【触发支线任务：老兵的心结。】
【任务要求：用蒜泥白肉解开马锦汉的心病。】
【任务奖励：常见蔬菜炒制大全。】
蔬菜大全好啊，炒素菜一直是饭店的短板。
邓逐目光落在马锦汉身上，老头和蒜泥白肉之间，怕是有点故事。
“何厂长，莫急。”邓逐拦住正弯腰要去拉人的何军强。
何军强急得满脑门是汗：“邓老板，实在不好意思，我老丈人他……”
“我看明白了。”邓逐顺势蹲下身，平视着马锦汉，“老爷子这是馋这口肉了。今天这顿我请客，让他吃饱再走。”
“我要吃肉。”马锦汉也终于开口了。
老头收回手，老老实实地端坐回椅上，双手平放在膝盖上，脊背挺得笔直。
那姿态，跟刚才又歪又踹的癞疙宝判若两人。
何军强张着嘴，老丈人真是馋肉了？
马玲愣在原地，红鼻头一抽一抽的：“老汉儿……”
“坐吧。”邓逐拍了拍何军强的胳膊，“我去后厨，很快就好。”
何军强叹了口气，拉着马玲在对面的长条板凳上坐下来。
“这……屋头人喊破喉咙都不动弹，一说有肉吃就撒手了。”
马玲用手绢胡乱抹了一把脸上的汗水：“我都说了，老汉儿最近就认吃的。家里做的他嫌弃，非要往外头跑。”
正说着，大门口传来脚步声。
邓义朋背着手，带着贾月荷慢悠悠地跨进门槛。
老太太虽说七十好几了，但腿脚利索得很，走起路来虎虎生风。
“逐娃儿！你奶奶来了！”邓义朋喊了一声。
贾月荷左眼上贴着块新纱布，露出大半张脸。
她站在堂屋中间，把饭馆里里外外睃了一圈。
“嚯！”老太太嘴里啧啧有声，“我说逐娃儿生意好，还真不是吹牛嘛。这桌子板凳都有模有样的。”
“奶奶！”邓逐闻声从后厨探出半个身子。
“祖祖！”瑶瑶冲过去，奶声奶气地喊，“祖祖你来啦！吃大肉肉！”
“哎哟，我的乖乖。”贾月荷摸着瑶瑶小脑袋，笑得见牙不见眼。
许月吟赶紧从柜台后迎出来，“奶奶，你好久没来了。”
她对这位干奶奶是打心眼里的敬重，刚穿过来那会儿，可没少受老太太私底下的接济。
陈芝梅也麻溜地搬了把靠背椅过来：“妈，快坐快坐。眼睛好些没得？”
“好得很。”贾月荷顺势坐下。
她那只清明的右眼扫了一圈，落在对面的何军强和马玲身上，最后又盯住旁边端坐如钟的马锦汉。
“哟，这是？”
陈芝梅凑过去，压低嗓门把刚才闹海的一幕说了。
贾月荷听完，“哦”了一声。
老头依然一动不动地坐着，双手规矩地搁在膝盖上，眼神盯着后厨。
贾月荷转头看向马玲：“闺女，你老汉儿多大岁数了？”
马玲声音还带着颤：“六十三了，今天刚好是他生日。”
贾月荷点了点头，语气笃定，“打过仗的吧？”
何军强一愣，“您老咋晓得？”
“我咋个不晓得。”贾月荷摆了摆手，“坐姿板正，手松开了还下意识把背挺得邦硬。我年轻时候见过太多了。”
“闺女，你莫急，这种老人家就是脑壳里头有些东西断了线，但骨子里的东西还在。”
马玲眼眶一红，直点头。
贾月荷拍了拍她的手背：“造孽哦。不过你看，他跟着我孙子跑了一路，没闹事也没打人，就是想吃口肉。说明他心里头还是清白的，只是表达不出来了。”
马玲“嗯”了一声，鼻音浓重。
何军强坐在旁边，搓手叹气：“岳父在战场上吃了太多苦，后来脑子就一点点不行了。最近半年更是经常认不得人。”
贾月荷叹了口气，目光深邃：“人老了嘛。但有一样——嘴巴记得住味道。有些东西脑壳忘了，舌头还记着呢。”
堂屋外，聊天愈发轻松融洽。
此时，后厨里头正热火朝天。
蒋明瞅着案板上那块二刀肉，跃跃欲试。
