“我等下下班了会去师妹那玩一会儿,你们要来么?”艾尔莎和几人聊了一下之后,最后开口说道。
“嗯,可以,我行。”
“师父那你陪一下艾尔莎主厨,我等下回店子啦。”
“我也是,有点事,阿南你自己去吧。”
“好!”
几人最后交流了一会儿,肖南李姐便和周倩离开,到了晚高峰过后,艾尔莎主厨的信息就发了过来。
“下班啦,肖南主厨要一起来么?”
“好!”肖南此时躺在会议厅的沙发上,把在自己身上的到处爬的两只可爱树鼠拿开,随后便去向江映雪的百香楼。只是这沙发上面妹妹刘颜也在和树鼠一同打着滚,肖南看着好笑,也一同邀请了刘颜前往。
一到百香楼,艾尔莎居然还有一点社恐,她在门口犹豫不前,一时间不知道怎么办。
不过也不怪她,这是太阳系,她一个女娃人生地不熟的,确实是有一些畏惧。
“艾尔莎主厨!”
“肖南主厨!这位小姑娘是。。。”
“我妹妹!来玩的,嘿嘿,走吧。”肖南一眼就看出她有点社恐,随即大步朝前走去。
一进门,门口的迎宾小姐姐当然知道肖南是谁,对着他打了一个招呼,随即在光脑里面喊起江映雪来。
不一会儿,江映雪笑眯眯的走了出来,只是一出来看见艾尔莎后,一下子眼睛便放亮。
“师妹!是我!”
“啊?师姐!”江映雪确认了眼前之人就是自己师姐之后,立马飞奔了过来。
“嘭!”两人紧紧抱住,这是厨师之间的羁绊,也是无数技艺传承的场景。
“啊?师姐怎么来太阳系了。”
“映雪你可真够忙的,不知道我是徽商商团的厨师啊!”
“欸?忘了!”
“我敢说我们业务员今天肯定还给你们发了请帖好吧。”
“。。。是有,但是我没反应过来。”
“师姐想吃一点啥,我现在的手艺可有了大长进!”
“emmm,今天吃的太多了,等一会儿再吃!”
“好吧!师姐带你去厨房,师哥师姐们都在!”
“啊?你把他们都拉过来了么!那孙哥古姐他们在不在的?”
“都在!都在!”
姐妹情深,艾尔莎和江映雪在同一个屋檐下学了多年徒,自然是感情很深。不过肖南也毕竟是前来的客人,江映雪自然也得照顾他。
“emmm。阿南和颜颜,稍等一会儿,我带师姐去叙个旧,等几分钟回来。”
肖南当然明白,随意的挥了挥手,嘴里轻声开口。
“去吧去吧,别管我,我在大厅里面转转。”
“嗯!”
两女随即手拉着手离开,而此时迎宾小姐姐,则端着两份甜品走了过来。
“天气开始热起来了,肖南主厨,还有这位小妹妹,送你们两份甜品,聊表心意。”
“感谢感谢。”
“不谢!今儿所有的客人都有!”
“谢谢姐姐!”
“呀,小妹妹真乖。”
二人谢过迎宾小姐姐,接着端起甜品便去了大厅的等待区,此刻店子里面虽然依旧有顾客,可是晚高峰已经过去,大厅也不会有很多人。
肖南和刘颜坐下,这时肖南才端起甜品,甜品是很普通但是很地道的龟苓膏。
其实说是地道,这甜品原产却不是广东,这是广西梧州的中医药用的食品,但粤桂同宗,它确实是南方很具特色的美食。
“yue。哥哥,这个有点苦。”
“苦才正宗,外面也有黑色的这种食材,但那个是染了色的果冻,这苦才是龟甲和中药做的。”
“啊?好吧。”
“颜颜吃一点,天气变热了,这玩意祛湿降火的。”
“好的!”
肖南大口的把一碗甜品吃完,而一旁的刘颜,也听话的慢慢在吃。只是这说到甜品,一旁又有妹妹,肖南便想起了和他的一个约定。
在王奶奶想通的那天晚上,几人聊天的时候谈到了王奶奶和未婚夫赵原是以一杯“芭菲”一见钟情,而那个时候,刘颜就想吃这一道最具浪漫主义情怀的甜品。
但当时天气寒冷肖南拒绝了,不过这五月的天气已经愈发的炎热,肖南此时内心便有了一个想法。
等到刘颜慢慢吃完大半碗龟苓膏,艾尔莎和江映雪便折返了回来,江映雪此时脸上带着兴奋,而艾尔莎则依旧表情有一点社恐。
“对了,和你隆重的介绍一下,这位是肖南主厨,也是我在太阳系认识的最棒的新朋友。呃。。。不过你们好像已经认识了。”
“艾尔莎主厨天赋绝佳,认识她是我的荣幸。”
“并没有,至少我现在,是做不出肖南主厨那份极致精美的清鸡汤的。”
“你们俩别互吹了好吧。阿南,我炒了十几天的扬州炒饭了,有几个问题一直处理不好,你能帮我看一看么?”
“其实没啥好教的了,星网上我炒的过程简直是被三百六十度一帧一帧的解析过,手法不会有任何的藏私,只是说那种醉心厨道,一瞬间的感觉和技艺展现,那就需要千百次不断的打磨了。”
“嗯。。。那我还得加油。”
“简单打个比方,我这次的火小了10%,我就需要知道饭粒在锅里面的时间要如何变化,每一个细节能吃透和抓住,顶级的菜品便会应运而生。”肖南笑着开口,说出了他的见地。
“好吧,我把我最好的一份端过来,阿南你帮我看看。”
“嗯。”
饭一端过来肖南还未开口,,艾尔莎便直接先发声道。
“映雪这份炒饭油多了,你油没有控制好。”
“我也是这么认为的。”
两人都没动筷,一句话就道出了关键,这艾尔莎不愧是江映雪的师姐,几十年的造诣,厨艺水平确实比江映雪要强。
“啊?那我再去处理一下油。”
“嗯!”
这就是厨师精进技艺的过程,无数次的制作,发现问题然后再去改正,当做到改无可改修无可修的时候,菜品便会大成。而如何发现问题改正问题,则需要一个技艺比你更强的人。
这就是华夏千百年来的路。没有厨师能无师自通,所有的技艺,皆是传承。