赵海一听，作为厨师的他好奇心爆棚了，周倩更甚，直接上前一把掐住肖南的手，两人急切开口问道：
“什么东西！”
“肖南这是什么菜！”
“有惠灵顿牛排好吃么！”
肖面对两人的热情也吓了一跳，随即开口答道：“别急别急，我慢慢说。倩姐你先放开我。”
周倩忙松开了手，说道：“啊！肖南你说。”
傻大个手劲真大。
肖南心里想着，嘴上开口说道：“这两个都是西餐头盘，就是在主食，比如披萨牛排上来之前的食物。”
赵海周倩乖宝宝一样的点头，答道：“嗯，肖南你继续说。”
肖南看着两人的表情，内心莫名发笑，继续说道：“和我上次说的那种西班牙头盘一样，我这第一个头盘，IL Vitello tonnato。”肖南顿了一下，继续说道：“也是非常有地方特色的美食，它是意大利北部的一种美食，Vitello意大利语就是牛肉 tonno就是吞拿鱼，就是金枪鱼啦，把金枪鱼加很多调料，比如，盐，胡椒，蛋黄酱啥的一起打成糊糊，然后把牛肉切成小片，把糊糊挤一团在上面。就是这个头盘做法。”
周倩听的口水都下来了，不住的张嘴说道：“啊！肖南快做。听起来好好吃。”
赵海比周倩冷静点，但也在咽着口水，说道：“那第二种呢？肖南？”
肖南微微笑了起来了，答道：“第二种，beef tartare我们一般喊鞑靼牛肉，这个菜肴你去法兰西共和国的首都巴黎，大街小巷每一间露天咖啡馆都有，是法餐头盘经典中的经典。”肖南又顿了一下，接着说道：“emmm，先说，这个食材牛肉是生的，不喜欢的估计吃不了。”
周倩连忙说道：“不！我要吃！不试试怎么知道。”
肖南点点头，说道：倩姐不好吃可别说我！”
“嗯嗯，你做！”周倩连忙答道。
肖南看了看周围，摇了摇头，说道：“可惜时间不够，不然还做一份罗宋汤喝了。我们几个都爱喝汤。”
周倩不解的问道：“肖南罗宋汤又是啥？如果是一份汤为什么时间不够啊。”
肖南笑了一下，说道：“罗宋汤是俄国的一种汤品，以众多蔬菜为主的一种汤，煮好后一般至少要微微热着，不断火放置一夜。西餐厨师一般比如是晚班厨师把这个菜做好，第二天用。”
周倩点头答道：“啊，好想喝。还有，为什么要煮这么久。”
肖南点头看向周倩，说道：“倩姐，下次给你做。嗯，以蔬菜为主的罗宋汤，还用了许多种类的蔬菜，只有当煮够时间，煮到蔬菜微微发融，味道才会融合。那时候，真是一口下去味觉层次百转千回，浓郁到爆表。”
周倩眼神微微失落，说道：“真可惜。现在喝不到。”
先不管二人，肖南开始做起了晚餐，肖南一边处理着头盘的食材，一边顺手做着惠灵顿牛排。
周倩和赵海二人站在边上，微微的摇头，轻声交流道：
“小小姐，肖南实在是懂的太多了，和他学习你可得下苦工，不要耍小姐脾气。”
“嗯，赵叔，我会的。今天肖南做西餐，我们俩都不知道怎么帮忙，真是惭愧。”
肖南歪头看向二人，说道：“没必要帮忙，西餐并不是很难。”
肖南随即取了一块牛肉，开始做起了那份意大利头盘，肖南把那块牛肉微微按摩了一下，然后像做牛排一样，把牛肉放进一个锅里，用一点点油给周围煎熟。
周倩这时候说道：“肖南这步我懂，锁住肉汁。”
肖南笑着看向周倩，说道：“没错。”
肖南接着把牛肉放进了一个铁盘子里，然后在里面放了大蒜末，香叶，百里香，胡椒和盐，接着倒了一点点橄榄油，撒上一点辣粉，就放在那里腌制了起来。
等了一小会儿，肖南见牛肉腌制的差不多了，随即拿起盘子，把它放进了烤箱里面，放进烤箱，肖南开口问向赵海：“赵师傅，有温度棒没有。”
赵海连连点头，在旁边柜子里面拿出了一个温度棒，嘴里开口说道：“我一直还纳闷买烤箱送这么一根棒子是干嘛，现在我知道了。”
肖南接过温度棒，开口说道：“赵师傅，其实中餐更讲究温度是不，只是烤箱食物不像西餐那么多。”
赵海点点头，说道：“嗯，你的那个土豆丝，我炒到现在都有点控制不好温度。”
肖南把温度棒洗净，然后插进那块牛肉的中心，关上门，笑嘻嘻的说道：“赵师傅多练就好了，没得捷径。”顿了一下，肖南又说道：“帮我看着一下，烤到中心温度50-55度就行，也就是这根棒子显示50-55度。”
肖南做完，又去处理惠灵顿牛排，等着眼睛一动不动盯着烤箱的两人说着：“好了！肖南，到温度了。”
肖南就走了过来，随即取出了牛肉，然后放在一旁静置。
接着肖南拿出金枪鱼切成碎末，然后把金枪鱼一股脑倒进搅拌机，并在里面加入了橄榄油，奶油，刺山柑花蕾，然后开起了搅拌机。“滋滋”的打完后，肖南又往里面倒了一团蛋黄酱，又打了一次后倒了出来。
周倩见肖南忙完，指着一个食材，对着肖南问道：“肖南这是什么。”
肖南往周倩指的方向看去，随即拿起来递给周倩，开口说道：“刺山柑花蕾，我们也叫它西餐酸豆。没啥特别的，一种食材。”
周倩微微点头，见肖南停下了动作，说道：“肖南你不做了么？”
肖南点头答道：“没了啊，这菜就这么简单，只剩下摆盘了。”
周倩点头答道：“西餐工艺也不复杂嘛！锅什么的都不用的。”
肖南微微摇头说道：“并不是，只是冷食是他们的一部分文化，我们华夏不喜冷食，讲究人人到家都得是一碗热饭。”肖南顿了一下，又接着说道：“西餐也有用锅子烧的很美味的食物，比如法餐的经典，焗蜗牛。也是非常讲究火候控制。”
周倩连忙点头，说道：“好吧，师父~以后都得教我！”周倩说完，又不知从哪儿拿出一袋薯条，“咔呲咔呲”啃了起来，嘴里说道：“饿了。”
。。。。。。