“诶，那啥子东升哥？芽菜黄老板不要，我要啊！”
邓逐站在杨家院子的石阶前，不想就这样走了。
杨康坐在门槛上，干瘪的手指捏着烟锅，眼皮都懒得抬一下。
邓逐当即掏出一沓大团结，看向杨老头：
“杨师傅，我要买你一年份的老坛芽菜。”他指着那沓钱，“这里是三百块。就按市面上的价格，我包了。”
站在水缸旁的杨东升神色微动，却不敢伸手拿钱，只是一个劲儿地朝父亲使眼色。
杨康吧嗒吧嗒地抽着旱烟，对桌上的钱看也不看。
“这石磨子跟我一样都老了，推不动了。”
父子俩理念上闹矛盾，邓逐有意趁机拿下芽菜订单。
“杨师傅，磨子老了，但磨出来的豆浆，味道才醇。芽菜也是一个道理，时间不到，火候不够，那股子回甘就出不来。”
“我不是黄老板那种二道贩子，我是来给自己饭店找个好原料，给食客做个好菜！”
他身子前倾，直视对方：“您这老芽菜，配上我做的咸烧白，五花肉的油润能把它的酱香全逼出来。
食客咬下一口，肉香和酱香层层透出来，咽下去嘴里还挂着回甘。
那一声满足的‘咂嘴’，才对得起您这几十年的手艺。这钱是买菜的，更是请您这手艺出山的。”
他暗暗点了一句，希望老头子出山。
杨康摩挲石磨的动作停住了。
他深深地看了一眼邓逐，眼中浑浊的色彩似乎动了一下。
然后把烟锅在鞋底磕了磕，背着手往里屋走。
“呵，说得比唱得还好听。要不是老子尝过你的手艺，还真遭你个龟儿子骗了。东升，你要卖就卖他嘛！”
杨东升笑得合不拢嘴，连声答应着跑进屋拿工具。
“叔，我也来帮忙！有十几坛是我搓的！”
杨云杨秀两个兄妹也来帮忙。
邓逐当场点清钱款，把一年份的芽菜全订了，先抱了两坛回店。
一路风驰电掣回到逐味川香，后厨里热火朝天。
董丽兰正在颠勺，周运真在案板前飞快地切着肉丝。
邓逐神秘地把陶坛放在案板上，一把掀开荷叶封口：“都停下，芽菜回来了。”
一股浓郁酵香散开。
董丽兰凑过来，眼神发亮：“豁哟！这芽菜巴适！切口干爽，酱香直冲脑壳，好东西！”
周运真更是眼睛放光，跃跃欲试：“老板，这好芽菜，你是搞到稳定供货了！”
“嘿嘿，这是一年份的芽菜，虽然比不上你师公的那些，但是好歹买了几十坛，暂时够用了！”
“明娃，切肉！今天晚市咱们可以上咸烧白咯！”
“好，以后咸甜烧白双子星，咱们饭店就集齐了！”
邓逐挑出芽菜清洗、改刀。
铁锅烧热，炕干芽菜水汽，烘出酱香。
蒋明那边已经切出一盘虎皮五花肉片——这是原本做甜烧白而提前炸好的。
肉片贴着粗瓷碗底码好，填满芽菜，淋上秘制酱汁，上灶猛火狂蒸。
半个钟头后，邓逐掀开蒸笼。
白蒙蒙的水汽冲天而起，浓郁荤香混着芽菜的回甘直冲屋顶。
碗口闪过两点绿光。
【相当不错的咸烧白/甜烧白！】
邓逐吸了口气，心里一阵痛快：就是这个味儿！
晚市一开，许月吟就在前台挂出小黑板：“今日新菜：咸烧白！两块五一碗！”
“李组长，两块五一碗的咸烧白！”李萍端着木托盘，高声唱喏。
“豁哟！邓老板今天上大菜了！这可是九斗碗才有的压轴菜哦！”
