寻鲜号绕过外侧礁石，在一处避风的水湾停了下来。
周浪蹲在鱼旁，用刀背拨开鳃盖后方的鳞片。青黑色的鱼皮下面，隐约透出一条颜色更深的细带，沿着体侧一直延伸到尾部。
杜兴在旁边看着，见他迟迟没有下刀，便问：“这里还有电？”
“还有些雷性魔素留着，不能跟鱼肉混在一起。”
周浪换上隔魔厨刀，从细带外侧切了进去。
这条鱼已经死了，不会再主动聚集魔素，可那部分组织里仍有残留。刀尖刚刚挑起一小截，断面便闪过一点细微的青光。
赵衡原本想伸手帮他扶住鱼身，见状立刻缩了回去。
“还真有！”
“先别碰这一块，帮我把旁边那只空盆拿来。”
周浪照着图鉴中的说明，将两侧的雷性组织连着少量鱼肉剔了下来，单独放好。随后才剖腹去除内脏，沿着鱼骨分取两边的厚肉。
等他确认可以动手，杜兴和赵衡才上前帮忙。
一百多斤的大鱼，光是翻个身就不省力。三个人一起忙活，很快便将处理好的鱼肉装进了冷藏鱼箱。至于单独剔下来的那部分，周浪另用容器封好，没有随手倒进海里。
他挑出靠近鱼背的一块肉，带进船上的厨房。
老郑安顿好船，跟进来瞧了一眼，见他正将鱼肉切成厚片，不由问道：“中午吃这个？”
“嗯，先煎几块试试。”
“要不切薄些？这么厚，里面能熟吗？”
“就是得厚一点。”
周浪将切好的鱼肉平放在案板上，指了指断面。
“这鱼游得快，肉也紧实。切薄了，一不留神就煎干了。留厚些，外头煎香，里面还能留住汁水。”
老郑听完，便去盛饭，没再打扰他。
方才剔下的组织是青雷鲹聚集雷性魔素的地方，鱼肉中却也留着少量。
周浪将手贴近鱼肉，仔细感知了一遍。那些魔素并不均匀，靠近体侧的位置仍有几处明显的躁动。
这部分得先处理，否则鱼再新鲜，吃着也会有股刺舌的麻感。
他打开食谱图鉴，查看对应的处理方法，随后引出魔力，沿着刚才切开的断面缓缓送入。
其中一处躁动的魔素受了牵引，忽然朝刀口涌来。
周浪立即减缓力道，让它从断面逸散出去，没有继续往里催。等几处不稳定的魔素都处理干净，鱼肉中剩下的那一部分，才逐渐平缓下来。
他又仔细检查了一遍，这才擦去鱼肉表面的水分，撒上盐，放进烧热的平底锅里。
滋啦！
鱼肉碰上热油，立即响起一阵煎炸声。
周浪没有急着翻动，等底面煎出焦黄的薄层，才用铲子托起鱼块，翻了个面，又将灶台的火调小。
杜兴从门口经过，闻见香味，脚步顿时停住了。
“老板，这鱼不炖着吃？”
“你以前吃过？”
“吃过一回，跟船时分到一点边角肉。炖了一大锅，吃着挺柴，后来就撕碎了拌饭。”
“那今天换个吃法。”
周浪将鱼块的几个侧面也略煎了一下，随后翻回正面，继续控制火候。
厨房里渐渐满是煎鱼的香气。赵衡原本还蹲在甲板上收拾工具，听见老郑叫吃饭，起身便往这边走，连问都省了。
最后一块鱼肉出锅，周浪眼前随即浮现出提示。
【料理：香煎青雷鲹】
【品质：珍品】
【特殊效果：短时间内减轻雷性魔素造成的肢体麻痹。】
紧接着，任务提示也有了变化。
【阶段任务：寻鲜号的新菜单】
【任务进度：1/3。】
周浪看着那行进度，心里一喜。
还差两种新食材。
不过眼下，他更想尝尝自己刚煎出来的鱼。
四人在船上坐下，面前各放了一块厚实的鱼肉。赵衡拿起筷子，从边上夹了一小块，入口先尝到焦香，随后才是鱼肉的鲜味。
他又夹了一筷子，这回直接往中间下手。
金黄的表面被分开，里面的鱼肉仍然湿润，顺着纹理一拨，便散成了几瓣。
“里面还真没干。”
杜兴也尝了一口，嚼过之后，忍不住看向周浪。
“跟我以前吃的不像同一种鱼。”
