沈书瑶拍照，发到店铺账号上，还特意把文字写得明白，免得昨天的价格截图又被拿来误会。
消息一发出去，评论很快就来了。
“八十八？陈老板今天做慈善？”
“楼上冷静，那是一碗面，别让昨天的海肠改造了你的消费观。”
“从388到88，我点一碗，算不算立省三百？”
“照你这么算，你不点，直接省三百八十八。”
沈书瑶看得直笑，正要把手机放下，最新一条评论跳了出来。
是小胖子：“谢谢陈老板，钱包昨晚连夜写的求情信，你终于收到了。”
临近开门时，牛肉终于炖到了合适的状态。
陈秋夹起一块，稍稍用力，筷子便能从肉的边缘透进去。
可真正把它提起来，肉块又是完整的，不会一碰就散成细丝。
瘦的地方吸足了汤汁，筋的部分软糯透亮，肥肉早已不再是生硬的白色，融在肉块间微微发着润泽的光。
他尝过味道，把该捞出的香料捞出，又调好出餐时用的汤。
浓郁归浓郁，不能一碗喝下去只剩口渴。
等所有东西都就位，沈书瑶便去开门。
卷帘门一点点升起来，外面那张熟悉的脸，又出现了。
小胖子今天没急着冲，先往里看了一眼，确认点单机上的价格跟网上一致，这才迈进门。
沈书瑶看得好笑：“今天稳重了？”
“人成长，往往只需要三百八十八。”
他说着，举起手机。
沈书瑶这才发现，手机壳上多了一根挂绳，另一端正套在他手腕上。
“你这是……”
“风险管理。”
小胖子很严肃：“饭价我控制不了，手机总得控制住。”
跟在他身后的男人当场笑出了声，正是昨天拿免费白开水调侃他的同事，郑凯。
两人本就都是下午开工，今天索性结伴来吃午饭。
郑凯嘴上说是来看看小胖子究竟有没有夸张，实际从进门开始，眼睛已经往出餐口跑了好几次。
红烧牛肉的香味，太实在了，人还没走到点单机前，肚子就先有了反应。
郑凯清了清嗓子，低头看菜单。
“88，也不便宜啊。”
小胖子立刻回头：“你昨天不是说要现场监督吗？”
“监督也得考虑经费。”
“那你还点不点？”
“点，来都来了，调查要深入。”
嘴上说着调查，付款的动作却一点没犹豫。
两个人点完，刚找好座位，前面又传来一声惊讶。
“老板娘，你这图片，是实拍吗？”
问话的是个年轻姑娘，正指着点单机上的牛肉面照片。
那是沈书瑶开门前拍的。
陈秋按正常出餐的份量煮了一碗面，配上汤、牛肉和青菜，让她拍完，几个人分着尝了口味。
照片没怎么修，光线也普通，可偏偏，那几块牛肉实在太扎眼。
姑娘看得半信半疑，甚至拿手指往图片上比了比。
“这个肉，真有这么大？”
沈书瑶点头：“差不多，每块形状不一样，份量是按标准来的。”
姑娘松了口气：“那就好，我吃面经常遇见一种牛肉。”
“什么牛肉？”
“筷子一夹，要用两只眼睛努力找的牛肉。”
旁边几个人都笑了，
出单机响起来，灶台前很快忙了，
水滚得正旺，陈秋把面条下进去，用长筷轻轻拨散。
面在沸水里舒展开，原本收在一起的线条渐渐活了，随着水滚上下翻动。
另一边，青菜迅速烫过，捞出沥水，绿得清清爽爽。
碗先烫热，调好的热汤入碗，牛肉原汤的香气随之升起。
表面浮着细碎的红亮油花，却没有厚厚地盖住整碗。
面条捞起，控水，落进汤里，陈秋用筷子顺了一下，面便整整齐齐地伏在碗中。
最后，牛肉，
炖得油润软糯的肉块放在面上，舀一勺浓香的卤汁，添青菜，撒葱花。
白面、红汤、褐色的肉，还有一点鲜绿！
这一碗端出来，连取餐口旁边等着的人，都忍不住吸了口气。
小胖子站起身，手里的手机又举了起来，郑凯一把拽住他袖子：“你不是说今天不拍，专心吃吗？”
“我拍一张发群里。”
“干吗？”
“昨天他们笑得太早了，今天轮到我让他们难受一下。”
两碗面端回桌上，郑凯原本还想等他拍完，结果热气一扑脸，立场就开始松动。
肉香很浓，却不是单纯冲鼻子的香料味。
那股炖了许久才有的醇厚感，贴着鼻端缓缓散开，闻着就让胃里发空。
他抬手摸了摸肚子，明明早上吃过饭，可现在肚子发出的声音，仿佛在控诉他已经饿了三天。
“好了没有？”
