清晨的阳光透过后厨玻璃窗，斜斜铺在洁白操作台上。
空气中还残留着昨天桂花梅花小蛋糕淡淡的甜香。
今天店里客流不算繁忙。
慕容轻语坐在前台，整理新品宣传小卡片。
李薇薇清点打包盒、一次性小勺，把物品分门别类收纳进柜子。
后厨操作台，一堆饱满多汁的晴王葡萄静静躺在沥水篮里面。
翠绿果皮晶莹透亮，果肉饱满，汁水充盈。
柳红妆趴在操作台边，脑袋几乎贴到葡萄上，眼睛亮晶晶。
她心里美滋滋地盘算。
桂花款我们都搞定了，葡萄款肯定也不在话下。
咬开蛋糕，爆出清甜葡萄果肉，果肉汁水搭配松软蛋奶蛋糕。
客人一口下去，绝对会眼前一亮。
柳红妆猛地抬起头，看向王晓东与王清欢。
“东哥！清欢！今天我们冲击葡萄果肉梅花小蛋糕！”
“桂花款的翻车教训我牢牢刻在脑子里，这次绝对不乱加料！”
王晓东拿起小刀，准备处理葡萄，闻言抬眼看向她。
“葡萄最大的麻烦就是汁水。”
“果肉水分含量极高，混进面糊，和上次桂花蜜的问题一样，极易造成面糊过稀，烘烤塌陷溢浆。”
王清欢伸手轻轻捏了一颗葡萄。
“第一步，去皮去籽，切碎果肉，重点是充分沥干果肉汁水。”
“汁水残留越多，后面翻车概率越大。”
柳红妆拍了拍胸脯，一脸郑重。
“沥干任务交给我！我负责处理葡萄碎，把汁水挤得干干净净！”
“保证不给面糊增加多余水分！”
王晓东看着她干劲十足的模样，轻声叮嘱。
“不要用力挤压果肉。”
“挤太狠，果肉直接变成葡萄果泥，混进面糊颜色会发暗，口感也差。”
“只需要静置沥干表层汁水就够。”
“收到！我拿捏分寸！”
柳红妆抬手比了个oK手势，模仿影视剧特工接任务的模样。
“绝不暴力压榨葡萄！温柔控水！”
王清欢忍不住弯起嘴角。
“那我们分工。”
“我和东哥称量面糊基础原料，调配原味基底面糊。”
“你专心处理葡萄果肉。”
柳红妆一把端起沥水篮，拿出干净小碗和小菜板。
她拿起小刀，小心翼翼划开葡萄果皮。
翠绿果肉滑溜溜从果皮里面滚落出来。
一颗，两颗，三颗。
果肉去籽之后，放在小菜板上。
柳红妆握着小刀，慢慢把葡萄切成细小果肉丁。
碎葡萄果肉一颗颗落在白瓷小碗里面。
清甜葡萄果香慢慢在后厨散开。
“哇，光是切果肉，香味就这么浓郁。”
柳红妆一边切，一边小声嘀咕。
“等拌进面糊，蛋糕果香直接拉满。”
很快，小碗里堆起小半碗葡萄碎丁。
晶莹剔透的果肉颗粒，看着诱人极了。
柳红妆按照叮嘱，把小碗倾斜放置，垫上厨房纸，静置沥水。
透明汁水慢慢从果肉缝隙渗出来，被厨房纸吸走。
柳红妆蹲在一旁，盯着小碗观察。
她心里琢磨。
再多放一会儿，汁水沥干更彻底，保险一点。
她伸手想去端起小碗，查看底下厨房纸吸水量。
后厨地面刚刚拖过，微微有些滑。
柳红妆脚下一滑，身子猛地一晃。
手腕一歪。
哗啦！
整碗葡萄碎直接倒扣出去。
晶莹的葡萄果肉丁飞溅开来。
一部分摔在操作台边缘。
更多葡萄碎噼里啪啦撒在后厨地板上。
滚得到处都是。
有的滚到灶台底下。
有的溜进橱柜缝隙。
还有几颗直接弹到王晓东的帆布鞋面上。
柳红妆整个人僵在原地，眼睛瞪得圆圆的。
时间仿佛瞬间静止，像影视剧里主角闯祸后的定格慢镜头。
“啊！我的葡萄碎！”
柳红妆失声惊呼。
