他把報表放在收銀台上，用手指戳著上面那一行行數字，聲音沙啞得像被砂紙磨過。
“小景，你過來看看這個。”
“中午翻台率只有一輪，大堂上座率不到五成。”
“晚上比中午好一點，但也沒好到哪去。”
“有些位置偏一點的門店更慘，三十八號店在城西那個新小區旁邊，本來周邊就沒多少老顧客，全靠口碑帶新客。”
“現在口碑崩了，新客不來了，老客也走了一部分，晚上飯點的時候整個大堂就坐了三桌，服務員比客人還多。”
“還有十五號店，之前排隊排到路對面，現在門口連個等位的人都沒有。”
“我跟幾個店長通了個電話，他們都說現在來的基本都是老顧客。”
“那種吃了好幾年、從第一家店就開始跟的熟客。”
“新客幾乎為零。”
“再這樣下去，就算有再多好肉好菜，也架不住沒人來吃。”
陳景的目光在每一行數字上停一下，然後移到下一行，從頭看到尾。
看完之後把報表放回桌上，靠在收銀台邊上，沉默了好一陣子。
報表上的數字，每一個都在講同一件事。
客流量相比于被盛遠造謠之前下降了將近六成。
這不是小幅波動，是斷崖式下跌。
以前每天高峰期翻台率能做到好幾輪的熱門店，現在能有五成的入座率就算不錯了。
而這一切發生的時間，只用了短短幾周。
盛遠那三波黑料的殺傷力，比陳景預想中更大。
不是因為那些黑料有多高明。
那些偽造的聊天記錄和模糊的照片，仔細看就能發現漏洞。
但問題是，消費者不會仔細看。他們只會在刷手機的時候瞥一眼標題。
看到“後廚髒亂差”“食材來源不明”“偷稅漏稅”這幾個字，在心里給良辰美景貼上一個模糊的負面標簽。
然後在下次想吃火鍋的時候，下意識地繞開這個牌子。
這就是輿論戰的可怕之處。
它不是用事實來說服你，而是用重復來制造印象。
一條謠言你可以不信，十條謠言你可能開始動搖，一百條謠言從不同角度同時涌過來的時候。
就算你再怎麼堅信這家店沒問題，心里也難免會犯嘀咕。
萬一呢？萬一是真的呢？算了，換一家吧，反正火鍋店多的是。
陳景把目光從報表上移開，看著大堂里那幾桌正在吃飯的顧客。
他們大概就是段師傅說的那種老顧客。
從第一家店就開始跟，看著良辰美景從一家小店做到五十家連鎖。
吃過這里的每一道菜，認識這里的每一個老員工，知道後廚那面透明玻璃從來不是擺設。
他們沒有被網上的謠言嚇跑，因為他們親眼見過良辰美景的後廚是什麼樣子。
不需要任何人的解釋。
但這樣的顧客，太少了。
他頓了頓，說道。
“現在怕的不是沒貨。”
“供應鏈那一仗打的是硬仗，找到替代貨源就贏了。”
“內蒙古的羊肉、河南的牛肉、散戶的蔬菜，貨已經全到了，品質比之前還好。”
“但口碑這仗不一樣。”
“你沒辦法拿一份合同或者一輛冷鏈車去證明網上那些黑料是假的。”
“那些照片和聊天記錄，你就算逐條闢謠，闢完之後還是會有人說‘無風不起浪’。”
“口碑這東西，建立起來需要好幾年，毀掉只需要幾周。”
“現在只能一步一步來，先把還能留住的這批老顧客服務好，讓他們變成口碑的傳播者。”
“他們的每一句‘我去過，沒問題’，比我們官方發一百條闢謠聲明都管用。”
“其他的，我來想辦法。”
與此同時，盛遠集團總部的頂樓辦公室里，空調開得恰到好處。
落地窗的電動百葉窗半拉著，把洪昌七月毒辣的陽光擋在外面。
只留了幾道細長的光紋落在深灰色的地毯上。
錢副總坐在他那張意大利進口的真皮辦公椅上，面前的紅木辦公桌上攤著幾份剛從下面送上來的最新情報。
每一份都用黃色熒光筆標注了重點。
第一份是供應鏈監控報告。
報告上寫得很清楚。
良辰美景已經打通了新的供貨渠道。
散戶農戶方面，段師傅在周邊好幾個鄉鎮簽了大量保價收購協議，覆蓋的農戶數量相當可觀。
蔬菜和豬肉禽蛋的供應已經完全自給自足。
省外農牧基地方面，內蒙古呼倫貝爾的羊肉和河南的牛肉已經通過順豐冷鏈運抵洪昌。
首批冷鏈車隊已經順利交付，後續批次正在排期中。
報告末尾附了一張良辰美景三號店後廚卸貨巷的實拍照片，照片上那輛白色的順豐冷鏈車正在卸貨。
後廚師傅們扛著一箱箱印著草原牧場標簽的羊肉往冷庫里搬，每個人的臉上都帶著那種忙碌而充實的神情。
第二份是門店客流監控報告。
報告上的數據曲線一目了然。
良辰美景的客流量對比造謠前下降了近六成，而且曲線還在繼續往下走。
個別門店的降幅更大，已經出現了明顯的虧損跡象。
報告還特別標注了幾個關鍵數據。
排隊現象完全消失，翻台率大幅下滑，新客獲取幾乎歸零。
門店營收無法覆蓋日常運營成本。
錢副總把兩份報告從頭到尾仔仔細細地看了一遍，然後合上放在手邊。
他端起桌上那杯剛泡好的龍井茶抿了一口，靠在真皮椅背上，嘴角慢慢浮起一個笑意。
不是那種商業談判時職業化的微笑，而是一種更私人的、帶著幾分滿足和幾分輕蔑的笑。
他放下茶杯，然後轉向站在辦公桌對面的助理。
“陳景這個人，確實有兩下子。”
“散戶農戶加跨省冷鏈，這套供應鏈方案在洪昌餐飲行業里算是個創新。”
“能在這麼短的時間內整合數千戶散戶資源，把盛遠花了二十年建起來的供貨商聯盟給繞過去。”
“說明他不只是會開店，還會動腦子。”
“可惜了。”
說到這里，他帶著玩味笑了一聲。
“他要是早幾年出道，說不定真能在洪昌做出一番氣候。”