“我们苗记所有食材，当天进货当天清空。”
“撑死，第二顿饭前也必须用完。”
“这玩意儿明摆着啊！少说也放了四五天了吧？我们苗记的料，哪能存这么久？常来吃饭的街坊，心里都有数！”
李大牛话刚落地。
旁边几桌客人下意识就点头。
对！
这话一点毛病没有。
先别扯什么食材验收多严——现在店里被揪出蟑螂，苗老板确实算个“嫌疑人”。
咱就算他一时疏忽，漏看了。
可问题是——
苗记每天翻台那么快，后厨根本没库存！
新鲜肉菜当天清空，虾蟹类中午前就卖光；连青菜都是一早进货、一锅炒完，绝不过夜。
那问题来了——
一只死了四五天的虫子，是怎么钻进面条里的？
这压根儿讲不通啊！
“真不可能！”
“可不是嘛！我上周三晚上八点去，想点云吞面，结果厨师直接说‘面卖完了’，汤都熬干了，让我改吃炒饭。”
“是啊是啊！我还埋怨过李店长：‘您这备货太抠门啦！’结果人家笑呵呵回我一句：‘新鲜才香嘛。’”
“原来苗老板早就把事儿琢磨透了！我眼泪哗哗的……”
“这事儿太不对劲了！必须查到底！”
“一只干巴巴的死虫子，搁四五天？谁信呐！”
“答案很简单——根本不是店里掉进去的，是有人趁人不注意，塞进去的！专门坑苗记！”
一个穿蓝工装的大哥一拍桌子，嗓门又亮又稳。
这话一出口。
所有人唰地转头，齐刷刷盯住那个坐在角落、一直闷头喝茶的竞争者。
不用猜了。
就是他。
再找不到第二个可能。
那人被这么多人一下子盯着，脑子嗡的一声，当场发懵。
糟了！
真露馅了？！
他手里那只虫子，纯属路边草丛顺手捡的，往面里一按完事，压根没想过它该是干是湿……
现在怎么圆？！
几十双眼睛扎过来，跟针似的，逼得人胸口发紧。
他慌了两秒，又硬生生咽口气，硬着头皮开口：
“呵，你们说得轻巧，谁知道你们家面条囤了几天？”
“别的东西现买现用，可面条不一样啊——能放好久，超市里都卖半年呢！”
苗记一个戴围裙的小妹听不下去了，胳膊被人拽着才没扑过去，手指头直戳对方脸：
“你瞎说啥呢？问问咱们老主顾！”
“咱家面条，上午十点开火，到下午两点基本就见底；晚上七点那一波最猛，七点半前铁定光盘！留到第二天？想都别想！”
这真是自己挖坑自己跳。
他为陷害苗记，查了不少资料，偏偏漏了最实在的一条：
面条不是关键，汤才是命门！
高汤只熬两锅——早一锅、晚一锅；中午补不了，因为要四个钟头小火吊，熬到一半天就黑了。
汤味一淡，面就失魂。
所以当天面煮完，汤见底，锅就歇了。
哪来的“隔夜面”？
除非碰上台风警报、暴雨封路这种百年一遇的事，顾客稀稀拉拉，面才可能剩点。
但那种日子，一年顶多一两次。
还有一件事儿，他更没想到——
蟑螂。
干的。
这个漏洞，他自己都没看见。
李大牛却忽然一笑，朝大伙儿摊开手：
“其实啊，还有个最简单的法子，一听就明白，谁动的手脚。”
“这虫子，好端端塞进面里，图啥？大家说说。”
这问题一出，大伙儿愣了。
对啊，谁没事观察虫子干不干？光想想都想吐……
先不管其他，单说这事：
要是真因为后厨不干净，让虫子爬进了云吞面——
那这只虫子，不该泡在热汤里吗？
怎么反倒是脆脆的、一碰就掉渣？
苗记的云吞面，汤水足、热气腾，端上来碗碗带浮油、冒白气。
服务员端的时候，只要虫子趴表面，一眼就看见，根本送不到桌上。
可这虫子偏偏被吃出来了。
说明它一开始就被裹进面里，深藏不露。
可那样的话，早被汤泡软了、泡胀了，甚至泡化了！
咋还能干成这样？
所有线索，一下子全串上了。
苗记绝对没干这事。
虫子，是外人塞的！
而能靠近后厨、能碰上刚出锅的面、还能混进这顿饭局的……
就眼前这位。
此刻，几十道目光钉在他身上。
他额头冒汗，嗓子发紧。
完了！
真要栽在这儿？！
可他还残存一点清醒，脑子飞转：
“你们至于嘛？一个个替苗记说话？”
“再说——我点的是捞面！没汤！虫子不干才怪！”
“我看你们啊，怕不是吃了苗记的红包，帮腔帮得这么溜？”
这话挺利索，他声音也稳下来了。
没错——
他点的是干捞面，不带汤。
虫子没泡水，自然不会湿。
在场不少人眉头一皱，有点犹豫。
好像……
还真有点道理？
“捞面是干的吧？真不浇汤？”
“对！苗记分两种：一种是汤面，一种是干捞，吃法都不一样。”
“这到底咋回事？谁说的才算数啊？”
“我还是信苗记！”
“咦？刚才那人讲得好像也有点门道？捞面嘛，本来就是干的，蟑螂不沾水，好像……也说得通？”
“唉，先别急，再看看呗……”
可就在这当口——
李大牛突然一拍大腿，腾地站了起来！
他几步就冲到那个投诉的男人跟前。
那人当场傻眼，脸都白了，下意识往后猛退，脚跟绊着凳子差点摔个仰八叉，最后直接退进了顾客堆里，后背都贴上人家胳膊了，实在没地儿躲了。
他额头直冒汗，手指都在抖：“你、你你你——你干啥？！”
“你冷静点行不行？！”
“我黑你的时候，你都没跳脚，我回一句嘴，你倒想上手了？这世道还有没有规矩了？”
“你们老板让你管店，怕不是脑子进水了！就你这副德行，毛躁又没分寸，用不了几天，整家店都得让你折腾黄了！”
“离我远点！！！”
李大牛确实步步逼近，可他脸上一点火气都没有，反倒像刚听完个笑话，嘴角还挂着点笑意。
低头盯那人一眼时，那眼神——