和赵海聊了一会儿，肖南便在食材箱翻了起来，当翻到一个包装装满了细长的刁子鱼后，肖南顿时有了想法，接着对着赵海问了起来：“赵叔，这小刁子没有人吃么？”
赵叔脸色微苦，接着说道：“我们店只要大翘嘴，这种小刁子我们不会做，但是送货商那边也没人买，索性就送给了我们，可是我们一天也吃不了多少。”
肖南笑了一下，接着说道：“我等下做一个菜，我保证这种小刁子你们以后会供不应求。”
“啊？那好！等小小姐回来了我让她一定认真学。”赵海笑了起来，连忙点头答道。
肖南神色一定，问起了师父方平：“师父，这小刁子我准备把它炸了，你有没有什么好的技巧，我借鉴一下。”
方平笑着点头，接着说道：“这小鱼肉质鲜美细嫩，湖区常把它炸制而食，但徒儿我今天教你一道“浏阳火焙鱼，不是炸，而是从焙鱼开始，你学习一下。”
“欸？好好好！谢谢师父！”肖南拱手，点头答道。
一阵暖流进入脑海，肖南站在原地品了一下，随即走去食材箱，取出了里面的刁子鱼。这时，周倩卸了妆，正牵着刘颜走进了厨房，在周倩身后，刘江海老爷子还有小姑娘姜晶也一同进入。
肖南拿起那袋鱼，笑着对周倩开口：“倩姐，这鱼以后不要丢了，教你做一个菜，你应该会喜欢。”
不等周倩答话，肖南随即把鱼倒出，接着拿到水龙头下洗了起来，鱼已经开膛破肚，肖南拿起来稍微检查了一下，然后把鱼放回了灶台上，接着肖南笑着对周倩开口说道：“这鱼有些地方的做法是不去内脏的，鱼会更香，鱼味更浓，但是倩姐做饭店，还是注重食品安全为好。”
“嗯。我自己吃的时候不去内脏试一试，做饭店还是处理干净为好。”周倩点头，接着说道。
肖南接着笑着点头，开口说道：“这菜和你以往见到的所有的菜肴技法都不一样，从名字你可以听出来，这叫“火焙”。倩姐很简单，但是也得注意细节。”
周倩连忙点头，接着看了起来。
肖南洗完鱼，接着取来一个大锅，往锅内倒入茶油润锅，接着把鱼一条条的铺在了锅里，铺完鱼后，肖南轻声说道：“一定火得小，不然焦了，这一步是去掉鱼的水分。”肖南顿了一下，接着说道：“湘人有很多熏制的菜肴，他能让柴火和烟的味道融入食材里面，这份火焙鱼也是，但是如今没有了柴火。”
“emmm。”周倩笑了起来，也不说话，直接走到了灶台的一边，一个按钮按下，接着开口说道：“师父过来。”
肖南不知道周倩干什么，但还是走了过来，周倩见肖南离开灶台，顿时又是一个按钮按下，接着，一个玻璃罩子升起，包住了整个灶台的隔间，等了几十秒，玻璃罩内青烟开始弥漫，所有人都闻到了柴火的香味。
“这。。。”肖南惊讶，顿时说不出话来。
周倩此时却笑出了声，接着说道：“压缩青金木，极其耐烧，并且柴火香味浓烈，师父！这你可孤陋寡闻咯！”
“啊？这高科技厨房居然能烧柴火？”肖南依旧惊讶不已，接着说道。
“当然，师父，只是我好久没用了！”周倩点头答道。
肖南无语，也不说话，只得静静的看着灶台。
过了半个小时，肖南见时间差不多了，接着对着正在忙活的周倩喊道：“倩姐，好了，来看看吧。”
此时鱼已经焙干，肖南用一个小铲子铲起微微黏锅的小鱼，接着把它们都放在了一个铁网上。
“嗯，鱼要熏制一下，这一步各种技法都有，我今天就做一个最简单的米糠和大白米的做法。倩姐之后什么茶籽的壳，谷壳，都可以增加风味，你自己试试，今天没材料，我就不试了。”肖南笑着说道。
“可是米糠我也没有啊？”周倩摇头，急着说道。
肖南笑出了声，接着转头望向了看的津津有味的刘江海。
“小子，你这技法有意思，我等下要尝尝这鱼到底好不好。。。啊！”刘江海突然一下明白过来，接着大喊：“好小子，原来在这儿等着我呢！你把我糠饼拿了我怎么钓鱼！”
肖南哈哈大笑，接着说道：“刘老别小气！借一点你的米糠，等下多分你一点鱼！”
刘江海摇头，笑着说道：“好小子，得，我去楼上给你拿。”
刘江海取来米糠后，肖南在锅底铺上，随即又撒了一点大米下去，然后把那个铁网架子放在锅内，接着盖上了盖子。
肖南做完接着开口：“倩姐，焙的时候火得大一点，好入味。”
“嗯！记住了！”
隔了一小会儿，浓烈的烟熏味弥漫开来，所有的厨师都忍不住朝着这边看来，这煎炒烹炸，哪一个技艺这些厨师不是日夜练习，但这火焙技艺，所有人都是瞧了一个新鲜。
“好香啊！肖老师！”
“啧啧，我为厨400年，这等原始的技艺真是没有见过。”
“哥哥！这个鱼能吃了么！布丁看起来好想吃的样子！”
隔了一小会，肖南见焙烤完成，随即关火，揭开盖子，一揭开，浓烈的焦香味直接传来，所有人此时都忍不住吸起了鼻子。
鱼被烧的微微有些焦糊，但红黑的配色掩盖不住柴火与蛋白质的浓香。
肖南把鱼收集好，也不管众人吃人的眼神，接着对着周倩说道：“倩姐，这食材就已经做好了，你不管是拿去小炒或者是啥都很好吃！”肖南顿了一下，接着说道：“今天说了做一个“浏阳火焙鱼”，那当然得是蒸！”
肖南随即拿出备料台上切好的小米辣，姜蒜末和豆豉，直接用一个大碗把鱼和这些调料放入，最后肖南切了一点紫苏叶，一点点盐调味，一勺茶油倒入，随即把碗放进了蒸笼里。
“我都不敢想这个鱼有多好吃！”小姑娘姜晶在一旁大喊。
“肖南，这技艺一定不要失传了，这是华夏最棒的瑰宝。”刘江海此时也开口说道。
肖南眼中有光，随即望向远方，接着大声说道：
“不会的，刘老，你知道我是天晷大学老师，我和倩姐会把它教给所有热爱美食的人！”