中年老板偷偷咽了下口水，喉咙干得发紧。
庞日峰瞥见了，笑着招呼：
“一起吃呗？”
老板挠挠后脑勺，有点不好意思：
“这……不太合适吧？”
庞日峰摆摆手：
“没事，帮您把把关，看味道正不正。”
老板一听，不推辞了，赶紧拿双筷子，夹了两块，一块塞自己嘴里，一块递给媳妇。
牛肉刚进嘴，他整个人僵住，眼珠子差点瞪出来：
“哎哟——咋这么香？！咋跟我做的完全不是一回事？！”
明明盐是那包盐，油是那桶油，肉是同一批切的，铲子也是这把……
怎么一到庞日峰手里，就变了个味儿？
再回头一想自己刚才做的，网友那句“狗看了都绕道走”突然特别贴切……
庞日峰笑呵呵说：
“您底子挺好，就是几个小地方卡住了。”
“第一，腌肉时洋葱和酱油少了点，再撒一小撮胡椒粉，微麻微辣，肉才够味儿。”
“第二，铁板一热透，温度就蹿得很快，这时候下锅，牛肉得抢时间——翻两下就得出锅，嫩才留得住。”
“第三，加蛋是为了滑嫩，但蛋白腥，只用蛋黄就够，清爽又提香。”
“就这三处改一改，味道立马不一样。”
老板听着，不住点头，眉头慢慢舒展开。
他跟王升星那些天赋型选手不一样，靠的是死磕、是记、是熬。
“火上飘”这绝活儿，他是硬背步骤、反复磨出来的，根本没琢磨过“为啥要这么做”。
今天庞日峰这几句话，像开了天窗，光一下子照进来——
原来不是流程对就完事，是每一步背后都有道理！
他腾地站起来，整了整衣服，深深弯下腰，鞠了一躬：
“谢谢您，庞大师！”
这机会真不是钱能买来的。
庞日峰点的这些细节，他自己可能一辈子都撞不上。
一句话，省下三四年苦功；
要是食材再好点，说不定真能冲进龙氏五品——那是多少厨师做梦都想摸到的门槛啊！
庞日峰摆摆手，笑得随意：
“小事，别挂心上。”
老板见饭菜差不多了，转身去切羊肉。
胆子比刚才大了不少，边干活边问庞日峰：“这块肉，我该先腌还是后腌？”“这个火，我到底该大点还是小点？”
庞日峰有问必答，没半点藏私。
老板越听越明白：做饭不是刻字，是活水，得跟着火、料、人随时调。
庞日峰吃饱擦擦嘴，从钱包里抽出几张钞票放在桌上。
老板立马抄起来，硬往庞日峰手里塞：“庞大师，您教我们这么多，我们感动还来不及，哪还能收您饭钱？这要传出去，我们俩脸往哪儿搁？”
庞日峰看着他们俩急赤白脸的样子，笑了：
“这钱啊，不是饭钱，是入股金。
等你们手艺火了，赚了钱，只要日子过得踏实，就顺便帮一把手头紧的人——也算替我捎个心意。”
老板还想开口，庞日峰抬手，轻轻按了按他的肩膀：
……
“这钱，你们留着用吧！以后谁有难处，也帮一把——就像今天这样。”
话音刚落，庞日峰朝中年老板肩膀上轻轻一按，拉着郎湘婷转身就走。
他这句话，连同他拍肩的动作、牵人的背影，全被直播镜头逮个正着。
弹幕立马跟开了锅似的：
【服了服了！这哪是做饭的，这是修心的！】
【追星不如追庞老师，人家不靠脸吃饭，靠良心！】
【格局打开了！人红不是没道理，手艺硬，心更硬！】
【摊主两口子可得记牢咯，这份情义，得传下去！】
等庞日峰一走，乐善的粉丝像闻到味儿似的，呼啦啦全涌进了夜市。
大伙儿就为抢第一口“火上飘”新口味——庞日峰亲手调过味、改过火候、定过流程的铁板烤牛肉。
老板和老板娘眼瞅着队伍从摊子门口拐了三道弯，都傻了眼。
两人对视一眼，心里直发热：咱就是普通老百姓，不偷不骗不耍滑，可没想到，一个真心帮咱们的人，真能把日子点得这么亮堂。
“老板娘，还有多会儿轮到我们呀？”
排队的人一嗓子，把老板娘拉回神。
她赶紧扭头，见自家男人正满场飞奔，在七八张桌子间来回转，一手翻肉一手撒料，额头冒汗手不停。
她笑着迎上去：“各位别急哈！马上就有空位了，再忍一小会儿！”
早来的食客早坐下了，老板忙得脚不沾地。
第一拨人刚咬上那块滋滋冒油的铁板牛肉，眼睛全亮了：
“绝了！这肉怎么这么香？太上头了！”
“以前吃烧烤光图个热闹，今天才知道什么叫‘一口入魂’！”
“幸亏我六点就来蹲点了，不然排到半夜都吃不上！”
“词穷了……就一个字：香！两个字：真香！三个字：香麻了！”
几个小时过去，摊子外头队伍还是不见短。
老板手上翻肉的动作越来越快，老板娘嘴上招呼客人、手上递纸巾收钱，忙得脚后跟打后脑勺。
实在顶不住了，她干脆站到凳子上，提高嗓门：
“各位亲，今天真做不动啦！明早五点半准时开摊，早点来，管够！”
底下立马闹腾起来：
“啊？真不加一桌？我排俩钟头了！”
“我也就差这一口，求您再支半小时！”
“老板娘！再烤十串也行啊！”
老板娘连连摆手，又笑又歉意：“真不行啦！明早咱备足料、擦亮灶、烧旺火——专等你们来尝鲜！”
听她这么一说，大家才一边叹气一边散开：
“成！明天我带小马扎来！”
“我提前设闹钟，五点整准到！”
“为了一口牛肉，我容易吗我！”
等收拾完最后一张桌子，两口子瘫坐在小凳上。
老板手抖得拿不稳烟，却笑得合不拢嘴：“老嬢，咱这辈子，头回忙得这么踏实！”
老板娘点头，眼眶有点润：“都是庞大师给的福气。
咱不能光顾自己挣，以后赚了钱，得多帮帮隔壁卖菜的老张、巷口修鞋的李伯……这才是庞大师想看到的。”