赵云澜毕竟刚毕业的小姑娘，好奇心重，拿起勺子就吃了一口。
一口入嘴，小姑娘的眼神立马变得沉醉。
“唔！好吃！酸酸甜甜咸咸，味道均衡，牛肉香味和红菜头香味搭配太好了！”
安娜望着小姑娘笑了一下，也不说话，厨师之间并不需要解释或者自夸，味道就是最好的回答。
“安娜主厨真厉害。。。俄餐真好吃。。。欸。。。欸欸。。。”赵云澜拿起勺子狂吃，一点形象不顾，老爷子看不下去，一把把她拉走了。
“安娜主厨，您和我来，我给您再在西餐厨房弄一个灶台，您先做几道拿手菜，我们再一起商量明天宴席的菜品。”赵老爷子面带欣赏的神情，对着安娜开口。
“嗯，好，我试试。”安娜主厨一声应下，接着把头转向了肖南。
“噢。你说肖南主厨啊，他跟着你吧，你们俩一起。”
“嗯，好。”安娜同样轻声回答。
肖南确实中餐技艺足够超绝，明日宴会是西餐为主，而肖南西餐也有水平，只是赵老爷子不知道。
不过肖南无所谓，他也懒得动手。
接着两人一同去了另一边的西餐厨房，而这西餐厨房的总厨，居然是一位年纪不是很大的女性。
女人同样金发碧眼，看起来100多岁，举手投足有着浓郁的异域风情。不过星河时代，每个国家每种人都有，肖南已经见怪不怪了。
“两位主厨你好，我叫卡特琳娜，西餐主厨。刘老和我说了，你们跟我来。”
“嗯，好。”
两人打了一个招呼，随后被主厨带到了一个灶台前。
“阿南，做什么好？”安娜见主“”厨走远，对着肖南开起了口。
“不知道啊，安娜姐你做吧，我帮你打打下手。”
“呃，那我去做一份鲟鱼肉冻。阿南你在一边看一看，我有啥问题。”安娜也不含糊，略微一思索，立马开始动起手来。
这鲟鱼肉冻，乃是经典的国宴俄餐，做法并不是很难，因为就是鱼冻，西餐挺喜欢做这个，他们有一个专业名词叫做“aspic”，而鱼冻，就叫做“fish in aspic”啦。当年黑海和里海盛产鲟鱼，这俄国鱼肉冻，就把原材料换成了鲟鱼，提一嘴，你所吃的鱼子酱，最顶级的就来自这里。
当然，他们和我们华夏人吃的鱼冻不同，虽然可以用技艺和时间把食物或汤品做成胶状，我们吃的鱼冻就是鱼的胶原蛋白，而这道经典的俄餐菜肴，如果是商业餐厅，则是在里面添加食用明胶，成品也就是啫喱，西方人的“jelly”，而“冻”，其实就是这个东西。
肖南其实懒得动手，这菜品不难，但是耗时极长，长时间的炖煮配上冷却压缩过程，少说得半天起。也就是当时那帮19世纪老毛子的宫廷厨师经得起折腾，不用明胶，当时也没得食用明胶，他们最早用富含果胶的苹果作为凝固食材，到后来用肉和鱼，一步一步，创造出了最经典的俄餐国宴。
而趁着安娜去忙活，肖南则在厨房里面朝四周观望了起来。
只能说首都饭店就是首都饭店，不敢说人有多么拔尖，但每一位厨师都是极其沉稳之人，毕竟，这个环境下的菜品，你不要求能有多好，但一定一定不能出任何纰漏。
肖南悠到了食材箱的边上，随手翻找了一下食材，接着，一条大鳕鱼便被肖南瞧见。
肖南随手将它抄起，接着回到了灶台前。
“欸？阿南你要做鳕鱼么？”
“嗯，好久没吃了，想吃一下。”
“这个鱼我也爱吃。”
“嗯，我随便烤个鳕鱼吧。”
简短的对话之后，肖南便问向了师父方平，他是有西餐理论的传承，不过要论到具体怎么做，还是需要问一问师父的。
同样几句闲聊，方平便教给了肖南几道鳕鱼的食谱，肖南自然是认真感谢，接着便自己动起手来。
肖南要做的菜品名叫“鳕鱼卷”，当然同样是俄餐美食。
这鲟鱼已经开膛破肚处理好，肖南当然是直接开始做。
只见肖南手起刀落，把鳕鱼斩成了小块，中餐厨师有一个技艺就是超绝，那就是刀功，没有一位中餐名厨刀功是拉了胯的。
而就在这肖南认真切鱼的时候，远远站着的一名厨师朝着身旁的主厨卡特琳娜说了起来。
“娜姐，那鱼是等下我们。。。”
话未说完，这主厨直接抬手打断。
“阿林，别说了，我们先看看，这小男娃到底要干嘛。”
“噢。”
肖南自然是不去关注他们，自顾自取了一个小盆，把切好的鳕鱼柳放进去后，一勺酱油，一小勺黑胡椒粉，一小勺百里香沫下入，接着用手搅拌了起来。
搅拌均匀，肖南再次取来一个小盆，在里面放入了一大碗俄餐亘古不变的酸奶油，一小碗茴香，一小勺盐，同样紧接着就搅拌了起来。
稍微等了一小会儿让鳕鱼腌制，接着三张薄薄的饼皮平铺在桌面上，用黄油细细的刷过一层，随后便把腌好的鳕鱼均匀的放在了饼皮上面。
最后，自然是拿酸奶油和茴香调好的酱抹在鳕鱼上面，之后肖南便把鳕鱼包了起来。
最后取来一个平底托盘，先在下面刷一下黄油，把鳕鱼卷放上去之后，又在上面也刷上一层，接着，肖南举起托盘，把它直接丢进了烤箱里面。
“这。。。阿南，你。。。”一顿行云流水的操作，虽然不是什么特别惊艳的技艺，但肖南闲庭信步，仿佛做了几十年俄餐一样的从容真的忍不住让人好奇。
“啊，咋了，安娜姐？”
这安娜还未回答，卡特琳娜主厨就从远端走了过来。
“肖南主厨，恕我冒昧，但我实在想知道。你的俄餐技法是跟着谁学的？”
“师父，不过老人家仙去了。”肖南面带微笑，张口回答。
“啊？那等下，这份。。。”
“啊？我只做一个，等下准备和安娜姐分着吃的，你问下她同意么。”
“呵。”安娜也不说话，面带微笑看向肖南。
“啊，好吧。”
肖南一时没了脾气，只得开口。
“我再去烤两个。”