一下午的时间很快的便过去了,肖南认真的做了满满一大箱的鳕鱼卷,星河时代有这一点好,科技发达,这菜品现在做好,放进保鲜箱之后,即使三五天过后,依旧和刚出锅一样的新鲜。
到了晚上,安娜姐的鱼冻也做好了,不同于原本粗粝的俄餐,在吸收了肖南的意见之后,用一个小碗把餐品装起,以经典的西餐花椰菜酱打底。中间铺上一层帝王蟹肉,再在上面铺上一层薄薄的鱼冻,最后上面就是俄餐的永恒经典,鱼子酱。
花椰菜酱做法简单,花椰菜先煮熟,然后加上牛奶在搅拌机里面加一点点盐打碎,过筛之后用细腻的汁水加入番茄酱和酸奶油搅匀即可。最后就是各家餐厅的调味不同,肖南,则是加上了一点点百里香。
帝王蟹肉取的蟹钳肉,同样做法简单,白灼之后用盐调味就行,帝王蟹你可以用酱给一个复合味道,但食材的直接做法,还是什么都不加白灼最好。
鱼肉冻费时费力,但安娜姐既然给它做好,肖南尝过也是极其的清新温润,便附在了第三层。
最后这层鱼子酱,不用多说,最少比直接拿大列巴沾了吃要好。
四层盖好在小碗内,不用再什么摆盘,那极致的香味就是最好的答案。
喊过卡特琳娜,开始主厨还不知道这是啥,不过当他拿起小勺剜了一口,开始还未见其中的乾坤。但一声轻柔的疑问过后,主厨石化了。
她完全没有想到这小碗的美食竟是四种风味构成,花椰菜的汁水浸润在鱼,蟹和鱼子酱的极致鲜甜下,仿佛周遭的一切都失去了光芒。
美食的至高水准此刻由这道菜达成,不用调味,只用一丝丝盐,所有进口当然味道都由食材本身产生。
“撤了!两道鱼子酱的菜品都撤了,明儿就上这个,来!所有人!都给劳资来帮安娜!”卡特琳娜突然回神,转头对着厨房大声开口。
“不行,我得去找老赵,这菜太厉害了,我形容不了。”卡特琳娜显然是被惊到了,这菜工艺精湛,摆盘也是天马行空,四道看似薄薄的食材互相叠加,味道进嘴就是百转千回,现在,卡特琳娜嘴里还有那大海的味道。
两人急急忙忙的跑过来,老赵连忙拿小碗吃了一口,一口进嘴,那纷繁但超脱一切的鲜甜就是大海。这是一道为厨几百年的老厨师想都未曾想到的味道。
沉默了两分钟,两位主厨带着异样的目光看向了两位年轻人,如果说先前的目光是略带怀疑,在品尝了肖南的美食之后是欣赏,而此刻,两人的眼神都变得不敢相信。
安娜小姐年轻,而旁边这位小男孩,仅仅只有十八岁。
“这。。。这菜你们谁做的。”
“安娜。。。”肖南随口答道,但立马被金发美人打断了。
“瞎说,鱼冻,椰菜酱,以及整体的成菜,虽然是我动手,但都是肖南要我这样做的。”安娜微笑出声,娓娓道来。
“这菜两位主厨不是你们震惊,我也感到不可思议,要知道,做菜不是最难,研发菜品才是最难的东西,打个比方,如果不知道的情况下,你怎么就知道辣椒和肉丝炒在一起好吃?”安娜摇头,目光也带着难以置信。
“是阿南要我这样摆盘的,好像他就知道这样做菜品会好吃一样。”
“嗯,好,我也不多问啥,明天,就上这个菜品,其它两道鱼子酱的菜品撤掉。”
“安娜主厨和肖南主厨,等下可要辛苦你们俩了,把这道菜做完,我觉得总统他们肯定会喜欢。”
“嗯。”安娜轻声答道。而肖南,同样在一旁点头。
他是懒,但有任务在身的时候,肖南当然还是会倾尽全力去完成。
两人就这样一直忙活到了晚上十一点,得亏是安娜开始的鱼冻做的多,不然如果要重新做鱼冻,那今晚上就别去睡觉了。
辛苦完成之后,肖南和安娜准备回家,不料王海区长早早的就定好了房间,两人就在厨房楼上休息,那有什么问题也第一时间有个保障。
不过就在二人准备离去的时候,隔壁一旁的中餐厨房却热闹了起来,两人循声望去,貌似里面也完成了工作,有厨师正在做着夜宵吃。
“啊!阿南!安娜主厨!要不要来吃点东西!”眼尖的赵云澜小姑娘瞧见门口的二人,笑着说道。
肖南本来只想早点休息,但安娜却一把拉过他往里面走了进来。
“饿了,吃点。云澜有啥吃的?”
“炒饭!对了!阿南,你不是会。。。”
这赵云澜还未说完,肖南立马明白过来小姑娘要提啥,抬手打断他之后,笑着开起了口:“别,“扬州炒饭”现在做不了。”
顿时场面一阵叹息。
“不过我炒个别的好吧,唔,“干炒牛河”吃不吃?”肖南笑了起来,又接着说道。
“欸?可以!”
“有口福了,我还没吃过肖南主厨的菜呢!”
“这回放假休息,一定得去乡村酒家混一餐!”
肖南笑着走到了灶台,“干炒牛河”并不是什么特别难做的菜肴,就连在那欧罗巴星的无尽潜渊之下,肖南也依旧做的很好。
三下五除二,一大盘河粉就炒好了,这牛河锅气十足,最主要是米香味被肖南彻底的激发了出来。
“哇!好吃!绝了!”
“啧,这菜让我想起了我读书时候的味道。”
“哇,过瘾!过瘾啊!”
众人狼吞虎咽,就连一旁的安娜,也悄悄的吃了两碗,这金发碧眼的丫头显然是累到了,这里和她自己闲适的小天地不同,一出手,就是明天整个访问团的客人。
终于到了散场的时候,一下午加一晚上,肖南确实不咋动手,但一旁的安娜,此刻真的有一些累了。
两人微笑着坐进电梯,安娜今天太过开眼,尽管有无数个问题想问眼前的小男孩,但今天不行,两人在房间门口道别,便互相的沉沉睡去。