就在刘若瑾离开望江楼的同时,李晚晚家,吴慧娘娘仨,正在一起做晚饭。
吴慧娘淘好了白米,将白米下锅。
一旁的小锅里,也已经填满了水。
李苗苗蹲在灶台前,往两个灶膛里添着柴火,负责烧火!
小锅的水烧开后,开水盛了出来,再次添了凉水!
李晚晚站在一旁,指导吴慧娘做红烧肉:“娘,做红烧肉的第一步,就是把切好的肉块冷水下锅,再倒点料酒,放几片香料,等水烧开了把上面的沫子撇干净,再等个半盏茶功夫就可以捞出来,把水沥干。”
李晚晚一边说,一边将料酒和香料递过去。
“嗯。”
吴慧娘应了一声,将切好的肉块放进小锅里。
没过多久,小锅里的水就烧开了,一股淡淡的肉香味儿飘了出来。
吴慧娘掀开锅,然后撇去浮沫!
过了一会儿,李晚晚道:“娘,火候差不多了,可以捞了。”
吴慧娘拿起笊篱,将过了一遍水的肉块捞了出来,放在一旁的瓦盆里。
随后,她将锅里的脏水倒掉,又用清水把锅刷得干干净净。
李晚晚接着道:“娘,按理说,锅里该放豆油和冰糖。咱们家没有,就用猪油和白糖代替。锅里先放一勺猪油,等油化了,再下白糖,用小火慢慢炒,炒到糖变成红色。”
吴慧娘用勺子挖了一大块猪油放进锅里,白色的猪油须臾化开,一股浓郁的猪油香气顿时弥漫。
她随即放入白糖,用木铲不停地搅动,片刻后,白糖化开,成了焦糖色。
“娘!倒入肉块儿翻炒,让每块肉都沾上糖色,炒到肉皮表面有点焦黄。”
吴慧娘立刻照做,肉块很快就裹上了一层油亮的红色。
“娘,把香料放进去,再加三汤匙酱油,再加一点盐。”
吴慧娘再次照做,酱油一入锅,伴随着一阵嗤啦声,一股更好闻的肉香气猛地窜了出来。
李苗苗吸了吸鼻子,忍不住赞叹:“这味道也太香了吧!”
吴慧娘笑道:“可不是,光看着就好吃!”
李晚晚笑道:“娘,把刚才烧的开水倒进去,刚好没过肉就行,然后盖上锅盖用小火慢慢炖。”
“等咱们的饭焖好了,这肉也炖得差不多了,到时候再开大火把汤汁收浓。”
“那肉炖得颤巍巍的,又软又烂,保准把人香迷糊了!”
吴慧娘依言往锅里添了水,盖上了锅盖。
她不由得感慨:“哎,晚晚,娘这几天总感觉跟做梦似的,每天过的都不太真实。”
李晚晚笑了笑:“娘,只要咱们娘仨齐心协力,这日子只会越过越好。”
就在这时,大门外,忽然传来一阵轻微的响动。
李晚晚眉头一皱,压低声音道:“娘,我去外面看看,是谁在门口。”
她说着,便放轻脚步走了出去。
李晚晚悄悄推开院门,只见一个皮肤黝黑的汉子,背上插着一把柴刀,正轻手轻脚地将一担干柴卸在门口。
一听到开门声,那个汉子身子一僵,随即扭头就要离开。
李晚晚眸子里闪过一丝意外,开口道:“铁子叔,你站住。”
那汉子顿时不知所措,像个做错了事的孩子,立刻垂下了头。
李晚晚几步上前,拦住了他。
她也不说话,就这么静静地看着铁子叔。
铁子叔也不吭声,脸颊却慢慢红了起来,最后头垂得更低了。
李晚晚挑了挑眉:“铁子叔,你不解释一下吗?”
铁子叔这才小声道:“那个……晚晚,咱们都是亲戚里道,你们娘仨过得也不容易……我今天砍多了柴,就给你们送点过来……没别的意思。”
李晚晚一脸郑重道:“铁子叔,你的好意我们一家心领了。但是,我们不能再白要你的柴了。以后,还请你不要再送了。”
铁子叔眼里浮现出一丝失望,最后低声道:“好,那我以后就不来了。”
他说完,没再多言,有些失魂落魄地转身就要离开。
“铁子叔,等等,我话还没说完呢。”李晚晚又叫住了他。
铁子叔有些不解的转身!
李晚晚手里多了一串铜钱,她上前一步,一把塞进了铁子叔的手里。
铁子叔急了,连忙推拒:“晚晚,这铜板我不能要!”
李晚晚微微一笑:“铁子叔,你听我说完。我们家都是女人,上山砍柴确实不方便。但是,总让你白白送柴,我娘心里也过意不去。”
“这样吧,以后你每两天给我家送一担柴,市价是十五文一担,我按月提前把钱付给你。”
铁子叔还想拒绝。
李晚晚又道:“铁子叔,你就按我说的办。钱你收下,这样对你、对我家都好。你总不想我娘因为这事,被村里人说三道四吧?”
铁子叔思索了片刻,最后一咬牙,还是将那串铜钱紧紧攥在了手里。
似乎只有这样,他以后每隔两天来送柴,才显得名正言顺。
“晚晚,那……那我就收下了。我两天送一次柴来。”
李晚晚笑了,点了点头。
铁子叔道:“那我先走了。”
“铁子叔慢走。”
铁子叔低着头,攥着手里的铜板,快步离开了。
李晚晚这才关上门,回到了院子里。
吴慧娘迎上来,低声问道:“是你铁子叔?”
李晚晚点点头:“嗯,是铁子叔。”
吴慧娘叹了口气:“哎,老李家那么多人,也就你铁子叔还算有点人情味。不过,咱们也不能总占人家的便宜。”
李晚晚心里暗想:【哪里是人情味,铁子叔分明是惦记娘亲你。看样子,娘是一点都没察觉到。】
【不过,这铁子叔的人品,我得好好观察观察。要是他真是个能靠得住的男人,真心对我娘好,我也不反对。】
【可要是他当面一套背后一套,想占我娘的便宜,我这一关他就别想过。】
【虽说上次他帮了我,但是一次看不透人品,得长期观察!】
她面上却笑道:“娘,我已经把柴钱给铁子叔了。说好了以后每两天送一次柴,咱们不占他的便宜。”
吴慧娘听了,也点点头:“对,你铁子叔光棍一个,平日里就靠卖柴为生,咱们不能占他的便宜。这样我也心安理得了。不过他的好意,我心里记着了。”
“娘,大姐,饭快熟了!”灶台边的李苗苗忽然喊道。
李晚晚笑着应道:“苗苗,看着点红烧肉的锅,可以加大火收汁了!”