“滋啦。”铁锅烧热,王星泽从背包里掏出一罐提前准备好的农家菜籽油倒入锅中,接着抓起一把带上山的泡姜,泡野山椒和蒜瓣丢进去爆香。
辛辣酸爽的气味瞬间在溪谷间炸开。
“阿嚏。”凑得最近的熊崽首当其冲,被这股浓烈的泡椒味呛得打了个惊天动地的大喷嚏。
大黑脑袋摇得像拨浪鼓,两只熊掌揉着黑鼻头,连连后退,却又舍不得走远,只能委屈巴巴躲在熊少卿腿边探头探脑。
弹幕瞬间被逗乐了:
【哈哈哈,熊崽:这饭烫嘴还辣眼睛】
【这泡椒味隔着屏幕都把我馋哭了,星爷这是要做炒鸡杂啊】
【这深山老林的,星爷连泡菜坛子都搬来了?准备太充分了吧】
王星泽将切好的鸡杂倒入锅中,单手颠勺。
锅中猛火翻腾,鸡杂在高温下迅速卷曲变色,裹满红亮的泡椒汁水。
“朋友们,打野鸡最精髓的不仅是肉,还有这副鸡杂。配上这老坛泡野山椒大火爆炒,酸辣开胃,专治各种食欲不振。”王星泽一边翻炒,一边对着镜头解说。
熊少卿站在一旁,看着那颠勺的动作和锅里翻滚的火焰,彻底看呆了。
“星爷,你这手艺不去开个私房菜馆真是餐饮界的巨大损失。这火候掌控,比我常去的那家私房菜大厨还要神。”
寒月芙蕖捧着洗好的水芹菜走过来,闻着香味,肚子很不争气发出“咕噜”一声,羞得她赶紧捂住肚子。
鸡杂出锅,紧接着就是重头戏。
重新起锅烧油,下入冰糖炒出焦糖色。
王星泽将斩好的野鸡块倒入锅中翻炒上色,醇厚的鸡油被高温逼出,鸡皮变得金黄酥脆。
接着,他抓起一大把刚剥好的野生板栗丢进锅里,加入山泉水、八角桂皮,盖上木锅盖转中火慢炖。
“这板栗烧鸡,讲究的就是一个原汁原味。高黎贡山的跑山野鸡肉质紧实,野生板栗粉糯香甜,两者在锅里互相吸收精华。
“等会儿大火收汁,那板栗吃起来,比肉还香。”
趁着炖鸡的功夫,王星泽也没闲着。
他从溪边挖来一些干净的粗河沙,洗净晾干后倒入另一个平底铁锅中加热,再将剩下没剥壳的板栗倒进去,加上两勺白糖,开始翻炒。
“咔,啪。”受热膨胀的板栗在沙子里发出清脆的爆裂声,焦糖混合着栗子香弥漫开来。
一直挂在背包拉链上的倭蜂猴,终于被这股焦糖味唤醒。
它伸出细长的小手,以慢动作回放的姿态,缓缓探向锅边。
王星泽眼疾手快,拿筷子夹出一颗炒熟裂开的糖炒栗子,吹凉后塞进它手里。
小家伙抱着栗子,瞪大水汪汪的眼睛,啃了一口,幸福得眯起双眼,咀嚼动作依旧慢得让人着急。
砂锅里的菌菇鸡汤翻滚出诱人的金黄色,清炒水芹菜翠绿欲滴,泡椒鸡杂红亮诱人。
王星泽掀开主锅的木盖。
“轰。”一股浓郁到极致的肉香与板栗的甜香冲天而起。
锅里汤汁浓稠裹在鸡肉和板栗上,色泽红亮,还在发出“咕嘟咕嘟”的声响。
搞定。
用这一桌最野的食材,锁住这两个最顶级的胃。
“开饭。”王星泽大喝一声。
熊少卿早就忍不住了,顾不上烫,伸手捏起一颗糖炒栗子,剥开壳塞进嘴里。“烫烫烫……卧槽,这栗子粉得掉渣,太甜了。”
寒月芙蕖夹起一块板栗烧鸡里的鸡肉放入口中,野鸡肉吸满了汤汁,肉质筋道弹牙,完全不柴。
再尝一口板栗,直接在舌尖化作一团绵密的香甜泥土,裹挟着浓郁的肉香:“泽哥,这板栗真的绝了,比我以前吃过的所有栗子都要软糯。”
直播间瞬间化作哀嚎的海洋:
【少卿大佬,你那声烫喊得太做作了,分明是在炫耀】
【芙蕖妹子别吃了,你的女团身材还要不要了,放着让我来替你承受这卡路里】
【星爷,你这板栗烧鸡的汤汁拌米饭,我能连干三碗大米饭】
【求个坐标,我现在打飞的去高黎贡山还来得及吗?】
王星泽端起一碗热气腾腾的菌菇鸡汤,笑得一脸从容:“朋友们,别光看着眼馋。大自然赐予的美食,精髓就在于亲自动手。”
“周末别老宅在家里,带上家人去郊外走走,哪怕只是一顿简单的野炊,那味道也比外卖香一万倍。”
溪水潺潺,秋风送爽。
伴随着王星泽的感慨,一旁的萌宠们也迎来了属于它们的狂欢。
小熊猫小金占据了最平整的一块青石。
它人立而起,两只灵巧的前爪捧着一颗金黄软糯的熟板栗,像个品鉴大师一样,先用鼻尖嗅了嗅,这才小口小口咬下去。
红棕色的大尾巴在身后欢快摇摆,扫落几片松针,吃得满脸陶醉。
熊崽则完全没有品相可言。
它面前摆着一截洗干净的宽大芭蕉叶,上面堆满了鸡块和板栗。
熊崽大嘴一张,宛如一台无情的推土机,连嚼都不嚼,直接往喉咙里倒。
结果吃得太急,卡在嗓子眼,噎得它直翻白眼,两只厚实的熊掌猛捶自己的胸口。
王星泽见状,哭笑不得走过去,在它厚实的背上用力拍了两下,熊崽这才“咕咚”一声咽下肚,随即大黑脸一转,继续埋头苦干。
云猫对这种粗鲁的进食方式嗤之以鼻。
它蹲在离火堆最远,最干净的一块石头上,面前是一小片洗净的绿叶,盛着撕成细丝的鸡胸肉。
它优雅低头,粉嫩的舌头卷起肉丝细细咀嚼,吃完一口还要停下来,抬起肉垫洗洗脸,尽显高冷贵族风范。
至于挂在王星泽背包上的倭蜂猴,时间在它身上似乎停滞了。
它双手抱着一根撕下来的鸡肉丝,嘴巴张开,停顿足足一分钟,才以树懒般的缓慢速度,将肉丝送进嘴里,嚼一下恨不得花上半天。
直播间的弹幕早就被这群吃货萌化了:
【熊崽这吃相,我看着都觉得噎得慌,保安队长你慢点,没人跟你抢】
【小金太治愈了,捧着板栗的样子乖得让人想隔着屏幕捏它的脸】
【云猫主子:看那头蠢熊,真丢猫脸。】
【我刚才去泡了碗面回来,倭蜂猴手里的肉丝居然还没塞进嘴里,这网速太感人了】