“逐哥，我来片！今天我保证……”
话还没说完，邓逐肩膀一扛，直接把他挤到了一边。
“你那墩子功夫切菜还行，切这个差点火候。”
邓逐瞥了他一眼，毫不留情地打击。
“老爷子牙口本来就不好，吃你切的还不得噎得翻白眼？”
这可是系统要自己做的任务菜，哪能让这小子白蹭了。
蒋明委屈巴巴地缩回手，垮起个批脸：“那我干啥子嘛？”
“捣蒜。石臼给你，使劲捶，捶成泥。”
“……得嘞。”
邓逐站到案板前，把二刀肉平放在砧板上，右手稳稳握紧片刀。
刀背微微倾斜，手腕发力。
一刀下去就是一张薄片。刀刃与砧板碰撞的声音极富节奏感。
蒋明捣蒜的动作停了。
他瞪着一双牛眼，看着砧板上那一片片肥瘦均匀的轻薄透光肉片。
“我日……”他咽了口唾沫，“逐哥，你这手，前世是不是在屠宰场投的胎？”
“爬！老子这叫勤学苦练、天赋异禀。你见过凌晨四点的白渠镇吗？”
蒋明老老实实低下头，把石臼里的蒜捶得稀烂。
考虑到外头人多，邓逐直接把整块肉全片了。
放下刀，他另起一口小铁锅架在灶上。
点火，微火慢熬。
两颗八角、一小截桂皮丢进锅里，干煸出诱人的底香。
随后手腕一扬，一小颗红糖“哗啦”撒进锅里。
糖块遇热，迅速融化冒泡。
糖液裹着八角和桂皮在锅里翻滚，焦糖那股子特有的甜腻香气蹿了起来，直挠人心头。
蒋明鼻子猛嗅：“这是？”
“复制酱油。”邓逐拿勺在锅里慢搅，一副高深莫测的样子。
“蒜泥白肉的底子，全靠这个。红糖提鲜去腥，八角桂皮吊出回甘。少了这一味，你肉切得再好都差口气。”
邓逐掐准火候，就在糖浆即将焦化发苦的前一秒，端起半碗老抽酱油“哗”地倒了进去。
“滋啦——！”
一股浓郁醇厚的香气彻底淹没了后厨原有的油烟味，顺着门帘的缝隙就往大堂里钻。
蒋明眼睛一下亮了：“逐哥，这就是你的秘制底料？！红糖？！老子咋个猜不到！”
“晓得就行，嘴巴闭紧点。”
邓逐把熬好的酱油倒进海碗里放凉。转身拿过蒋明捣好的蒜泥，开始调配红油汁。
一勺蒜泥、两勺生抽、一抖花椒面、一大勺红通通的油辣子、少许香醋，最后，再舀入两勺复制酱油。
邓逐麻利地把黄瓜丝铺在白瓷盘底。
肉片一卷一卷地裹紧黄瓜丝，像绽放的花瓣一样，层层叠叠地码在盘中。
“行了，接着来。”
邓逐把盘子往旁边一推，开始准备其他菜。
重新架锅烧油，灶膛里的火苗舔舐着锅底。
排骨下锅，“劈里啪啦”油花四溅。
仔姜鲜锅兔大火爆炒，青红辣椒混合的辛辣味窜起一人多高。
回锅肉煸出焦黄的灯盏窝，豆瓣酱的酱香扑面而来。
砂锅里的鲫鱼豆腐汤“咕嘟咕嘟”地翻滚，汤汁浓稠鲜香。
蒋明在旁边切菜、递盘子、递调料，也算有参与感。
不到二十分钟，两口土灶同时熄火。
五菜一汤齐活！红烧排骨、蒜泥白肉、回锅肉、鲜锅兔、冷吃鲫鱼，外加一大盆鲫鱼豆腐汤。
邓逐端起那碗红油蒜泥调料，手腕微微倾斜，将料汁均匀地淋在那盘码好的肉卷上。
【一份完美的蒜泥白肉！】
香味犹如实质，撞开门帘冲进大堂。
大堂里原本还在闲聊的声音，也戛然而止。
马锦汉的鼻翼抽动了两下。
老头原本木呆呆的脸上，喉结一动，嘴里发出了明显的吞咽声。
何军强和马玲同时转过头，双眼直愣愣地盯着后厨方向。
贾月荷也忍不住吸了吸鼻子：“嚯，这味道硬是霸道……”
瑶瑶从奶奶怀里“哧溜”滑下来，拍着小手蹦跶：“老汉儿的肉做好啦！”
许月吟合上手里的账本，嘴角噙着笑，快步朝后厨走去。
邓逐一手端着那盘蒜泥白肉，掀开门帘走了出来。