冯云的父母,当听说布拉粉叫越南肠粉时,顿时失去了食欲。他们的心情,只有他们的亲生女儿才能理解。失去唯一儿子的痛,局外人根本是无法理解的。
冯云买了布拉粉的单,又领着大家逛起了食街。
他们路过一个螺蛳粉店的门口,店里飘出一股醇厚而又霸道的酸香,那是酸笋发酵的独特酸香,混合了螺蛳粉汤底的鲜气,霸道而不刺鼻,瞬间勾人食欲大开。
汪小玲吸了一下鼻子,赞道:
“这螺蛳粉好香啊。”
连冯伯夫妇也被香味吸引了,停下脚步,向店里张望,冯伯口中还说:
“正宗的桂省螺蛳粉,原来这么香的呀,我们村的螺蛳粉,差远了。”
原来,老家南山村,也有广西人开的螺蛳粉店,开张时,宣传做得很热闹,敲锣打鼓,还请了醒狮队助兴。
开张期间,又是打折又是送礼,还打出招牌:天下第一粉,柳州螺蛳粉、南城老友粉。
当时,一连搞了一个星期的优惠活动,全村人的男女老少,差不多都去尝试过了。
冯伯夫妇也去过,感觉味道还蛮独特的,特别是冯云的妈妈,后来还去过几次。
这时,螺蛳粉店的服务员,也注意到了门口站着的几个人,笑容满面地迎了出来,热情招呼:
“各位老板,请进店里坐吧,尝尝我们桂省的正宗螺蛳粉。”
冯云见大家都对螺蛳粉感兴趣,当即说:
“走,我们就进去尝尝,试试这正宗的螺蛳粉是什么味道。”
服务员见招呼到了客人,非常高兴,连忙把众人引进店内。
螺蛳粉店面积不大,大概有六七十平方吧,但很有特包色。
店内的装修古朴简单,摆着十几套实木做的方桌板凳,在南粤,很难找到用木板凳招待客人了。
冯伯说:
“在我们那里,板凳都差不多绝迹了,没想到这里的餐厅还有板凳。”
一边墙上,张贴着螺蛳粉的图案,还有螺蛳粉的价目表,价目表居然是手写的,字迹虽然歪扭却不失拙朴,有一种温暖的感觉。
另一边,则挂着一些农村风光的图画,正在耙田的水牛,金灿灿的稻穗,背着竹笠的老农民,还有一串串的干竹笋和干辣椒,整间店充盈着市井烟火气息。
灶台在店堂的一角,一口大铁锅冒着腾腾的热气,牛骨、螺蛳、香料在奶白色的汤汁中翻滚。
灶台边,是一个不锈钢的食品展示柜,柜上摆满了螺蛳粉的配料,荤菜有猪脚、牛肉,腊味、炸蛋、鸭脚、鸡爪,瘦肉,猪三鲜……素菜有酸竹笋、酸豆角、炸花生,木耳丝、炸腐竹……
开始点餐,首先从老人开始,冯伯夫妇看了看墙上的价目表,每人点了一份老友粉,不加辣椒。
服务员说:
“不加辣椒,汤底也是微辣的哈。”
“微辣没事,不要太辣就行了。”
冯伯说。
冯云点了一份原味螺蛳粉,服务员问:
“要加辣椒吗?”
冯云想了一下,说:
”不用,我就要试试你们原汁原味的螺蛳粉。”
“如果想吃正宗的风味,就要加辣,因为螺蛳粉就是要又酸又辣才算正宗。”
服务员解释说。
“那就加点辣吧,小辣,不能太辣。“
”我看各位老板是南粤人,就给你来点广东辣吧。”
这个服员居然知道广东辣,冯云笑着夸她:
“你很醒目,就给我来点广东辣吧。”
汪小玲也点了螺蛳粉,她很能吃辣,特地叮嘱服务员:
“我不要广东辣,要特辣,又酸又辣那种。”
“好嘞。”
大家的粉很快上来了,老
友粉采用一种薄薄的扁粉,加了猪杂、酸笋、通心菜。粉条爽滑柔韧,汤底酸辣鲜香,老友粉的灵魂是酸竹笋,经过长时间的发酵,酸笋色泽呈金黄色,酸香浓郁,口感脆嫩,冯伯连连对着服务员夸赞:这酸竹笋真好吃。
服务员被这远方来的客人夸得高兴,又给每人的碗中额外多加了一份酸竹笋。
汪小玲吃的是特辣的螺蛳粉,盘中飘着一层红色的辣椒油,直吃得她额上冒汗,大呼辣得过瘾,还说,回去前,要再来吃上一碗,回南粤后,就很难吃到这么正宗的螺蛳粉了。
一行人高高兴兴吃完了粉,冯云买单,一共才90元,超值了。
填饱了肚子,又坐了一天的车,都觉得累了,大家便回酒店休息……