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穿越后,我的美食征服全星河- 第639章 鸡公煲-都市言情-17模板网
第639章 鸡公煲
    此时在餐厅的吧台,李瑶也是和肖南聊了起来。

    “阿南,你真不在乎啊?”

    “在乎啥?”

    “他可是《美食》杂志的一位主编欸!信星河最具影响力的美食杂志,他来咱店子是来评测今年的美食餐厅榜的!”

    “啊?”肖南大吃一惊,他当然知道《美食》杂志在星河分量有多重,此时他头低了下去,不知道该说什么。

    “啧啧,瑶瑶你看这就是阿南,心境真的牛逼。。。”

    “嗯!”

    “呃。。。现在我去求他们还来得及么?”

    。。。。。。

    都赖倩姐,她去厨房只说那人叫万萧,没和我说他是《美食》杂志的主编好嘛!

    神经病,李瑶内心吐槽,她一脸嫌弃的看了一眼肖南,拉着张玲就离开了。

    只是大家当然知道肖南就是开个玩笑,他连钱都不在乎的人,会在乎这些东西么?

    到了下午,肖南午睡醒来,没啥事的他,也不让别人陪着,一个人就跑去了宝岛的美食节。

    只是来了美食节肖南也不会特别安宁,在太阳系,他现在已经有了一点名气,不敢说所有人,但在美食节这里,总会有许多人认识他。

    而今天美食节的主舞台边上,大家伙正围着一个大冰箱抽奖,奖品好像是冰淇淋,不过看着大家拿着的甜筒,怎么看怎么像自家的冰淇淋。

    “别看了阿南,就是你家的。”

    “啊?”

    “嘿嘿,我们和区长提议的,这大热天怎么能少了冰淇淋。”

    一旁有认识肖南的熟客开口,直接给肖南尬住。

    好吧,看来我们餐厅虽然没有参展,但处处都是我们餐厅的东西。

    接着肖南对着熟客笑了一会儿,聊了几句,便走进了旁边的一个小摊。

    小摊挺简单的,但一排排放在保鲜箱里面的小锅子,提醒着肖南这是一家做小火锅的摊位。

    “肖南主厨,欢迎欢迎!吃点啥?”

    “哟?老板认识我啊?”

    “认识,你们餐厅是我学习的榜样。”

    “可以可以,那是什么锅?”

    “鸡公煲,要不要来份?”

    “可以。不好吃我可说啊!”

    “别人我都算了,肖南主厨您说那是提意见,我还怕你您不说呢!”

    “可以可以,来一份,再炒份时蔬。”

    “稍等!”

    几句简单的闲聊过后,老板便去炒菜,不一会儿,“咕嘟咕嘟”的鸡公煲便和一份清炒小白菜一同送来。

    这鸡公煲看起来挺像那么回事的,而肖南看着这鸡公煲,就想起了穿越来之前的一点美食趣事。

    在肖南那个年代,各种商家为了噱头,其实是取了很多有意思的名字的,比如这“鸡公煲”,最有名的当属“重庆鸡公煲”。但叫这名的菜,却和重庆没有任何关系。

    这菜是福建莆田的沪飘在上海创出的菜肴,(大概)由于创造菜肴的人叫张重庆,所以便取名“重庆鸡公煲”。

    同理还有兰州拉面,其实是青海化隆那边的面条,和兰州一点关系都没有。

    甚至连大家熟知的杭州小笼包,它并不是杭州的美食,而是出自浙江的另一个城市嵊州。

    不过菜品名字是一方面,好不好吃才是硬道理,比如这鸡公煲,其实把鸡先腌后炖,加上各地不同的香料,全华夏的馆子都能有这道炖鸡。但只要你做的好吃,其实不会有人纠结你的名字。

    肖南当然也是这样的人,他不在乎美食来自哪里,他只在乎它的味道。

    “不错老板,炖的挺香的。”

    “试试味道肖南主厨。”

    “嗯。”

    肖南伸出筷子一口嚼下,浓烈的麻辣感顿时传来,鸡肉没省工序,先高压锅炖煮,此刻一嚼下去,汁水和一丝丝的鸡肉散在了口腔之中。

    “不错!挺好吃的!”

    肖南有着自己的见解,你苍蝇馆子地摊小厨,自然是性价比为王,而你动辄一盘菜上千块的豪华餐厅,则有着不同的评判准则。

    随后肖南又夹了一块煲里面的莲藕,啧啧,麻辣鲜香,用料也是新鲜扎实。

    “好吃!老板手艺挺棒啊!”

    “嘿嘿,叫花子也有自己的打狗棍嘛,我炖的这些钵钵,每一份都是我很认真调过味道的。”

    “嗯,看得出来,老板你很用心,提个建议,这份菜多加一点丁香和茴香,这个不辣只香的干辣椒再多50%,香,就得让它香到天花板!”

    “呃,这不会过了吧?”

    “你只要不咸,定味是准的,信我,就得要猛猛的增香。你可以试想一下,我是吃了一份辣到爆的菜肴有印象,还是一份索然无味没有任何特色的菜肴能让人被记起?”

    “啊!懂了懂了,感谢感谢,肖南主厨感谢您无私传授。”

    “你愿意学愿意改变,我自然愿意教你,没啥感谢的,来份米饭 菜不错,我得猛猛吃一餐!”

    “嗯!这顿我请主厨,我去拿饭!”

    “不用啦,小本生意,该多少就多少,你如果真要请,就请我喝一杯冰可乐吧!”

    “好!”

    肖南随后大快朵颐,并且一边吃一边和老板交谈。这里不愧是美食节,太阳系严选,随便一家馆子菜肴都保有了下限。

    这老板的“鸡公煲”舍得下料,味道虽然说不上完美的平衡,但胜在扎实,对于一个苍蝇小馆,这等水平已经足够。

    “主厨,我很想问您的早餐厅或者快餐厅的例汤怎么做的,我也很想我的餐厅有这样的例汤。”

    “呵呵,想学?”

    “可以么?”

    “你是川人对吧。做菜也是以川菜为主。”

    “嗯。”

    “我给你一个意见或者说说一说我的汤怎么做的。”

    “嗯,您说。”

    “我的例汤几乎只用盐和胡椒加上姜蒜。。。”

    “不。。。不可能吧!”

    “没啥不可能的,你做小火锅估计已经习惯,一个香料袋白芷草果二十四种香料全丢里面,做大菜固然好吃,但你做汤其实走进了误区。”

    “对!我越是想调味就在里面加越多的东西,其实根本不用加那么多!”

    “对的,你已经明白了,慢慢去研究吧!”

    “嗯!感谢!感谢肖南主厨!”