“这不是刚教你了吗？”老郑端起饭碗，“别一股脑扔锅里炖。”
“你会了？”
“我会吃。”
赵衡没忍住，笑得差点把嘴里的饭喷出来。
周浪尝过鱼肉，觉得盐味正好，便把盘边最后一点煎出的鱼汁也拌进饭里。刚才起鱼时忙了那么久，这会儿坐下来，他还真饿了。
老郑吃到一半，听他说起这道菜的效果，筷子顿时停在了盘子上方。
“那下回钓青雷鲹之前，先吃这个不就好了？”
“能少麻一会儿，不代表电打在身上就不伤人了。”周浪道，“该备的东西一样都不能少。”
杜兴听得点头：“有时候就怕手突然使不上劲，连绳子都松不开。能减轻些，也比硬受着强。”
周浪也正是这么想的。
只是这效果究竟能维持多久、遇上多强的雷性魔素才会不管用，图鉴并没有给出明确的数目。他没让谁伸手去试那盆剔下来的东西，吃完饭便收拾好厨房，准备返航。
港口渐渐出现在前方时，甲板上的鱼箱已经重新封好。周浪把午后要做的事想了一遍，先去冯老板那里检查前导，再把鱼送回店里。
不料船刚靠稳，码头上便有人喊了起来。
“就是他们，那条大青雷鲹！”
周浪顺着声音望去，认出了早上那条先中鱼的船。握竿的男人正站在岸边，旁边还有个穿蓝色短褂的收鱼人。
那男人见他看过来，抬手指了指身旁的人。
“他在收青雷鲹，问还有没有，我就说你们也钓了一条。”
收鱼人已经快步走近，往船上的鱼箱瞧了瞧。
“听说有一百四十多斤？整条还在吧？”
“已经处理了。”
“肉也收。看看货，合适就一起给你结了。”
周浪摇了摇头：“我是开排档的，这鱼留着自己做菜。”
收鱼人脚步一顿，脸上的热络淡了些。
“青雷鲹可不比寻常鲜鱼。肉紧，处理不好还麻嘴，客人未必肯掏这个钱。你这条分出来的肉不少，真要全留着卖菜，可得想清楚。”
老郑在旁边听着，张嘴就想说他们中午刚吃过，却被周浪抢先接了话。
“多谢提醒，鱼就不卖了。”
他没打算站在码头讲一遍自己的做法，招呼杜兴将要送回店里的鱼箱搬上推车，便准备上岸。
那名钓师倒是来了兴趣。
“哪家排档？我那条卖了，只留了块尾肉，晚上也想弄来尝尝。”
“老周海鲜排档。想吃的话，晚市过来。”
“你就是周老板？”
对方愣了一下，随即笑着拍了拍脑门。
“难怪。我在海上只顾着找鱼了，都没问你是谁。”
收鱼人听见店名，又看了看周浪，倒也没再劝，只说以后有打算出手的好货，可以来码头找他。
周浪应下，将装着前导的钓具袋带上，和老郑分头办事。
等他回到排档，老葛已经开了鱼箱，小满正站在旁边看那几块厚实的鱼肉。
“这就是今天钓的？”
“七阶青雷鲹。晚上加一道香煎的，我来做。”
“多少钱一份？”
周浪想了想：“半斤鱼肉一份，二十六金币。”
小满记住价钱，正要出去，门口却又有人探头进来。
正是码头上那名钓师。
他手里提着一个小鱼篓，见到周浪，先笑了起来。
“反正等着也是等着，我就先来了。你那鱼什么时候能吃上？”
“晚市还没开呢。”
“我知道，不催你。”
他说着，把鱼篓放在柜台旁，又朝后厨望了一眼。
“不过你待会儿做的时候，能不能让我看看？我自己也留了鱼肉，别到时候真给炖柴了。”
周浪放下钓具袋，笑着挽起袖子。
“煎鱼的火候可以教你。你先坐，我把食材处理好，再叫你进来。”
那人爽快应下，转身找了张桌子坐下。周浪则先回后厨，独自完成鱼肉的特殊处理，等准备下锅了，才让小满去叫人。
“先记住第一件事。”
他将切好的鱼块摆在盘里，给对方看清厚度。
“这鱼得煎厚一点，别怕里面不熟，就给切成薄片了。”