王奶奶仅仅是一小段话,所有人都高看了这老妪一眼,不显山不露水,满头白发,随意戴着一个圆框的老花镜,很难想象她能是这顶级食府的经理,但这美食的知识和理解做不得假,仅仅几句话简单易懂,真不是一般人能碰瓷的。
“擦,王奶奶还是这么犀利。”
“不是,她成名的时候你都没出生,你咋知道她犀不犀利。”
“我不会上网看啊!”
“王奶奶这份肥肠呢!好好吃,好q弹,但是却好软烂啊!”
王奶奶笑了一下,接着继续说了起来:“这肥肠乃是脏器,做不好会有极大的腥味,还有一个是它的胶质感很重,如果处理不好会变得嚼不动和粘牙。”
王奶奶同样顿了一下,接着继续说道:“这份肥肠先焯水,然后煮接着高压锅,完了再炸,加上炒和最后的炖。六个步骤,焯水去腥,煮给底味,高压锅产生口感,炸起焦,炒给一个复合香味,最后炖在砂锅里面,那糯糯的感觉才能出来,这步骤一环扣一环,不说这青红椒大蒜叶子给的香味,就单单这操作步骤的精妙程度,这菜就不是寻常厨师能拿下的。”
“怪不得王奶奶能把步骤全说出来,这哪里是一般人能做的啊!”
“天啦,这肥肠太好吃了吧,我也是厨师,就是王奶奶这样说了我也做不好啊!”
菜品上齐,不时有人问向王奶奶,王奶奶找回了自己对于美食的热情,当然是知无不言,言无不尽。
接着酒被一瓶瓶拿了上来,喝过的人没喝过的人不要说喝,只要打开盖子,那馥郁的青苹果香味直接就勾住了人,只要一尝,不喝酒水的人都会被它吸引。
“这是啥酒?无敌了都。”
“孤陋寡闻了吧,这酒水只有周姐这店子有,我听说每一瓶都是她亲口品尝了才能端出来。”
“啧啧,听起来就好香的样子。”
此刻,二楼肖南的朋友也拿到了酒,只是一口,周铮和楼轩便看向了两位公主,李瑶吃的豪放,而楼梦璃铮小口的细嚼慢咽。
“瑶瑶,怎么说我也是看着你长大的吧,这酒你是不是早就知道了。”
李瑶把眼睛看向另一边,接着细声说道:“铮爷爷,我不知道你说的啥,这剁椒鱼头好嫩啊!”
周铮无语,这长公主出了名的古灵精怪,他也不好说啥。
“梦璃,这。。。”一旁的楼轩也拿着酒瓶发问。
“吃吧您老!还赖我,阿南和倩倩这么好的厨子你都没和我说过。”楼梦璃憋不住笑,轻声说道。
“我咋知道你喜欢吃辣的。。。”楼轩也是一阵无语,但一口苹果酒下肚,什么不愉快都会消失。
肖南也细口吃着美食,但见李霜霜一个人坐在一旁,她和刘颜一边吃一边聊,虽然吃的开心,但眉眼间还是有一丝丝忧愁。
肖南也是聪慧之人,他当然知道李霜霜是怎么了,她虽然是乡村酒家的股东,和肖南周倩亲如兄弟姐妹,但这饭店毕竟不是她创立的,最主要的是厨师也不是她一手培养。
“李姐,李姐姐,不要忧郁了好吗?”肖南明知故问,笑着走了过去。
“阿南你又怎么知道我忧郁的是什么?”李霜霜抬起头,给了肖南一个微笑。
“我是不知道,但是倩姐为了梦想等了四十年,我为了厨艺也磨炼了十八载,你的店子才开几年,有什么值得好忧郁的。”肖南一向是有话直说,他不是不懂劝慰,但一味的劝慰反倒会害了李霜霜。
“我。。。”李姐还想说什么,但肖南直接打断了她。
“我不是没有想过,我甚至都和倩姐说过,乡村酒家其实可以和你的天下楼合并,但是我们深思熟虑后发现还是不妥,你的鲁菜厨师现在只有一个模子,并不能成为独当一面的名厨,我是能一直教你的厨师,但厨师整体的技艺比不上倩姐的,那样合并后难免受到排挤,说一个最简单的,你也不愿意合并后鲁菜没人点,整个店子全是湘菜吧。”
肖南的话一针见血,李霜霜也不禁点头,他沉思了一会儿,脸上的忧郁慢慢消失,肖南见状,知道李姐想通了,接着补上了最后一句话:
“李姐我等你,等你的天下楼名扬四海,到时候我们就合并,我们一起,把这星河的厨界搅个天翻地覆!”
“嗯!”李霜霜憧憬未来,脸上又恢复了自信的神色。
“王奶奶!我是第一次来,店子的菜品绝了,我挑不出毛病,但我想问一句,饭店有早餐和宵夜供应么?”
王奶奶此刻在大厅里面瞎逛,听见有人喊她,直接把别在经理胸针上的麦克打开,接着说道:“各位宾客,一件事,看一下左边那个房间,那个门里面。。。”王奶奶边说边用手指向大厅左边的房间,随即说道:“阿南和我说过,这就是早餐厅,馄饨和面条为主食,明天开始,阿南和我说了还会有包子。”
“对了给大家介绍一下。”王奶奶接着望向二楼的主桌,肖南立马明白什么意思,他连忙走到一旁,把一直猛吃的周红拉了起来。
随着三道灯光打向周红,王奶奶笑着开口:“这位就是我们早餐厅的主厨,我相信有挺多人见过她了,大家欢迎一下“周红”!”
“哇靠,是红姐!红姐我爱你!”
“红姐怎么会来这里上班哦,不过她前几天是把店子关了。”
“她的那份“岐山臊子面”就是肖南主厨教的,你以为!”
周红面对大家的掌声,其实是有一些拘谨的,其实她才将将百岁,比刘猛还要小一些,她模样也算漂亮周正,身形也是挺苗条,只是常年的劳作使得她面皮有一些发黑。
你要想星河平均寿命300-400岁,以400岁对比肖南穿越过来之前的100岁,周红此刻仅仅也就是一个25岁的女人。
“呃,大家好,我是周红,早餐厅明天就有吃的,欢。。。欢迎大家品尝。”周红面对人群的掌声,还是有一些拘谨,磕磕巴巴的说完了一句话,赶忙重新坐下。