三家米其林一星之后，林浩有了一个新的目标——冲击二星。
冲击二星的主战场，是晨枫·雅。悦那边，林浩已经把手把手带出来的阿伟扶上了主厨位——悦拿下一星后，林浩就把悦的灶台正式交给了他，自己回到雅的后厨，专心为二星打磨。晨枫·雅，本来就是林浩一手炒出米其林一星的地方，那里有他最顺手的灶台、最默契的团队。回到雅，等于回到了他的主场。
二星——比一星难得多。一星，是好餐厅。二星，是值得绕道去的餐厅。深圳有几家米其林一星，但二星——只有一家。如果晨枫·雅能拿到二星——那晨枫在深圳高端餐饮市场的地位，就彻底稳了。
一星，像一场大考，考的是基本功；二星，更像一场长征，考的是耐力、眼界，还有整家店从后厨到前厅的每一寸功力。林浩心里清楚，想拿二星，光靠把菜做好已经不够了。
其实，林晨比林浩更想拿这个二星。但他从来不催。他明白，厨师这一行，逼出来的不是菜，是怨气。火候到了，菜自然成。
为了想明白这件事，林浩把自己关在办公室里，对着深圳餐饮市场的地图研究了好几个晚上。他把深圳所有米其林餐厅的菜单、定价、风格都翻了一遍，越翻越明白——那一颗二星，不是随随便便就能加上的。
那一阵子，林浩常常研究到深夜。店关了，他还坐在办公室里，对着手机里存的一堆米其林餐厅的照片，一道菜一道菜地看。阿伟劝他早点睡，他说：看完了这几道，就睡。结果一看，又看到后半夜。
林晨后来知道这事，也没拦着。他知道，一个人要是真惦记一件事，别人拦是拦不住的。
他还专门找几个吃过二星餐厅的朋友打听，问人家值不值得为一道菜专程跑一趟。答案五花八门，但有一条是一致的——二星餐厅，一定有一道让你忘不掉的菜。林浩把这句话记在了心里。忘不掉的菜，靠什么？靠功夫，靠积累，也靠眼界。
林浩为了冲击二星，做了几个决定。
第一——去法国学习。法国是米其林的发源地。法国菜的技法，对中餐的创新，有很大的借鉴意义。林浩决定——去法国三个月，跟法国米其林三星主厨学习。
这个决定，不是一时冲动。林浩翻过不少资料，也问过很多同行。法国人把研究了几百年，把当作一门艺术，把尊重到骨头缝里。这些东西，中餐不是没有，但很多是会做，说不出道理。他想去看看，人家是怎么把道理讲明白的。
他把这个决定跟阿伟也说了。阿伟有些舍不得师父走三个月，但还是说：师父，你放心去。店里有我。
林浩拍了拍他的肩：这段时间，店里就交给你了。
林浩嘴上不说，心里其实也舍不得这间店。可他知道，舍不得的东西，攥得越紧，越容易从指缝里漏掉。
联系法国那边的餐厅，费了不少周折。林浩托了深圳餐饮协会，又辗转联系了几家牵线的人，前前后后磨了一个多月，才敲定了一家米其林三星餐厅的厨房。为了这件事，他连扔下多年的英语都重新捡了起来，每天抽空背几个单词。
三个月，店里的菜，能离得开你吗？林晨问过他这个事。
叔，店不是靠一个人撑的。林浩说，正好借这个机会，让后厨的年轻人多上手。他们立住了，店才立得住。
第二——研发新菜单。二星餐厅的菜单，不能跟一星一样。要有、要有、要有。林浩计划——研发一套中西合璧的新菜单——用法国菜的技法，做中国菜的味道。
这套菜单，他脑子里已经有了个雏形。松露红烧肉的成功，让他尝到了中西合璧的甜头。他相信，这条路，还能走得更远。菜单上的每一道，他都想好了怎么改——有的换食材，有的换手法，有的干脆整个推翻重来。
林浩把雏形菜单列了个提纲，拿给林晨看。林晨翻完，只说了一句：想法是好的。关键在落地。一道菜，改十次不难，改一百次不烦，才叫功夫。
林浩把这句话记了下来，回去之后，对着提纲一道一道试。
第三——提升服务。二星餐厅的服务，不能跟一星一样。要更细致、更周到、更个性化。林浩让店长——重新培训服务团队。每一个细节——从迎宾到送客——都要做到极致。
店长一开始还不太明白：林总，服务这摊子，我们也做得不错了，还要怎么提升？
不错，是不够。林浩说，从客人进店的第一眼，到离店时的那一声，每一个环节，都当成一张考卷来答。
店长记住了这句话。回去之后，他带着服务团队，把迎宾的话术、上菜的顺序、撤盘的时机，一样一样重新捋了一遍。光是如何跟客人介绍一道菜，就练了整整一周。
有服务员问：店长，客人要是没问呢？我们背这些，用得着吗？
店长说：没问，也要会说。说不说在你，听不听在客人。你得先说得好，才配得上别人愿意听。
林浩做的这三件事，没有一件是今天做，明天就见效的。但他知道，二星这步棋，得这么下——不赌一把大的，就翻不了身。
三个决定，林浩跟林晨说了。
林晨听完之后，说了一句话——林浩，你长大了。
叔，什么意思？
以前，你只想着。现在，你开始想、、了。从一个厨师，变成了一个餐厅经营者。这是成长。
林浩沉默了几秒。叔，是你教我的。
不是我教的。是你自己学的。
林晨又说：法国那边人生地不熟，凡事多留个心眼。遇到难处，别自己硬扛，打个电话回来。
叔，我知道了。
还有——林晨顿了一下，好好学，别急着回来。三个月，够你看清楚很多东西了。
林浩去法国之前，林晨跟他说了一句话——林浩，去法国，不是为了学法国菜。是为了打开眼界。眼界打开了，回来之后，才能做出不一样的东西。
林浩点了点头。叔，我记住了。