“等一下，光线不太好。”
“你拿它当毕业照呢？”
郑凯终于忍不住了，拿起筷子，先夹了一块牛肉。
牛肉在筷子间微微一颤，他原本怕烫，只咬了半口，牙齿才往下落，肉就顺着纹理分开了。
瘦肉不柴，饱满的汁水藏在里头，筋的部分一抿就软，带着一点黏润，香得很有分量。
郑凯的眼睛，一下睁大了，
肉还有嚼头，却完全不用跟它较劲。
越嚼，那股肉香越清楚，酱汁裹在外面，里头也有味。
他把剩下半块也送进嘴里，喝了一口汤。
汤温热，入口醇厚，咽下去后，舌根没有被浓重调味压住的发涩感，只留下牛肉的香和一点很舒服的回甜。
这一口喝完，郑凯就明白了！
小胖子刚把照片发出去，扭头一看，对方已经挑起了面条：“哎，你不是说八十八不便宜吗？”
郑凯没抬头：“是啊。”
“那你评价一下。”
“在评。”
“嘴上评。”
郑凯终于看了他一眼：“我现在用的，不就是嘴吗？”
小胖子笑了，
行！
昨天群里那些看热闹的，终于也有人亲自交学费了！！
他不再多说，拿起筷子，挑了一大口面。
面条沾着红亮的汤汁，入口滑溜，却又有韧劲。
牙齿一咬，面香和肉汤的香一起散开，吸进去时还带着热气，吃得人鼻尖很快沁出细汗。
再夹一块牛肉，肉的软糯，面的弹韧，恰好在嘴里碰到了一起。
昨天的海肠捞饭，是鲜脆利落，一口下去，让人眼睛发亮。
今天这一碗，则是扎扎实实暖下来，热汤顺着胃里一落，人都跟着舒坦了。
小胖子吃着吃着，叹了口气。
郑凯警惕地抬头：“又怎么了？”
“我觉得，昨天有点草率。”
“买贵了？”
“不是，我给陈老板留的评论太客气了。”
“你还想怎么夸？”
小胖子望向出餐口，认真道：“他就应该把我的上班时间也安排了，这样我人生剩下的难题就不多了。”
话音刚落，郑凯的手机响了一下，工作群里的提醒。
他看了一眼，又把手机推过去：“别想了，你的人生还有周报。”
小胖果断把手机推了回去：“吃饭时间，不要给我碗里加这种东西。”
昨天因为价格离开的顾客，今天也有回来的。
一对年轻夫妻站在点单机前看了看，各点了一碗。
妻子刚付款，丈夫已经盯着出餐口，眼神都快跟着餐盘走了。
“你矜持一点。”妻子拉了他一下。
“我挺矜持啊。”
“你刚才跟着别人的面，往前走了两步。”
“闻着太香，下意识的。”
他说得坦荡，妻子被逗得想笑，拉着他去找位置。
昨天两人也排过队，听说三百八十八，商量了一下就走了。
今天看见预告，正好有空，便又来了。
很快，牛肉面上来了，第一口面入口，她也顾不上再说丈夫。
热汤把面条润得恰到好处，吃进嘴里，不糊，不散，带着清楚的弹性。
挑起的时候，每一根都亮亮的，落回碗里，还能看见汤面微微晃动。
她夹了一块牛肉，才咬开，便抬头看了丈夫一眼：“怎么会这么好吃？？？跟我之前吃过的牛肉面完全不一样！！”
丈夫得意的一笑：“看我说的对吧？陈老板除了卖的贵点，但其他方面绝对没毛病！”
......
小胖子这边，他把自己碗里的牛肉又往面条底下藏了藏。
郑凯立刻注意到了：“你藏什么？”
“没藏，拌一拌。”
“你刚才明明是把肉压下去了。”
“这样吃面的时候，有惊喜。”
郑凯看了眼自己的碗，他刚才吃得太痛快，牛肉已经下去不少，面却还剩大半。
现在再看看小胖子，一筷子下去，面底下还能翻出一块肉，顿时觉得自己输了。
吃饭这件事，居然也讲究长远规划！！
他伸出筷子，试探着朝对面比划了一下。
“咱们商量个事。”
小胖子立刻端起碗。
“不商量。”
“我还没说呢。”
“你筷子已经说得很清楚了。”
郑凯无奈，只能回头看向前台，问能不能单独加牛肉。
沈书瑶看了眼备料，又问了陈秋，才回他：“今天暂时没有单加的选项。”
“行吧。”
他重新打量起自己碗里的最后一块牛肉，
刚才还觉得它有点大，现在看，怎么忽然就显得那么单薄，那么需要保护呢？
沈书瑶冲他提醒了一句：“面底下翻翻，别漏了。”
郑凯一愣，拿筷子往碗底一拨。
居然还真有一块！他整个人都精神了！！