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美食︰從鹵味開始征服村里的狗子- 第67章 這樣處理的好處-都市言情-17模板網
第67章 這樣處理的好處
    現在匡睿能做美食,送給他們不是更好?

    “說什麼錢啊,太見外了!等黃瓜做好了,讓叔和嬸子們嘗嘗你的手藝就行了。”

    “沒錯,小匡啊,你鹵味做得那麼好,涼菜肯定也是絕活兒,听你一說我都想吃了。”

    村民們都很實在,要是匡睿真要給錢,反倒會讓他們不高興,覺得是在看不起他們。索性不再推辭,把這些黃瓜都接了下來。

    “行,那就謝謝大家了。中午別忘了過來嘗嘗新菜!”

    村民們紛紛點頭答應,然後高高興興地離開。明明是送黃瓜給別人,卻樂得像掙了一筆大錢似的。

    送走他們,匡睿把黃瓜放進筐里,提到廚房。

    還沒來得及跟匡爸提起這件事,匡爸已經把手機遞了過來。

    “估計待會還有人要送黃瓜來,你就別再客氣了,全都收下吧。反正你不收,他們是不會走的。回頭我多給他們切點鹵味補補。”

    匡爸做生意一向厚道,每次稱重遇到零頭就直接抹掉。這也是他開了十幾年鹵味店依舊客源不斷的原因。

    听了匡爸的話,匡睿心里輕松了不少。低頭看了眼聊天群的消息,頓時明白了為什麼村民們都爭先恐後送黃瓜來了。

    此時群里討論正熱鬧,全都是匡家村的村民。已經送過黃瓜的,都在炫耀自家黃瓜多好,匡睿看了肯定會喜歡,做出來一定特別好吃。

    還沒送的人則忙著在路上趕,嘴里念叨著自家黃瓜太陽曬足,味道絕對最佳。偶爾還跳出來其他村子的人問︰

    “我們現在開車去匡家村送黃瓜,會不會太晚?”

    幸好那些遠處的村民也只是嘴上說說,沒真的跑這麼遠來送黃瓜,不然匡睿真不知道該怎麼應付才好。

    果不其然,不久後,第二波、第三波村民陸續到了。大家默契十足,手里同樣捧著幾根黃瓜,一定要送給匡睿。

    之前已經收了一批,後面的怎麼拒絕?更別提提錢的事情了。沒辦法,匡睿只能硬著頭皮收下。

    他對每個村民表示感謝,並邀請他們中午來拿新菜試吃。大家都開開心心地離開了。

    等人走完,院子里牆角那兒已經堆滿了黃瓜。

    那些黃瓜都是精挑細選過的,一根根又長又壯,簡直是做簑衣黃瓜的完美材料。

    今早鹵了個鴨頭提升廚藝等級,結果這升級速度也太快了,菜譜都沒時間提前準備好。而自留地里的黃瓜更是遠遠不夠用來開業。

    因此匡睿本來壓根沒打算賣簑衣黃瓜。

    但現在有了這一大堆黃瓜,看來下午可以試著推出新品試試水。

    回到廚房,匡睿繼續練習切黃瓜。

    說實話,他也沒想到解鎖一級菜譜後,第一個菜品居然會在刀工上卡殼。

    唉,雖然調味簡單,但這造型真不好整…… 難點就在這個

    “切”

    上。要求切完的黃瓜,兩手捏住兩端一拉,整根黃瓜要連在一起不斷開,厚薄均勻。不管是展開、彎曲還是拉長,都得保持完整不破,像一條盤著的綠油油長龍似的,十分講究。

    作為一個新手,匡睿只能在黃瓜兩邊墊上兩根筷子,這樣能避免刀直接切到砧板,把黃瓜切斷成兩半。

    手里的刀和筷子垂直,將黃瓜切成片狀,對天天處理鹵味的匡睿來說,這點並不算難。不過,菜譜上有嚴格要求︰每片黃瓜的厚度最好在0.4厘米左右。只有這個厚度,涼拌出來的黃瓜才能既有爽脆的口感,又能充分吸收調味料,味道才達到最佳狀態。要做到這一點,倒是有點挑戰了。

    切完一面後,翻個面,再均勻地斜著切,角度也很關鍵。刀和黃瓜要呈45度角,這樣切出來效果最好,盤起來的龍也更漂亮、更長。

    同樣是0.4厘米厚,因為筷子擋著,哪怕匡睿是第一次嘗試,切的時候也不會完全斷掉。

    “啪啪啪”

    一陣快刀下來,匡睿自認完成得還不錯,起碼達到了最低標準。他拿掉筷子,小心翼翼地將黃瓜兩端一拉。

    結果一看,黃瓜斷成了三段,匡睿頓時愣住了。

    明明有筷子墊著,力氣也控制得當,怎麼還是斷了呢?仔細檢查斷裂處,匡睿終于發現問題——黃瓜太脆了。

    剛摘下來的黃瓜又嫩又脆,再加上他用力過猛,導致黃瓜被震斷了,沒能維持完整的盤龍造型。

    看來,光靠筷子還不夠,還得注意力道均勻才行。

    把失敗的作品放到一邊,匡睿重新拿起一根新的黃瓜。

    這次吸取了教訓,他動作放慢了許多,控制著手勁兒,沒有像平時剁鹵味那樣隨意發力,胡亂切過去。

    由于這次切得很仔細,也沒有急于求快,切完再檢查,發現雖然沒斷成三截,但依然斷成了兩截。

    匡睿眉毛微微一皺。

    那頭忙著鹵味的匡爸瞧見了斷裂的黃瓜,

    “噗嗤”

    一聲笑出了聲。見匡睿一臉無奈地看著自己,趕緊板起臉,恢復了嚴肅模樣。

    “兒子加油啊,第一次斷三截,第二次斷兩截,搞不好下次就成功了。”

    匡睿听了更加不信邪了,不就是一道簑衣黃瓜嘛?只不過是初級廚藝里的一道小菜而已。

    未來他還會解鎖更多食譜,做出更復雜、更好吃的東西。到了那個時候,難度只會更高,怎麼能在區區刀工上就被絆倒?

    打定主意後,他直接跑到院子里,挑了一堆新鮮的黃瓜抱回廚房,放在案板上準備繼續練習。

    一次一根慢慢練,到了十幾根時,出現了時而成功、時而失敗的情況。等切到三十多根,他已經可以基本保證不弄斷,只是厚薄度的把握還沒那麼精準。

    一口氣切了六七十根後,停下來歇息時,匡睿覺得自己的手臂酸得不行,簡直跟清理肥腸時廢手的程度差不多。

    抽空看了眼系統提示,匡睿驚訝地發現,自己的廚藝等級竟然升了一級。

    之前從1級升到2級時經驗值還是0\/,現在經過大量的練習,已經變成了2級(72\/)。