回到逐味川香的时候，晚市刚到。
许月吟抱着睡迷糊的瑶瑶往后院走。
邓逐笑着捏了捏闺女小手，提着腊鱼钻进后厨。
蒋明正握着菜刀邦邦剁肉，听见动静一瞅，眼睛一下亮了。
“逐哥，你这是把周老师家底掏空了哦？”
陈芝梅凑过来看了一眼：“哎哟，这么好的腊青鱼！”
邓逐回应：“周老师送了十条，先把八条全部切了，今晚送给客人试吃。”
“啥子？试吃？”陈芝梅疑惑。
“这鱼炒了好歹能卖个几块，白送出去你图个啥！”
邓逐哭笑不得：“妈，你莫急嘛。这叫投石问路，测测客人的反应，我不做亏本买卖。”
关集迈进后厨，点点头：“书上说，欲取先予，姜太公钓鱼。”
“道长书读得多，觉悟就是高。”邓逐头也没抬，“那劳烦道长蹲边上，把大蒜剥了。”
关集脸一垮，不情不愿地挪到蒜堆前蹲下。
晚市一开，前厅迅速坐满工人。
后厨两口灶同时点火。
董丽兰熟门熟路占了左灶，炒常规菜品。
邓逐占了右灶，准备先炒试吃的腊鱼。
线椒斜切成段，老姜拍碎，蒜瓣切坨。
等到锅热冒烟，一勺菜籽油“哗”地泼进锅里。
热油翻滚，姜蒜下锅。
滋啦爆响，辛香气直冲房梁。
泡好的腊鱼片沥干水，倒进热油里煸炒。
邓逐熟练颠锅，鱼片在半空中整齐翻转，一片都没散碎。
鱼皮边缘遇热翻卷，油脂一点点被逼出来，发出“滋滋”声。
一把线椒段撒下去，铁铲在锅底快速刮动。
呛鼻辣味混着醇厚腊香、油脂气，顺着门缝直飘到前厅
前厅，何军强正跟厂里的钱力和两个车间主任喝酒。
他端着酒杯刚抿了一口，鼻子轻嗅两下。
“不对头。”何军强把酒杯放下，“邓老板又在搞啥子名堂？这个味道，太勾人了！”
话音刚落，邓逐端着一个托盘走出来。
盘子里放着几个巴掌大的白瓷小碟，每碟拢共就五六片腊鱼，配着几截煎出虎皮斑的青椒。
“何厂长，新菜试吃，免费送的。”邓逐把小碟递过来。
“哟，还有这好事？”
何军强迫不及待地伸出筷子，夹起一片裹着红油的腊鱼塞进嘴里。
一入口，何军强整个人哼出声来，眨巴着眼睛。
整桌人安静下来，直愣愣地盯着他。
钱力咽了口唾沫：“老何，到底好不好吃你倒是放个屁啊？”
何军强一跺脚，筷子又迅速戳向碟子。
“龟儿子……拿来下酒简直安逸惨了！”
钱力眼疾手快把盘子往自己这边一拽：“老何你要不要脸！你连碟子都差点吞了，给我们留两口！”
何军强急得去抢，吼道：“小份够哪个吃！邓老板，直接上大盘的！有这个菜，老子今晚能喝三斤！”
邓逐满脸无辜：“何厂长，今天真就这么几条鱼，大份没得。”
“没大份拿小份凑！再来三碟！”
旁边两个车间主任趁机抢走最后几片，一口焦香腊鱼一口酒，辣得满头大汗却直呼痛快：
“邓老板，你这手艺硬是要得！赶紧上菜！”
此时，关集正端着剩下的几个小碟往其他桌送。
前厅的空气已经被这股霸道的腊鱼味占领了。
一个年轻工人直接站起来，拽住关集道袍袖子。
“道长你跑啥子嘛！先给我们这桌来一碟！”
关集皱着眉，试图把袖子抽出来，一边用另一只手护住托盘里的最后一碟：“撒手！再扯贫道的法衣要破了！”
旁边桌壮汉直接端着半杯酒挤过来，眼睛直勾勾盯着托盘：“道长，我拿二两酒换你一片鱼！就一片！”
几碟白送的试吃，直接把前厅点燃了。
四五桌食客红着眼，嚷嚷着要加菜，吵成了一锅粥。