王晓东刚称量好面粉，听见动静转头一看。
满地散落的葡萄丁，让他眉头轻轻一跳。
王清欢手里拿着量杯，无奈地叹了一口气。
“刚刚才切好的果肉，全都撒了。”
前台的李薇薇听见后厨传来惊呼，快步走过来。
慕容轻语也放下手里的卡片，跟着走进后厨。
两人低头一看满地葡萄碎，忍不住笑出声。
李薇薇捂着嘴。
“好家伙，这是葡萄果肉大逃亡现场。”
慕容轻语平静开口。
“先别踩，果肉踩破汁水会弄脏地面，清理起来更麻烦。”
柳红妆一脸懊恼，耷拉下肩膀。
“对不起对不起！都怪我脚下打滑！”
“辛辛苦苦切半天的葡萄碎，一秒全军覆没。”
“我来捡！全部我来收拾！”
她说完立刻蹲下身，伸手去捡拾地板上的葡萄丁。
王晓东也弯腰，帮忙捡拾靠近灶台的果肉颗粒。
“小心一点，葡萄果肉滑，别再次滑倒。”
王清欢拿来几张新的厨房纸，蹲下来，包住细小果肉碎。
“滚到柜子底下的，用刮刀勾出来。”
几个人齐刷刷蹲在后厨地面，埋头捡葡萄。
场面滑稽好笑。
柳红妆一边捡，一边吐槽自己。
“别人研发新品是调配面糊烘烤甜品。”
“我研发新品主打一个地面寻宝捡葡萄。”
“上次是桂花面糊火山爆发。”
“这次直接上演葡萄大逃亡名场面！”
李薇薇捡起一颗滚到脚边的葡萄丁，笑着回话。
“还好葡萄原料充足，损失这一碗不算毁灭性打击。”
“就是白白浪费刚才切果肉的时间。”
慕容轻语蹲在角落，勾出卡在踢脚线缝隙里的果肉。
“以后端碗的时候，脚下留意地面情况。”
柳红妆连连点头。
“记住了！下次端装果肉的小碗，我贴墙慢慢走，绝不快步！”
花费十几分钟。
满地葡萄碎终于全部清理干净。
地面用湿抹布反复擦拭一遍，去除残留葡萄汁水，防止打滑。
柳红妆重新拿出葡萄，从头开始去皮、去籽、切丁。
这一次，她站得稳稳当当，动作放慢，小心翼翼。
小碗装好葡萄碎，倾斜静置沥水。
她牢牢按住小碗，不敢随便挪动。
“这次绝对稳住！”
“果肉汁水慢慢渗出来，厨房纸持续吸水。”
王晓东调配基底面糊。
配方依旧参考原味梅花小蛋糕，预留空间适配果肉带来的水分。
王清欢时不时上前查看葡萄碎控水状态。
“差不多了，表层汁水吸干，可以少量拌入面糊。”
柳红妆拿起硅胶刮刀，取一小部分葡萄碎，轻轻拌进调好的面糊。
动作轻柔，避免把果肉搅烂变成果泥。
面糊里散落点点翠绿果肉丁，看着十分好看。
柳红妆探头观察面糊浓稠度。
“面糊状态还行，没有明显变稀！”
王晓东拿起量杯。
“少量装填面糊，果肉密度大，容易沉底。”
“倒面糊的时候，要一边轻轻搅动面糊，一边倒入模具。”
“防止果肉全部沉在碗底，每一格蛋糕果肉分布不均匀。”
“收到！重点防止果肉沉底！”
柳红妆双手捧住面糊大碗，一边轻轻晃动搅拌，一边用量杯舀取面糊。
缓缓倒入预热刷油完毕的梅花模具凹槽。
每一格面糊里面，都带着零星葡萄果肉丁。
“装填完成！”
王晓东合上模具盖子，调至最小火，开始计时。
所有人安静围在灶台边，目光紧紧锁定模具。
柳红妆屏住呼吸。
千万别溢浆，千万别塌陷，千万别果肉全沉底。
淡淡的蛋奶混合葡萄清甜香气，慢慢从模具缝隙飘出来。
时间缓缓流逝。
王晓东准时翻转模具，继续烘烤。
预定烘烤时间到。
咔哒一声。
