冰山御姐呆萌的吃著桃酥,這種反差一下子給鄒軍釘在了地上,連肖南也覺得,倩姐吃東西的時候是挺可愛的。
隔了一會兒,王奶奶來了,連同村長和他夫人也一起過來了。
一過來,王奶奶就開口道︰“顏顏和我說了,你叫鄒軍是吧,你爺爺鄒雲還好吧。”
鄒軍此時望著氣場強大的王奶奶,大氣都不敢出,又听見她說到鄒雲,忙聲應道︰“這位奶奶您好。。。您認識我太爺爺?”
王奶奶此時說道︰“我叫王媛,你爺爺。噢,太爺爺應該認識我。”
鄒軍此時知道,王奶奶說是應該認識,實際上肯定是非常熟識,並且看起來這位王奶奶的江湖地位肯定比自己太爺爺要高,隨即答道︰“王奶奶您好,太爺爺現在還在火星,他已經不是主廚了,但還在廚房每天炒兩個菜。”
王奶奶點點頭,說道︰“嗯,鄒雲不錯,這幾百年太陽系挺有天賦的一個廚子,江湖菜是他的拿手絕活。鄒軍我問你,他現在是什麼等級?”
鄒軍點點頭,答道︰“太爺爺始終卡在三級廚師,這年紀估計也難得再爬升了。”
王奶奶微微搖頭,說道︰“可惜了。”隨後口風一轉,說道︰“你們倆要比試是吧,我這個老媽子評鑒應該夠格吧。”
肖南和鄒軍忙答道︰“夠格,夠格。”
王奶奶隨即一笑,找了一張椅子去坐下了,一坐下,劉猛連忙打了一杯豆漿遞給了王奶奶。
此時村長站在了二人身前,笑著開口說道︰“兩個小子,比試由我村長主持,沒問題吧。”
兩人又是異口同聲︰“沒問題。”
隨即兩人開始比試,只見鄒軍拿出了和上次月球廚師一樣的壓縮灶台,只“ ”幾聲,一個灶台就立在了那里,鄒軍見肖南一動不動,說道︰“肖南,你為何不開始做菜。”
肖南微微一笑,指了指灶台,開口說道︰“沒得灶,做不了,先看你做。”
周倩此時看到了肖南沒有灶,用光腦給店里發了一個信息,隨即走到了肖南身邊,開口說道︰“肖南你沒有壓縮灶台為什麼不早和我說。”
肖南側身看向周倩,說道︰“不礙事的,倩姐,等會兒他做完我再做。”
周倩搖了搖頭,拍了拍肖南肩膀,說了一句︰“等會兒吧。”
肖南也不知道周倩意思,鼓著眼看起了鄒軍做菜。見鄒軍也不動,隨即開口道︰“咋了,你也不動。”
鄒軍撓撓頭,說道︰“沒得食材啊。”
王奶奶此時看到兩人,隨即明白了什麼,喊了一聲周倩,隨即把手上的塑料袋遞給了周倩,開口說道︰把這個拿過去,讓他們倆做這個。
周倩接過塑料袋,三人也是往袋子里面望去,定楮一瞧,袋子里面有許多食材,幾個紫皮茄子格外惹眼,躺在袋子里面,茄子圓潤飽滿,外皮散發出微微的光澤。
鄒軍環顧了一下四周,看見劉猛還在砧板上切著碎肉,心里有了想法,開口說道︰“肖南我是川菜廚師,我想做川菜肉末茄子,借你一點肉,袋子里有這麼多食材,你可以做別的。”
肖南微微搖頭,說道︰“不,我也做肉末茄子。肉你隨便拿。”
肖南和鄒軍隨即開始了烹飪,兩人都洗淨了茄子外皮,肖南隨即把茄子放在了小攤的砧板上。神色一定,問起了方平︰“師父,教我一下川菜肉末茄子。”
方平微微笑道︰“咋了,這回這麼認真,怕把周丫頭輸掉是吧。”
肖南忍住罵娘的沖動,咬牙說道︰“你教不教吧。”
方平湯姆攤手,笑嘻嘻的說道︰“急了。”
一陣知識匯入腦中,肖南也知道這個不靠譜的師父只是嘴巴犯賤,隨即答道︰“謝謝師父。”
不理會師父,肖南消化了一下技藝,開始切起了茄子,首先肖南把茄子蒂的那一節切掉,隨後把茄子切成了大小均勻的滾刀塊。
剛切好茄子,周梅來了,小姑娘一下車就飛跑,手里提著一個公文包,對著周倩大聲喊道︰“小小姐,你要的東西拿來啦。”
周倩點點頭,把手里一塊還沒吃的桃酥給了她,抬手捏了一下周梅的臉,嘴里說道︰“謝謝小梅了。”說完又轉頭對著肖南開口︰“肖南,我拿兩個蔥油餅給小梅不介意吧。”
周梅舉著桃酥,咬了一口,臉上就洋溢起了幸福的表情,嘴里大喊︰“哇哦!是桃酥!謝謝小小姐。”
肖南一臉黑線,心想︰你女主人是吧,想吃就吃,想送就送。
周倩此時見肖南切完茄子,對著他招了招手,說道︰“過來。”
肖南沒好氣的走過去,剛走到周倩身邊,只看見周倩手邊的公文包“ ”幾聲,變成了一個灶台。
周倩望著灶台,輕聲說道︰“師父,送你的。”
肖南望向周倩,剛有一瞬間的感動,隨即又見這傻大個去拿桃酥。心里頓時氣的半死。
肖南把茄子拿去壓縮灶台,取來一個盆,把茄子一股腦倒了進去,然後往盆內倒入一小勺白醋,一些干澱粉。慢慢的伸手抓了起來。
等到茄子抓好,然後肖南取了一塊五花肉,細細的切成了肉末,又取出了紅泡椒和大蒜,都切成了末和肉末放進了一個小碗里。隨後肖南見王奶奶的塑料袋里面還有一些香菇,隨即拿出了一個香菇,洗淨之後細細的切成了小丁,也倒入了小碗里面。肖南切完配料,接著往碗內倒入一勺紅油豆瓣,用筷子攪了起來。
等到整個小碗內的食材都染上了紅色,肖南點火燒鍋,把鍋燒熱後倒入大量的油,待油溫燒至180度六成熱,把茄子倒入了鍋中。等一會等茄子炸透,肖南把茄子倒在了鐵篩網上控油靜置。
肖南隨即把鍋回正,略微關小了火,直接把小碗的肉絲倒入鍋內,待炒制幾十秒後倒了一點白酒,又開始翻炒了起來,等到輔料和肉末爆香,肖南倒了一點老抽下去,並且往鍋內加入了清水,開起了大火。
待鍋內水燒滾,肖南往里面放了一點鹽,白糖和生抽,並且把茄子重新放回了鍋內。一頓翻炒後,肖南倒了一點水澱粉汁收芡,再炒了幾下,隨即出鍋。