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七天后穿荒年,囤货入深山嫁糙汉- 第314章 制作咖喱鸡-散文诗词-17模板网
第314章 制作咖喱鸡
    “娘,婆婆,这四只鸡劳烦你们剁成麻将大小的肉块,用酱油和料酒稍微腌制一下。”

    “好嘞,交给我俩!”唐氏和周氏应声接过,手起刀落,“邦邦邦”地剁了起来。

    “两位舅娘,这里有两大筐胡萝卜、土豆和洋葱,你们受累,全都削皮洗净,切成滚刀块。”江软软又变出一堆新鲜蔬菜。

    “没问题,这活儿轻省!”邹氏和方氏麻利地拿起刨子。

    “两位表嫂,你们去负责蒸两大锅白米饭,再烧两大锅滚开的沸水,一会儿咱们要用来煮粉!”

    “得令!”

    安排好分工,江软软走到一块干净的油布前。她心里默算了一下人数,有咖喱饭垫底,再煮个十三包螺蛳粉应该足够大伙儿解馋了,算下来正好两人分吃一包。

    当江软软将十三包比砖头还大的袋装螺蛳粉堆在油布上时,周围瞬间爆发出孩子们的惊呼声。

    “哇!”小远眼睛瞪得溜圆,“这么大一包粉!这要是下锅煮了,肯定能煮出像小山一样高的一大碗吧?”

    “这你可就猜错了。”江软软笑着弹了一下他的脑门,“这袋子看着大,其实里面装的米粉并不多,真正占地方的,是里面丰盛的仙家配料!”

    说到配料,江软软突然想起了螺蛳粉里的灵魂伴侣,嘴角勾起一抹坏笑。

    “对了,咱们大伙儿里,有没有人吃不得香菜的?”

    “软软婶儿,什么是香菜呀?”一群人小娃面面相觑。

    “就是这个!”江软软小手一翻,凭空变出一大把翠绿欲滴、根茎粗壮的香菜,直接递到了小家伙们的鼻子底下。

    “你们闻闻看。”

    小远深吸了一口气,顿时眼睛一亮:“哇!这绿叶子好香啊,有一股浓郁的草木香味,我喜欢!”

    桃丫却猛地往后一躲,小脸皱成了一团,做干呕状:“呕!婶婶,这个味道好怪呀!就像……就像那夏天草丛里臭虫的味道!太难闻了!”

    看着两极分化的反应,江软软哈哈大笑:“这香菜就是这样,极具个性!喜欢的人爱得要死,觉得它香气扑鼻;不喜欢的人闻着就像吃臭虫。行了,既然有人吃不得,那一会儿咱们的粉就分两锅煮。一锅加香菜,一锅不加!”

    “好耶!”爱吃和不爱吃的都欢呼起来。

    不过多时,女眷们手脚麻利,鸡块和配菜全都切配妥当了。

    “娘,咱们开始炒鸡块!”江软软挽起袖子就要去拿大铁锅上的锅铲。

    “诶诶诶!你干嘛呢?谁让你上手了?”唐氏眼疾手快,一把夺过江软软手里的铲子,瞪起眼睛凶道,“都说了你如今是双身子的人,你只管站远点动动嘴皮子就行,这颠勺的粗活,老娘来!”

    “就是就是!”周氏急忙搬过来一张舒适的小马扎,拉着江软软坐得离灶台八丈远,“软软你坐这儿,这热油爆炒的烟气大,别呛着我大孙子。”

    江软软心里一暖,也不矫情,便乖乖坐下当起了军师:“娘,那您先把大铁锅烧热,倒上一大勺猪油。咱们鸡块多,分两批下锅煸炒。”

    “好嘞!”唐氏麻利地舀了一大勺雪白的猪油滑入锅中,油温一上来,发出滋滋的响声。

    “先把姜片和洋葱倒进去爆香!”

    “哗啦!”洋葱下锅,瞬间激发出霸道的葱香味,在山谷里弥漫开来。

    “倒鸡块!翻炒到表面微黄出油!”江软软指挥若定。

    唐氏臂力惊人,挥舞着大铁铲,将十几斤腌制过的鸡肉在锅里翻炒得上下翻飞。随着鸡皮里的油脂被逼出来,加上酱油的酱香,那股诱人的肉香味直直地往人鼻子里钻,馋得周围打下手的几个嫂子不停地咽唾沫。

    “接下来,把切好的土豆块和胡萝卜块全倒进去,一起翻炒几下,然后加清水没过食材,盖上锅盖大火炖煮!”

    唐氏照做后,盖上沉重的木锅盖,擦了把汗,一脸不解地走过来:“软软啊,这做饭的步骤,不就是咱们寻常炖红烧鸡块的做法吗?这咋就成那天竺吃食了?”

    江软软神秘兮兮地一笑,摊开白嫩的手掌:“娘,您别急呀,这灵魂调料还没下锅呢。等鸡肉和土豆炖得七八分熟的时候,咱们再加这个!”

    只见她手心里,静静地躺着几盒包装精美的方块形物体。江软软撕开外面的塑料纸,露出里面一块块如同泥巴色、却又散发着一种奇特、复合香辛料气味的黄色小方块!

    约莫过了一炷香的功夫,锅里“咕嘟咕嘟”冒起了大泡,土豆已经被炖得边缘有些起沙了。

    “火候差不多了。娘,把这几块咖喱块丢进去,用铲子搅和匀实了!”

    “哎!”唐氏接过咖喱块,小心翼翼地丢进翻滚的汤汁中,拿铲子顺着一个方向缓缓搅动。

    就在咖喱块遇热溶解的瞬间,神奇的化学反应发生了!

    原本清澈带点酱色的汤汁,瞬间变得如黄金般浓郁璀璨!一股由姜黄、胡荽籽、小茴香等几十种香料混合而成的、霸道、浓烈、让人闻之便口舌生津的咖喱异香,“轰”地一下如核弹般在营地上空炸开!

    “咕咚!”整齐划一的咽唾沫声响起。

    “我的个亲娘四舅奶奶哎!”唐氏瞪大了眼睛,看着锅里那金黄浓稠、裹满每一块鸡肉和土豆的神奇汤汁,震惊得连铲子都忘了搅,“这到底是个啥神物?这小方块一丢进去,这汤汁咋就变了模样了呢?”

    邹氏也凑过来,深吸了一口气,陶醉地说:“是呀,这汤汁变得金黄浓郁,闻着这味儿,我感觉我能一口气干下三大碗白米饭!”

    “软软弟妹,你这仙家宝库里,可真是藏着数不清的宝贝啊!”武氏竖起大拇指赞叹。

    江软软笑眯眯地解释:“这叫咖喱,在仙界可是百搭的好东西。除了做这咖喱鸡,还能炖咖喱牛肉、煮咖喱时蔬,哪怕是一把素青菜放进去,煮出来也下饭呢!”

    这边咖喱鸡的香味还在持续疯狂输出,那边两大锅热水已经翻滚沸腾了。

    “娘,咖喱鸡先用小火煨着保温。咱们转战那两口锅,煮螺蛳粉咯!”