趁着混乱，关集退到后厨，往空碟底刮了一下残留的辣油，迅速塞进嘴里。
“嘶~来杯酒就好了！”
他看着屋里闹哄哄抢食的人群，眼底闪过暖意。
“这人间烟火气，倒确实热闹。”
前厅的吵闹劲还没压下去，门外大步走进来两个人。
领头的是机械厂厂长岳东良。身后跟着个三十来岁的瘦高个。
岳东良原本只想带新来的技术科长认认门。
结果刚跨过门槛，何军强那桌直接炸锅了。
“岳厂长！你来晚了！”何军强抹了一把油汪汪的嘴巴，满脸炫耀。
“刚出锅的极品腊鱼，被我们抢光了！”
岳东良眉头一皱：“啥子腊鱼值得你堂堂副厂长抢成这样？没规矩。”
他转身就要往外走。
脚步刚迈出大门一半，鼻子吸了一下。
空气中那股裹着辣椒呛味的腊鱼香还没散尽，勾住了他的脚。
岳东良硬生生把迈出去的腿收了回来，转身走到一张桌前坐下。
“邓老板！”岳东良气沉丹田吼了一嗓子。
“还有没得腊鱼！老子最看不惯老何这副得瑟样！”
邓逐从门帘后探出半个身子：“岳厂长发话，没有也得有。还剩最后两条，我给您单独开个灶。”
最后两条鱼下锅。
起锅前邓逐捏了半把汉源干花椒丢进去，又顺着热锅边沿淋了一圈保宁醋。
这盘菜端到岳东良面前时，油色红亮。
岳东良夹起一块丢进嘴里，嚼了两下。
“啪！”他一拍大腿，震得桌上的茶杯直响。
“外焦里嫩，还有股桔香的底味……讲究！太讲究了！”
他扭头冲旁边的瘦高个扬了扬下巴：“小罗，尝尝。”
瘦高个推了推眼镜，冲邓逐客气地点头：
“邓老板你好，我是新来的技术科长罗涌。老何天天在办公室念叨，说厂食堂的红烧肉都不如你这儿一盘泡菜，今天算是见识了。”
他斯文地夹起一片鱼送进嘴里。
下一秒，罗涌斯文的表情彻底崩坏，就着腊鱼直接刨了三口饭。
“邓老板。”罗涌眼冒绿光。
“下次有了，能不能务必给我预留半斤？我想带回去给老爷子下酒。”
岳东良一边吃一边敲桌面：“邓老板，下一批啥时候出？我先定五斤！”
“岳厂长，这鱼是熟人自家做的，真没那么多。五斤我得慢慢来。”邓逐赔着笑。
何军强一听急眼了，拍着桌子抗议：“岳厂长！买东西讲个先来后到嘛！我先开的口！”
岳东良拿出香烟，在桌上顿了顿，斜瞥了何军强一眼：
“你要是不服气，明天厂务会上咱们把这事拿出来议一议？”
何军强当即哑火，气得端起酒杯猛灌了一口。
钱力在旁边低头偷笑：“看到没得？官大一级压死人，当厂长的就是歪（霸道）！”
……
夜深，晚市终于收工。
蒋明把最后一张桌擦得锃亮。
他挠了挠头，满脸震惊地看着邓逐：
“逐哥，咱们今天十条鱼全白送了，一分钱没收。咋个反倒比昨天多赚了十二块钱？”
邓逐拿毛巾擦着手上的水珠，笑骂道：
“你动脑壳想想，吃了两片腊鱼没过瘾，嘴里又辣又香，是不是得再点两个硬菜、多喝两杯酒才压得住？”
蒋明一拍大腿：“我说呢！何厂长那桌平时就点三个菜，今天愣是加了两盘火爆腰花！”
许月吟安置好瑶瑶，从后院掀开门帘走出来。
听到两人的对话，她抿着嘴轻笑：“你这个人，八条鱼白送出去，口碑倒是越来越好了。”
陈芝梅也听明白了，脸上的心疼一下变成了骄傲，但嘴上依旧不饶人：
“赚了钱也是辛苦钱，省着点花！以后少搞这些悬吊吊的事，万一客人吃了不给钱咋个整？”
“晓得了妈。”邓逐笑着应和。
“不过腊货的销路倒是试探出来了！”