“咸烧白都上了耶！我可要尝尝鲜！”
几个工人盯着菜碗，馋得直咽口水。
一筷子下去，肉片肥瘦相间，入口即化，油香立刻漫开。底下的芽菜吸饱了猪肉的精华，咸香带甜。
“我日，太巴适了！”
一个胖工人吃得满头大汗，把剩下的芽菜连着酱汁一股脑倒进碗里，疯狂扒拉白米饭。
“这味道，简直比老子当年结婚请的席匠做得还要安逸！老板，再加两碗干饭！”
邻桌，何军强端着饭碗，含混不清地喊：“邓老板，你这烧白绝了！给我打包两份带回去，我老丈人肯定爱吃！”
关集的暧昧纺织厂女科长吃得太急，芽菜掉在桌上，也毫不犹豫地捻起来塞进嘴里。
“太下饭咯！咸烧白还是够味！道长，你们店里的厨师太厉害了！”
客人们最馋这一碗咸烧白，纷纷点单。
“二十碗烧白卖空了，明天请早！”陈芝梅对着队伍大喊。
门外排队的工人顿时一片哀嚎，直拍大腿，嚷嚷着明天要提前半小时来占座。
“陈嬢嬢咋个回事啊，咸烧白只有二十碗？”
“不好意思哈，第一天上新，明天肯定多做二十碗，大家都能尝到！”陈芝梅歉笑着解释。
七点多，大部分客人散去。
邓逐端着两茶缸高碎，走到刚来散心的周固和程素秋那桌。
周固正坐着看报纸，程教授则是耐心教着瑶瑶念诗。
“周老师，程教授。”邓逐把茶缸放下，“咱夏州戏剧以前有啥子出名的角嘛？老北街的杨康，听过没得？”
程素秋放下报纸，思索了半天摇头：
“解放前的夏州城，戏班子多如牛毛，热闹得很。出了不少名家大角。但杨康这个名字，没得印象哦。”
“哪解放后呢？”
“解放后都是样板戏，也没听过。你找他做啥子？”
“我做咸烧白的芽菜就是杨师傅做的，我看他家里藏着戏班的规矩，想打听打听，看能不能有个突破口，请他出山做芽菜嘛。”
周固断言道：“老北街那一片，以前就是好几个草台班子的落脚地。如果是解放后收编过的，你可以去戏剧院的名单上查查。”
邓逐心里盘算着：这老头把老年份芽菜当宝贝，不把他的底细摸清，剩下那几坛宝贝怕是弄不到手。
难道杨师傅不是唱戏的？那自己该怎么突破，拿到他的金色品质芽菜哦？
“逐娃儿！”陈芝梅打断了邓逐的思路，“我回去了，拿给你奶奶的烧白装好没得？”
“装好了，妈我骑摩托送你！顺便回村里看看奶奶。”
邓逐和周程两人打个招呼，便进了后厨。
瑶瑶一听，立马抱住邓逐的大腿：“我也要回去看祖祖！我要去嘛！”
“要得，带上你，不准偷吃烧白哦。”邓逐一把捞起女儿。
……
寒风刮过三井村，老邓家后院的水井旁，摆着两个木盆。
许立竹缩着脖子蹲在盆边，双手插进井水里。
他的手指冻得通红，抓起粗盐抹在猪大肠上死命搓洗，嘴里嘀咕着：
“洗完这盆，就装肚子疼去茅坑。天一黑就翻墙跑，去蓉城倒腾电子表，谁还留在这儿受窝囊气。”
太阳彻底落山，四周黑咕隆咚。
许立竹猫着腰，贴着院墙往后门摸。
路过老库房时，一阵细碎的金属摩擦声突然传进耳朵。
他赶紧刹住脚，缩在墙角的草垛后头探出半个脑袋。
两个戴着破线帽的男人，手里提着尿素袋子，正拿着一根铁棍在撬库房的门锁。