩姐好呀。”

    周倩激动的开口道:“肖南怎么来了,吃了东西没?倩姐请你吃点,不要钱。”

    肖南还没开口,旁边的周梅抢先说道:“小小姐,肖南小哥已经在包间点了东西吃了。”

    “啊?”周倩愣了一下,又说道:“小梅我不是和你说过肖南来要第一时间通知我么,然后,上班时间你要叫我周老板。”

    周梅低下头说道:“肖南小哥不让我和您说。。。”

    肖南接过话头,说道:“别为难她了,我来看看倩姐这几天进步了多少,故意和小梅说的。”

    周倩点点头,说道:“好,小梅你去上班吧,下次肖南来了偷偷和我说。”

    肖南一脸黑线,说道:“emmm,我还在呢,倩姐。”

    周倩头一扬,“哼。”了一声。

    周梅此时如蒙大赦,嘴里说着:“谢谢周老板。”一下子就溜了。

    周倩看着周梅的样子,笑了一下,又正色道:“肖南你说已经吃了,感受怎么样。”

    肖南微微笑着回答道:“嗯,不错,有那个味道了,比我第一次来好了太多太多了,不过细节处理有很多地方可以优化,唯一就是火候嘛,得你自己一点点练习了。”

    周倩点头道:“谢谢肖南。细节上不会我问你。”

    肖南回答道:“嗯,好。”

    周倩此时眼珠一转,一把拉过肖南的手,连拉带扯的把肖南拽进了厨房,一遍拉嘴里还一边说:“啊,肖南,帮我看看这个酥皮,我一直弄不好。”

    方平此时又开始吐槽:“噫,牵手了。”

    肖南也不含糊,随即骂了一句:“滚蛋。”

    “嘿嘿,嘿嘿。”

    肖南走到近前,不动声色的把手抽了出来,看向砧板上的油酥面团,刚准备开口,周倩拿着一个盘子走了过来,盘子上面还放着一块切了一半的“惠灵顿牛排”。

    待周倩把盘子放在桌上,肖南笑嘻嘻的看向盘子,也不说话,轻轻摇了摇头,拿出刀叉,切下一片放入口中。

    “怎么样,怎么样,肖南我知道离你差远了,但是你的那个牛排味道,实在是让我此生难忘,那一天的事每一秒现在还在我脑中回转,所以我想尝试一下。”

    肖南微微摇头,说了一句:“倩姐,心急吃不了热豆腐,这个菜不是你现在能学的,硬要我说的话,从选料,食材处理到烹饪技法,全部都有不小的问题,别做了“惠灵顿牛排”了。”

    周倩也没有失望,接着说道:“我懂,我只是想尝试一下,因为那个味道实在是。。。”

    肖南心中想到:噫,牛排后劲这么大的。是芥末!我加了芥末!随即笑了一下又开口道:“倩姐你也知道,面包得一口口的吃,现在你得重新打好基础,把火和油的技艺精湛,才能学做大菜,那种镇店之宝的大菜。”

    周倩眼睛眨了眨,说道:“好吧,我还想学一下酥皮做法呢,我在光脑上搜到过一个酥皮做的糕点,好想自己做了吃。”

    “millefeuille?”肖南微微笑着,心想无论多大的女孩子都喜欢甜品啊,随即开口说道。

    “啊?”周倩愣了一下。

    “millefeuille,法语啦,就是拿破仑酥饼,一种用酥皮做的千层酥。。。”肖南说道。

    肖南还没说完,周倩立即答道:“嗯嗯嗯,对!名字就是拿破仑蛋糕,就这个!”

    肖南嘻嘻笑了一下,答道:“倩姐别学做西点了,华夏的厨艺就够你一辈子学的。你想学精致的菜肴,华夏菜肴比西餐更多,我随便说几个菜,什么“子龙脱袍”,“发丝百叶”,“文思豆腐”,“开水白菜”,“雪花鸡淖”,这些菜肴的复杂程度和工艺技巧,你让西餐厨师来学,他一辈子也难以学会。”

    “啊?”周倩又愣住了,隔了老大一会儿才开口道:“肖南开水白菜我吃过,你说的其他这些是什么菜,华夏的菜肴么。”

    肖南笑了起来,接着说道:“正儿八经华夏菜肴,我自己估计也做不好,这些菜肴或火候,或调味,或刀功,整体的技艺都得是最顶级的大师才能做成,做成之后,每一份都如艺术品一样精致。”

    周倩定了定神,说道:“啊,那我以后能学么?”

    肖南看着周倩,答道:“等你技艺纯熟了我们一起学,这种菜肴我也得学习。”

    周倩点点头,答道:“嗯。肖南,我期待那一天。”

    方平此时感叹道:“小子,你吃过这些菜么?”

    肖南回答道:“师父,我在穿越来之前吃过,永生难忘。”

    方平接着说道:“每一份,都是一国之宴,你想教这女娃学“雪花鸡淖”,啊哈哈哈。肖南,有点困难哦。”

    肖南也不恼,开口道:“我相信她,有这么一天的。”