模具盖子缓缓掀开。
温热热气扑面而来。
一朵朵金黄梅花蛋糕静静躺在模具内部。
花瓣轮廓完整，没有溢浆。
蛋糕侧面，可以看见镶嵌在里面的翠绿葡萄果肉丁。
柳红妆兴奋地往前凑。
“看着成型了！”
王清欢拿起竹签，轻轻挑出一块葡萄梅花小蛋糕。
蛋糕顺利脱模，没有粘模。
她轻轻按压蛋糕表面，松手之后快速回弹。
“没有塌陷，外观合格。”
王晓东拿起这块蛋糕，小口品尝。
松软蛋奶蛋糕，咬开之后，清甜葡萄果肉在口中迸发汁水。
果香柔和，不会盖掉蛋糕本身的蛋奶香气。
“味道不错。”
“果肉量刚刚好，不会过多导致蛋糕湿黏。”
王清欢也尝了一块，眉眼舒展。
“果肉分布还算均匀，少数几块底部果肉偏多。”
“后续拌面糊的时候，搅拌频率再提高一点就能改善。”
柳红妆迫不及待拿起一块，吹凉之后咬上一大口。
蛋奶松软香甜，葡萄果肉清甜爆汁。
“哇塞！太绝了！一口蛋糕一口葡萄！”
“我们成功解锁葡萄果肉梅花小蛋糕！”
李薇薇拿起一块品尝，笑着说道。
“原味、桂花、葡萄三种口味全部集齐。”
慕容轻语点头。
“三种口味风格区分明显。”
“原味经典怀旧，桂花清新花香，葡萄鲜果清甜。”
“可以安排小拼盘试吃套餐。”
柳红妆眼睛瞬间亮起来，脑洞再次上线。
“拼盘！三种口味各两块，装在一个盘子里！”
“客人一次尝遍三种梅花小蛋糕！拍照好看，打卡神器！”
“我们还可以打印小卡片，介绍每一款的特色！”
王晓东看着兴奋的柳红妆，淡淡一笑。
“可以安排试吃活动，收集客人对于葡萄款的评价。”
“看看大家能不能接受鲜果果肉版本。”
王清欢轻轻补充。
“葡萄款属于创新口味，保质期比原味、桂花款短。”
“果肉含水，放久蛋糕容易受潮，需要提醒客人尽快食用。”
柳红妆一拍脑门。
“这点很关键！上架的时候，菜单备注！”
“现烤现吃最佳，不宜久放！”
她转头看向李薇薇和慕容轻语，压低声音坏笑。
“想想看，下次试吃活动，一次性上三种梅花小蛋糕！”
“老教师有空再来的话，也可以尝尝我们创新的葡萄款！”
李薇薇笑道。
“老先生偏爱怀旧原味，葡萄款这类创新口味年轻人应该会更喜欢。”
柳红妆连连点头。
“没错！兼顾怀旧党和创新党！”
慕容轻语缓缓开口。
“梅花小蛋糕三条产品线研发完成。”
“下一个目标，就是之前定下的改良蜜三刀。”
柳红妆听到蜜三刀三个字，瞬间热血沸腾。
“蜜三刀！怀旧甜品第二大关卡！”
“我记得老先生说蜜三刀熬糖是最大难点，火候差一点直接翻车！”
王晓东微微颔首。
“蜜三刀面团、熬糖两个环节都很考验手艺。”
“熬糖温度把控苛刻，温度低了粘牙，温度太高，糖会发苦。”
王清欢眼底带着期待。
“梅花小蛋糕系列顺利完成，接下来我们就可以筹备蜜三刀试制。”
柳红妆握紧拳头，斗志拉满。
“没问题！不管是熬糖翻车还是面团踩坑，我们一起攻克！”
“就算再上演什么名场面，我也扛得住！”
后厨之中。
白瓷盘摆放着金黄诱人的三款梅花小蛋糕。
蛋奶香气、桂花香、葡萄果香交织在一起。
刚刚葡萄碎满地撒落的搞笑插曲，已经成为研发路上有趣的回忆。
梅花小蛋糕研发项目圆满收官。
改良蜜三刀的试制难题，正在前方等待众人挑战。小店怀旧甜品版图，即将继续扩张。